ハニーマドレーヌ
投稿日2017/08/02
更新日2017/08/02
調理時間30分
しっとりと優しい味わいで はちみつがほのかに香るマドレーヌ。 幼馴染のウェディング用に考えたレシピです。 １つ１つ丁寧にラッピングして、 バスケットやお気に入りの缶に詰めれば 素敵な贈りものの出来上がり。
材料（直径８ｃｍマドレーヌ型10個分）
- 卵1個
- グラニュー糖50ｇ
- 塩ひとつまみ
- はちみつ大さじ1/2
- 牛乳20ｃｃ
- 薄力粉60ｇ
- ベーキングパウダー小さじ1/2
- 無塩バター60ｇ
作り方
ポイント
はちみつはラベンダーはちみつがおすすめ！
- 準
●材料はすべて常温に置く。 ●薄力粉とベーキングパウダーは合わせて2回ふるう。 ●室温で柔らかくした型用の無塩バター(分量外)ははけで型に薄く塗る。 ●材料の無塩バターは電子レンジで溶かしておく。 ●オーブンは180度に温める。
- 1
ボウルに卵をほぐし、グラニュー糖を入れ泡立て器で泡立てる。 途中で塩をひとつまみ加える。
- 2
とろみがついてきたら、はちみつと牛乳を加え混ぜる。
- 3
ゴムベラに持ち替えたら、ふるっておいた粉を加え白い粉が見えなくなるまで手早く混ぜる。 この時練らないように気をつける。
- 4
溶かした無塩バターの器に生地を少し加えよく混ぜ、生地の入っているボウルに振り入れる。 バターの筋が少し残る程度にさっと混ぜる。
- 5
型の8分目くらいまで生地を流し込み、型をトントンと台に打ちつけて空気を抜く。 180度のオーブンで10～12分、焼き色を見ながら焼く。
- 6
焼きあがったら網の上で冷まし、乾かないように密閉容器に入れる。
180451
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欧里/ようり
幼少期をオランダで過ごす。 大学卒業後、ル・コルドンブルーでお菓子を学び、洋菓子研究家のアシスタントとして経験を積む。 独立後は海の見える街の高台にアトリエをオープン。ウェディング専門パティスリーのオーナー兼パティシエとして 引菓子やプチギフトのオーダー、イベントへの出展、ケータリングetc.活動。 お菓子のワークショップ《bake my day》を主宰予定。 本格的なものから簡単なものまで。 【毎日がほんの少しだけ特別になるお菓子のレシピ】を発信しています。