◆生ハム　パプリカ　くるくるロール◆

材料（2~3人分）

• 生ハム
  6枚
• パプリカ
  1個
• サラダ油
  少々
• バジルの葉(大)
  12枚
• オリーブオイル(EXバージン)
  適量
• ブラックペッパー(あらびき)
  少々

作り方

• 1

  軸を切ったパプリカを少量の油と一緒にボリ袋に入れ、 表面全体に油をなじませ、天板にヘタを下にして並べ、 230度に設定したオーブンへ予熱から入れ、 皮に色づいている部分が少しある位まで30分程度焼く

  
• 2

  オーブンから出したらあら熱が取れるまで20～30分置く

  
• 3

  包丁で縦に1本切り込みを入れ、中に溜まっている水分を流す (焼きたてはかなり熱いので、あら熱が取れるまで置いてから)

  
• 4

  縦6つに切り、皮をむく (大きなサイズの場合は8つ作ることも出来ます)

  
• 5

  広げた生ハムの上に、バジルの葉とパプリカ(表が下)を乗せて、 端からクルクル巻く

  
• 6

  器に並べ、オリーブオイルとあらびき胡椒をかけ、 ピックを刺す

  

ポイント

パプリカを焼くと、中に熱い水分が溜まるので、20～30分以上置いてから切ると安心です。丸ごとオーブン焼きすると、皮も端までむきやすくなります。 生ハムは細長いタイプを使いましたが、丸い物の場合は半分に切って縦に並べて使ってください。

作ってみた！

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