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ライスペーパースナック

デザート

ライスペーパースナック
  • 投稿日2020/05/12

  • 調理時間5

生春巻きの、おもしろ調理法です! 一瞬でスナックになって、サクッを美味しい。 アジアンな料理についてる、おせんべいの薄めなやつです

材料1人分

  • ライスペーパー
    1枚
  • 適量
  • 深さ1㎝

作り方

ポイント

■油の温度が低いとフワフワに膨らみません。入れたまま温度を上げても膨らまないので、しっかり油の温度が上がってから入れてください。 ■一瞬で膨らみます。 ■工程4の写真で上の透明感が少しあるのが膨らみ不足、下の透明感がないのがしっかり膨らんでサクサク感MAXの上がり具合です。

  • 1

    ライスペーパーをハサミで適当なサイズにカットする

    工程写真
  • 2

    油を1㎝以上の深さで180℃に熱する

  • 3

    ライスペーパーを入れ、ジュワっと一瞬で膨らんだら取り出す

    工程写真
  • 4

    油をきり、塩をふる 好みで、桜エビや青のり(分量外)をふる

    工程写真
レシピID

391528

「油」の基礎

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すずき わかえ
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すずき わかえ

自分のレシピの中で特に好評度の高いのや、メディア掲載提供と、開発して残して置きたいものをUPしてます。 健康を意識した、美容、ダイエット、筋力UPに良い食事作りをしてますが、 実家の田舎料理や、イベント、アイディア料理、手抜き~手の込んだものまで色々楽しんで作ってます。

「料理家」という働き方 Artist History