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    副菜

    秒でなくなる!やみつきウマ辛玉こんにゃく

    • 投稿日2023/04/10

    • 更新日2023/04/10

    • 調理時間5

    こんにゃく好きなうちのおかず?おつまみ?…おやつ感覚? 作ると秒でなくなります。 煮込んで味をしみ込ませたりする手間なし、洗い物も調理もワンパン・5分で完成! ご飯のお供にもお酒のおつまみにも♥ 韓国料理に使われる粗挽き唐辛子は激辛ではなくて、旨辛いおいしさ。 辛いモノ苦手な方もたべてみて♪

    材料作りやすい分量

    • 玉こんにゃく
      2袋(500g)
    • サラダ油
      適量
    • A
      にんにくすりおろし
      1/2かけ分
    • A
      唐辛子粉(粗挽き)
      大さじ1(韓国料理用)
    • B
      顆粒和風だし
      小さじ2/3
    • B
      砂糖
      小さじ1/2
    • B
      醤油
      小さじ1
    • すりごま
      好みで(白または黒)

    作り方

    ポイント

    韓国料理で使われる粗挽き唐辛子は、最近ではスーパーで手軽に手にはいります。 定員さんに聞いてみて下さいね。

    • [こんにゃくのあく抜き] ・玉こんにゃくは沸騰したたっぷりの湯にいれ、2-3分茹でてザルにあけて水気を切る。 あく抜き不要の表示があってもこれをすると良いです。

    • 1

      フライパンにサラダ油とA にんにくすりおろし1/2かけ分、唐辛子粉(粗挽き)大さじ1を加え中火の弱火にかけ炒め、香りだってきたら玉こんにゃくを加え炒める。

    • 2

      こんにゃくのまわりの水分が飛んだら、B 顆粒和風だし小さじ2/3、砂糖小さじ1/2、醤油小さじ1を加えからめるように炒め火を止める。

      工程写真
    • 3

      [2]を器に盛り、好みですりごまをちらす。

      工程写真
    レシピID

    458362

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    栄養士:木内由紀
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    栄養士:木内由紀

    • フードコーディネーター

    4年間の生活を経てアメリカより帰国、 世界中の人々が生活するワシントンDCで世界各国の食材や料理に触れ、日本の食の素晴らしさを再認識する。 旬の素材、身近な材料を使い、「おいしさは80%が視覚から!」をモットーに、見て美味しく、食べて感動!更には栄養面作りやすさを考慮した新感覚なレシピを日々開発しております。 主婦目線の簡単で美味しい内容が人気を呼び、新聞や雑誌、企業などに多数レシピを提供、スタイリングも行います。 育ちざかり2男児の母でもあります。 ≪資格≫●栄養士●フードコーディネーター●製パン講師 「スーパーで揃う食材で、誰でも作れるレシピ」を基本に、 ・旬の素材をたっぷり食べようレシピ ・ちょこっとアイディアでレストランの味! ・冷蔵庫にある食材で3分クッキング ・フライパン1つで時短料理 ・あら簡単!作り置きおかず ・意外な食材との組み合わせでオイシサ10倍アップ! ・育ち盛りのガッツリ料理 ※レシピ中に記載ある[砂糖]はすべて「三温糖」を使っています。 「三温糖」を是非使っていただきたいレシピには「三温糖」と記載しています。他は「上白糖」で代用もOKです。

    「料理家」という働き方 Artist History