絶品スピード飯！ぶっかけラー油そば

• 3分

材料1人分

• 素麺
  50g(乾麺)(好みの麺類でOK)
• A
  めんつゆ
  大さじ1/2(3倍濃縮タイプ)
• A
  ラー油
  大さじ1/2(具入りのもの)
• A
  豆乳(無調整豆乳)
  大さじ1(牛乳又は水で代用でもOK)
• A
  酢
  小さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1/2
• パクチー
  適量(しその葉・ミョウガ・小ネギでもOK)
• 揚げ玉
  適量

作り方

• 1

  素麺を茹でている間にA めんつゆ大さじ1/2、ラー油大さじ1/2、豆乳(無調整豆乳)大さじ1、酢小さじ1、砂糖小さじ1/2を混ぜ合わせる。

  
• 2

  茹であがった素麺を冷水で洗い、水気を切って器に盛り、[A]をかけて、揚げ玉やパクチーをそえる。

  

ポイント

・豆乳は牛乳や水で代用してもOK(とろんと感はなくなります)。 ・豆乳の量を少し多めにし、[ぶっかけ]ではなくてスープ麺感覚で召上るのもおいしいです。

作ってみた！

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