ふわとろ食感♡フレンチトースト

材料1人分

• 食パン
  1枚(４枚切りがおすすめです)
• バター
  10g
• 卵
  1個
• 牛乳
  80ml
• グラニュー糖
  15g
• バニラエッセンス
  適量
• A
  冷凍ベリーミックス
  30g
• A
  グラニュー糖
  10g
• A
  レモン果汁
  小さじ1
• ホイップクリーム（無糖）
  適量
• はちみつ
  適量

作り方

• 下準備
  ・食パンは１枚を４等分にカットする。 ・焼くタイミングに合わせて、 　A 冷凍ベリーミックス30g、グラニュー糖10g、レモン果汁小さじ1を混ぜ合わせたベリーミックスのマリネと 　ホイップクリームを準備する。

  
• 1

  アパレイユを作る。 ボウルに卵を割り入れ、 卵白のコシがなくなるまでホイッパーで しっかり溶きほぐす。 続いてグラニュー糖を加え、溶けるまで混ぜたら 牛乳・バニラエッセンスを加えて混ぜ合わせる。

  
• 2

  食パンをバットやタッパーなどの容器に入れ 上からアパレイユを回しかける。 全体に染み渡るよう、ラップを密着させ 冷蔵庫で3時間〜一晩漬け込む。

  
• 3

  途中、上下を返す。 パンが柔らかいため崩れないよう優しく扱う。

  
• 4

  漬け込みが完了したら フライパンでバターを溶かす。 アパレイユを軽く切ってパンをフライパンに入れる。 焦げないよう弱火でじっくりと焼く。

  
• 5

  やさしいきつね色の焼き色がついたら ひっくり返して両面焼く。 最後に側面も軽く焼いて器に盛り付ける。

  
• 6

  トッピングはお好みでホイップクリーム（無糖） ベリーのマリネ、ミントを添える。 はちみつなどのシロップをかけて 温かいうちに頂く。

  
• 7

  基本の山型食パンを使う場合は １斤を1/6にカットして使用しています♪ レシピ＆動画はこちらからどうぞ！ https://oceans-nadia.com/user/84190/recipe/417304

  

ポイント

・卵は卵白のコシがなくなるまで、しっかりと溶くことで 　パンへの染み込みがスムーズになります。 ・パンの乾き具合や厚みによって、アパレイユの吸収量は変わりますが 　最低でも３時間ほど漬け込むことで、 　全体的にしっとり、とろける食感になります。 ・食パン１枚を４等分に切ることで断面を増やし 　素早く、満遍なくアパレイユが染み込むように工夫しています。 ・フライパンでバターを溶かす際は、あまりフライパンを熱しすぎると 　バターが焦げてしまうので気をつけてください。 ・フライパンで焼く際は焦げやすいので弱火でじっくりと。 　時々フライパンを揺すったり、火から遠ざけたりすると良いです。 　こまめに焼き色を確認しましょう。

作ってみた！

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