レシピサイトNadia

    ふわとろ食感♡フレンチトースト

    デザート

    ふわとろ食感♡フレンチトースト

    お気に入り

    322

    • 投稿日2021/08/06

    • 更新日2021/08/06

    • 調理時間15(漬け込み時間を除く)

    ふわふわでとろける食感が自慢の フレンチトーストをご紹介します! アパレイユの配合は、生クリームなどは使わず 牛乳だけで重たくならないように。 甘さをつけすぎてしまうと 仕上げのデコレーションやトッピングで 過度に甘くなってしまうので お砂糖は少し控えめに。 フレンチトーストが分厚いので 中まで熱が入るように じっくりと弱火で焼きます。 そうすると、とろける食感に! 朝ごはんやティータイムに、 ぜひ作ってみてくださいね♪ 動画では基本の山型食パンを使っています! https://oceans-nadia.com/user/84190/recipe/417304

    材料1人分

    • 食パン
      1枚(4枚切りがおすすめです)
    • バター
      10g
    • 1個
    • 牛乳
      80ml
    • グラニュー糖
      15g
    • バニラエッセンス
      適量
    • A
      冷凍ベリーミックス
      30g
    • A
      グラニュー糖
      10g
    • A
      レモン果汁
      小さじ1
    • ホイップクリーム(無糖)
      適量
    • はちみつ
      適量

    作り方

    ポイント

    ・卵は卵白のコシがなくなるまで、しっかりと溶くことで  パンへの染み込みがスムーズになります。 ・パンの乾き具合や厚みによって、アパレイユの吸収量は変わりますが  最低でも3時間ほど漬け込むことで、  全体的にしっとり、とろける食感になります。 ・食パン1枚を4等分に切ることで断面を増やし  素早く、満遍なくアパレイユが染み込むように工夫しています。 ・フライパンでバターを溶かす際は、あまりフライパンを熱しすぎると  バターが焦げてしまうので気をつけてください。 ・フライパンで焼く際は焦げやすいので弱火でじっくりと。  時々フライパンを揺すったり、火から遠ざけたりすると良いです。  こまめに焼き色を確認しましょう。

    • ・食パンは1枚を4等分にカットする。 ・焼くタイミングに合わせて、  A 冷凍ベリーミックス30g、グラニュー糖10g、レモン果汁小さじ1を混ぜ合わせたベリーミックスのマリネと  ホイップクリームを準備する。

      工程写真
    • 1

      アパレイユを作る。 ボウルに卵を割り入れ、 卵白のコシがなくなるまでホイッパーで しっかり溶きほぐす。 続いてグラニュー糖を加え、溶けるまで混ぜたら 牛乳・バニラエッセンスを加えて混ぜ合わせる。

      工程写真
    • 2

      食パンをバットやタッパーなどの容器に入れ 上からアパレイユを回しかける。 全体に染み渡るよう、ラップを密着させ 冷蔵庫で3時間〜一晩漬け込む。

      工程写真
    • 3

      途中、上下を返す。 パンが柔らかいため崩れないよう優しく扱う。

      工程写真
    • 4

      漬け込みが完了したら フライパンでバターを溶かす。 アパレイユを軽く切ってパンをフライパンに入れる。 焦げないよう弱火でじっくりと焼く。

      工程写真
    • 5

      やさしいきつね色の焼き色がついたら ひっくり返して両面焼く。 最後に側面も軽く焼いて器に盛り付ける。

      工程写真
    • 6

      トッピングはお好みでホイップクリーム(無糖) ベリーのマリネ、ミントを添える。 はちみつなどのシロップをかけて 温かいうちに頂く。

      工程写真
    • 7

      基本の山型食パンを使う場合は 1斤を1/6にカットして使用しています♪ レシピ&動画はこちらからどうぞ! https://oceans-nadia.com/user/84190/recipe/417304

      工程写真
    レシピID

    418716

    コメント

    送信

    関連キーワード

    関連カテゴリー

    「フレンチトースト」に関するレシピ

    関連コラム

    人気急上昇中のレシピ

    新着コラム

    今週の人気キーワード

    藤井玲子
    Artist

    藤井玲子

    料理研究家・フードコーディネーターの藤井玲子です。 つくりたくなるわくわくレシピをコンセプトに 毎日のごはんや、休日に楽しめるパン・お菓子のレシピをご紹介しています。 レシピサイト「れこれしぴ」を運営中。 ぜひ遊びに来てください♪

    「料理家」という働き方 Artist History