もちふわ♪【米粉のココアチュロスボール】

材料4人分（約20個分）

• かんてんクック顆粒
  8g
• 米粉
  70g
• 卵
  １個
• A
  牛乳
  80ml
• A
  バター(無塩)
  20g
• A
  てんさい糖
  15g
• A
  塩
  ひとつまみ
• 米油
  適量
• B
  グラニュー糖
  30g
• B
  純ココアパウダー
  4g

作り方

• 下準備
  卵は常温に戻しよく溶いておく。 かんてんクック顆粒、米粉は合わせてよく混ぜておく。

  
• 1

  鍋にA 牛乳80ml、バター(無塩)20g、てんさい糖15g、塩ひとつまみを入れ混ぜながら中火で加熱する。 バターと砂糖が溶けたら火を止め1を加えて混ぜる。

  
• 2

  ボウルにうつし、卵を2〜3回に分けて加え、都度よく混ぜる。

  
• 3

  ひとまとまりになったら口金をつけた絞り袋に入れ、クッキングシートの上に絞る。 (目安として1個10gくらいになるように)

  
• 4

  クッキングシートを切り取り、170℃に加熱した米油にクッキングシートごとそっと入れる。 10秒ほどしたらクッキングシートが外れてくるので取り出す。

  
• 5

  全体がきつね色になるまで約2～3分程転がしながら揚げ、油をきる。

  
• 6

  B グラニュー糖30g、純ココアパウダー4gを合わせてよく混ぜ、5にまぶす。

  

ポイント

・口金は星型を使用しましたが丸型でも◎ ・今回使用した米粉は波里の「お米の粉 お料理自慢の薄力粉」です。 　米粉は種類によって水分吸収率が変わるため、ご注意ください。

作ってみた！

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