煮込まず簡単♪パッケリのミートソースがけ

材料3人分

• パッケリ
  300g
• 合い挽き肉
  400g
• 玉ねぎ
  1個
• 赤ワイン
  大さじ1
• ウスターソース
  大さじ4
• ケチャップ
  大さじ4
• 塩
  小さじ1/4
• 砂糖
  小さじ1/2
• パルミジャーノレッジャーノ
  適量
• 粗挽き黒こしょう
  適量
• オリーブオイル
  大さじ1

作り方

• 1

  玉ねぎは粗めのみじん切りにする。

• 2

  フライパンにオリーブオイル、玉ねぎを加えて中火にかけ、玉ねぎの色が透けてくるまで加熱する。

• 3

  玉ねぎをフライパンの縁によせ、中央に合い挽き肉を広げ入れる。 焼き色がつくまでフライ返しで押さえつけるように炒める。

• 4

  合い挽き肉をひっくり返し、赤ワインを回し入れてほぐすように炒める。

• 5

  ウスターソース、ケチャップ、塩、砂糖を加えて水気がなくなるまで加熱する。

• 6

  鍋に湯を沸かし、パッケリを14分茹でて水気を切る。

• 7

  ⑤にパッケリを入れて全体を混ぜ合わせたら皿に盛り、パルミジャーノレッジャーノ、粗挽き黒こしょうをかける。

ポイント

合い挽き肉に焼き色がつくまで加熱すると、肉の旨味を堪能できるミートソースになりますよ。

作ってみた！

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