「パッケリ」のレシピ7 件

菅智香

ハレの日のメイン料理にぴったりのレシピです。生クリームを使う、濃厚な味わいはハレの日にぴったりですよ。

菅智香

生ハムと粉チーズのコクと塩気でおいしくいただける、サラダパスタのレシピです。お酒と相性ばっちりですよ。

曽布川優子

菜の花とホタルイカという旬の食材のパスタ料理。パスタは、大きな筒状の「パッケリ」を使いました。茹でるとぺちゃんこになりますがもちもちした食感がおいしいです。パスタとソースをうまく絡めるために、炒めた菜の花の茎の部分を中心にハンドミキサーなどでピュレ状にします。特にパッケリは筒状のパスタなので中にもピュレ状にした菜の花のソースが入っておいしいです。ホタルイカのお味がアクセントで、もっちり食感のパッケリと菜の花がよくあいます。

菅智香

パッケリにミートソースを合わせましょう。トマト缶ではなく、ケチャップを使うことで煮込み時間をカット！手軽に作れますよ。

菅智香

パパッと作れる簡単つまみです。ポリポリとした食感で、ついつい手が伸びちゃいますよ。

曽布川優子

クリスマスにおすすめな一皿をご紹介します。パッケリという平たい大きな筒状パスタ、茹でるとぺっちゃんこになりますが　もちもちしていてソースの絡みがいいパスタです。この大きさと　大きな穴を利用して、中に詰め物をするカネロニ風に仕上げます。中身は、クリームチーズと紫玉ねぎ。ピリッと辛いフレッシュトマトのソースをかけていただきます。ワインにすごく合う一品です。これからのクリスマスなどのパーティーシーズンにおすすめの一皿です。

曽布川優子

メカジキはシチリアを中心に南イタリアでよく食べられている魚です。そんなメカジキを使ったトマトソースを南イタリアのパスタ”パッケリ”と合わせました。アンチョビ　ニンニクでコクをつけ　ケッパー　黒オリーブ　季節の野菜プチヴェールを添え仕上げにアーモンドスライスをちらしたシチリア風です。