主食
クリスマスにいかが〜パッケリにクリチを詰めてカネロニ風
投稿日2022/12/15
更新日2022/12/15
調理時間20分
クリスマスにおすすめな一皿をご紹介します。 パッケリという平たい大きな筒状パスタ、茹でるとぺっちゃんこになりますが もちもちしていてソースの絡みがいいパスタです。 この大きさと 大きな穴を利用して、中に詰め物をするカネロニ風に仕上げます。 中身は、クリームチーズと紫玉ねぎ。ピリッと辛いフレッシュトマトのソースをかけていただきます。 ワインにすごく合う一品です。これからのクリスマスなどのパーティーシーズンにおすすめの一皿です。
材料2人分（２〜４人）
- パッケリ10個
- 塩適量
- Aオリーブオイル大さじ1
- Aクリームチーズ180g
- Aみじん切りの紫玉ねぎ1/2(９０g)
- Aパルミジャーノ大さじ2
- プチトマト200g
- にんにく1/2
- 赤唐辛子1個
- バジリコ少々
- オリーブオイル大さじ1と小さじ2
作り方
ポイント
★茹でたパッケリはしっかりオリーブオイルを絡めておきます 。 ★プチトマトは強火でさっと炒め煮崩さないようにします。 ★サラダ感覚でいただきます が、オリーブオイルを多めにかけて軽くオーブンで焼いても美味しいです。 焼きすぎると中のチーズが溶けてしまうので、表面をカリッとさせるぐらいがいいです。
- 準
プチトマトはざく切り にんにく 赤唐辛子はみじん切りにする
- 1
パッケリは塩を加えたお湯で茹でてからオリーブオイル小さじ２をまぶしておく
- 2
A オリーブオイル大さじ1、クリームチーズ180g、みじん切りの紫玉ねぎ1/2、パルミジャーノ大さじ2をよく混ぜ合わせパッケリの中にふんわりと詰め器に並べる
- 3
フライパンにオリーブオイル大さじ１とにんにくと赤唐辛子を 入れ 香りが出たらプチトマトを加え強火で １〜２分さっと炒め塩で味を調える
- 4
パッケリの上に汁ごとのせ ちぎったバジリコ パルミジャーノ（分量外）をふる
レシピID
450415
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