主菜
レバーの下処理 牛乳不要
投稿日2021/03/20
更新日2021/03/20
調理時間5分
レバーの臭みは牛乳で・・・今は水で血抜きすれば美味しくいただけます。
材料2人分
- 豚レバー1パック
作り方
ポイント
レバーは好きでも下処理が・・・豚レバーがオススメです。箸で混ぜて水洗い出来ます。
- 準
カット済の豚レバーはそのまま、ブロックは7mmほどに切る。 ザルに入れて水を掛けながら振り洗い。
- 1
ボウルに移して水を入れて混ぜる、ザルで水を捨てる。 これを数回繰り返す。
- 2
水が澄んで来たら水を捨てて、キッチンペーパーで水気を取って、レシピに合わせて下味をつけましょう。
- 3
鶏レバーの場合は、ひと手間かけます。 ・白い筋を切り取る。 ・血の塊があったら水を掛けながらしっかり取る。 あとは水洗いから
レシピID
409335
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「レバー」の基礎
- Artist
だんどり
簡単で適当な男料理ばかりですが、皆さんに美味しいを伝えたい、喜んでもらいたいと思って毎日新作レシピを創作しています。アレンジ大歓迎です！料理を楽しんでください。 昼間は普通のサラリーマンなので夜中に料理を作っています。たまに料理家もやってます。
