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    主菜

    レバーの下処理 牛乳不要

    • 投稿日2021/03/20

    • 更新日2021/03/20

    • 調理時間5

    レバーの臭みは牛乳で・・・今は水で血抜きすれば美味しくいただけます。

    材料2人分

    • 豚レバー
      1パック

    作り方

    ポイント

    レバーは好きでも下処理が・・・豚レバーがオススメです。箸で混ぜて水洗い出来ます。

    • カット済の豚レバーはそのまま、ブロックは7mmほどに切る。 ザルに入れて水を掛けながら振り洗い。

      レバーの下処理 牛乳不要の下準備
    • 1

      ボウルに移して水を入れて混ぜる、ザルで水を捨てる。 これを数回繰り返す。

      レバーの下処理 牛乳不要の工程1
    • 2

      水が澄んで来たら水を捨てて、キッチンペーパーで水気を取って、レシピに合わせて下味をつけましょう。

      レバーの下処理 牛乳不要の工程2
    • 3

      鶏レバーの場合は、ひと手間かけます。 ・白い筋を切り取る。 ・血の塊があったら水を掛けながらしっかり取る。 あとは水洗いから

      レバーの下処理 牛乳不要の工程3
    レシピID

    409335

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