たらのレモンソテー

材料2人分

• たら
  1切れ
• 檸檬
  薄切り1枚
• 黒胡椒・青海苔・小麦粉
  各少々
• 醤油
  小さじ1/2

作り方

• 下準備
  たらの骨を抜いて皮を取る。 小さく切って塩を振って5分ほど待って水洗いして、ペーパーで水気を取る。

  
• 1

  黒胡椒・青海苔・小麦粉を振る。

  
• 2

  フライパンに油少々を引いて、たらを置く。 小さく切った檸檬を乗せて火を点ける。 焼ける音がしたら蓋をして中火で5分。

  
• 3

  蓋を取って醤油をかけて焦がして風味付け。

  

ポイント

皮はお好みで取って下さい。付いていた方が身が縮まりにくいです。

作ってみた！

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