こどもの日に！本格中華ちまき

材料4人分（80ｇのちいさめおにぎり10個分）

• もち米
  2カップ
• 干しシイタケ
  3~4枚(乾燥時15ｇ)
• 長ネギ
  2/3本(100ｇ)
• たけのこ水煮
  100ｇ
• 豚バラ肉
  150ｇ
• グリンピース
  30ｇ(動画では冷凍品を使用。無くても良い)
• 米油
  大さじ１
• A
  鶏ガラスープの素
  小さじ１
• A
  湯
  100cc
• A
  塩
  小さじ１
• A
  砂糖
  小さじ１と1/2
• A
  しょうゆ
  大さじ１
• A
  しいたけの戻し汁
  100cc
• ごま油
  小さじ１
• 竹の皮
  10枚(小サイズのもの)
• タコ糸
  10本(35~40cmのもの)

作り方

• 下準備
  ・竹の皮は洗って、沸騰した湯で2分ほど茹でて水気を切っておく。 ・もち米は研いで2時間ほど浸水し、ザルなどに上げて水気を切っておく。 ・干ししいたけは水150cc（分量外）で戻しておく。

  
• 1

  長ネギは縦に4つ切りにし、その後1cm幅に切る。

  
• 2

  干しシイタケは石づきを除き、長ネギの大きさに合わせて切る。タケノコも大きさを揃えて切る。

  
• 3

  豚バラ肉は食べやすい大きさに切る。

  
• 4

  フライパンに米油を引き、豚バラ肉を炒める。 肉の色が変わったら干しシイタケ→たけのこ水煮→長ネギの順に炒め合わせる。

  
• 5

  水気を切ったもち米、グリンピースも加え、A 鶏ガラスープの素小さじ１、湯100cc、塩小さじ１、砂糖小さじ１と1/2、しょうゆ大さじ１、しいたけの戻し汁100ccを加えて汁気がなくなるまで炒める。 火を止めて香り付けにごま油を加えて全体をよく混ぜる。

  
• 6

  ちまきのごはんを10等分にし、1/10ずつ竹皮に包み、タコ糸でほどけないように縛る。

  
• 7

  蒸気の上がった蒸し器に入れ、30分蒸す。

  

ポイント

竹の皮で包むことで香りがよく、包みを開けるワクワク感も楽しいですが、作る方は時にめんどくさかったりします＾＾； そんな時は竹の皮を半分に切り、アルミホイルの上にのせて、ごはんと一緒に包めば包みやすく、食べやすく、香りも良い、簡単ちまきが出来ます♪動画の後半に包み方を載せていますので、ぜひ最後までご覧ください。

作ってみた！

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