【昭和のナポリタン】母の味、昭和の喫茶店ナポリタン！
投稿日2023/10/27
更新日2023/11/04
調理時間15分
時々無性に食べたくなる昭和のナポリタン。 イタリアにはナポリタンはないらしいけど、日本のパスタとして誇りたい味。 我が家の母の味です。 パスタ一里分50ｇと少なめですが具が多いのでおなかいっぱいになりますよ。
材料2人分
- パスタ（1.7mm）100ｇ
- シャウエッセン（ソーセージ）100ｇ
- ピーマン80ｇ
- タマネギ80ｇ
- 中玉トマト80ｇ
- ケチャップ大さじ３
- オリーブオイル大さじ１
- パルメザンチーズ適量
- 粗びきコショウ少々
作り方
ポイント
トマトとケチャップを焼いて混ぜて酸味を飛ばすのがコツです。 シャキッというより、くたっとしたピーマンとタマネギが甘くて美味しいのです。 お湯が沸く時間、パスタを茹でる時間を使って作業をすると時短に仕上がりますよ。
- 準
鍋に水を半分くらい入れ蓋をして沸騰させる。
- 1
お湯を沸かしている間に、 シャウエッセン（ソーセージ）は斜めに3等分に切る。 ピーマンは半分に切って種を取り、横に1センチ程度に細切りにする。タマネギはくし形切り。 中玉トマトは角切り。
- 2
お湯が沸騰したらパスタ（1.7mm）を茹で始める。 その間に、具材を炒めます。 フライパンにオリーブオイルを入れ、タマネギとピーマンを加え中火で2分炒める。 シャウエッセン（ソーセージ）を入れ2分炒める。 具材をフライパンの奥において、ケチャップと中玉トマトを手前において1分トマトがしんなりするまで混ぜる。
- 3
全体に混ぜたら、表示時間茹でたパスタを加え混ぜる。 器に盛り付けお好みでパルメザンチーズや粗びきコショウをかける。タバスコでもOKですよ。
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くにこキッチン
「からだにやさしいおいしいごはん」毎日の献立はダイエットや健康的な食生活を目指し、手軽に美味しく楽しめるレシピを提案しています。何を食べるか、いつ食べるかで、毎日の体調は変化していきます。体調が良ければ気持ちも前向きになりますよね。「夢をかなえる幸せのレシピ」を作ってみませんか。 15年前に夫が太ったことから始めた野菜料理だけの夕食。2年で15キロの減量に成功し（80㎏➡65㎏）、野菜料理は健康的に痩せられることに気づき、バランスの良い食生活の提案を料理教室やテレビ、ラジオ、雑誌、講演会等で伝えています。 旬の野菜と肉や魚を上手に組み合わせて、美味しくて手軽で太りにくいお料理を提案していきます。 ブログ「くにこキッチン」https://ameblo.jp/atelieryano/ で毎日の我が家の1品もご紹介しています。 インスタグラム https://www.instagram.com/kuniko.yano/