大豆ミートで作る担々スープ

材料4人分

• 木綿豆腐
  1/2丁
• もやし
  1袋
• 長ねぎ
  1/2本
• 大豆ミート（乾燥）
  30g
• ごま油
  大さじ1
• A
  水
  300ml
• A
  すりごま
  大さじ3
• A
  みそ
  大さじ1
• A
  しょうゆ
  大さじ１/2
• A
  鶏がらスープの素
  大さじ1
• 牛乳（豆乳）
  300ml
• ラー油
  適宜

作り方

• 1

  長ねぎは斜め切りにする。

• 2

  小鍋にお湯を沸かし、大豆ミート（乾燥）を1分茹でて水気を切る。

• 3

  鍋にごま油を入れて中火にして、茹でた大豆ミート（乾燥）、長ねぎを入れて炒める。

• 4

  もやし、木綿豆腐、A 水300ml、すりごま大さじ3、みそ大さじ1、しょうゆ大さじ１/2、鶏がらスープの素大さじ1を入れて3分ほど煮る。

• 5

  牛乳（豆乳）を加えて温まったら器に盛り付け、お好みでラー油をかける。

ポイント

・牛乳（豆乳）を加えた後は沸騰させないようでください（分離しやすいため）

作ってみた！

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