Name: しっとり。グルテンフリーのシュトーレン風ケーキ
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6人分
Cuisine: ケーキ
Ingredients: 米粉 120g; アーモンドプードル 30g; ベーキングパウダー 小さじ1と1/2; 無塩バター 50g; 卵 2個; はちみつ 大さじ1; シナモンパウダー 小さじ1と1/2; ミックスドライフルーツ 80g; ミックスナッツ 50g; 粉砂糖 適量; スタッシャー ‐

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2021.12.22

分類デザート

調理時間： 45分

ID 427006

中村りえ

管理栄養士のやさしいレシピ

ホリデーシーズンにぴったりのシュトーレン風ケーキをstasher（スタッシャー）を使って焼きました。
stasherは100％シリコンの繰り返し使えるプラスチックの代替品。
stasherがボウルと型の両方の役割をしてくれるので、洗い物が少なくてラクチンです♪
発酵、生地を寝かせるなど手間のかかるシュトーレンをお手軽に！
オーブンに入れるまで10分ほどでできるシュトーレン風ケーキはパーティーにもおすすめです。
バターとはちみつでしっとりしたケーキです。
・小麦粉不使用
※stasherはスタンドアップミディアムを使用しています。

材料

6人分(スタッシャー　スタンドアップミディアム1つ分)

A	米粉	120g
A	アーモンドプードル	30g
A	ベーキングパウダー	小さじ1と1/2
	無塩バター	50g
	卵	2個
	はちみつ	大さじ1
	シナモンパウダー	小さじ1と1/2
B	ミックスドライフルーツ	80g
B	ミックスナッツ	50g
	粉砂糖	適量
	スタッシャー	‐

作り方

ポイント

・お好みでナツメグ（パウダー）を小さじ1/2程度入れてもおいしいです。
・ミックスドライフルーツはカラフルなものを選ぶと華やかな印象になります。
・はちみつを使っているので1歳未満のお子様には食べさせないようにしてください。もし、一緒に召し上がりたい場合は、はちみつをメープルシロップで代用してください。
・stasherを電子レンジやオーブンで加熱する際は口を少し開けたまま加熱してください。

・オーブンを180℃に予熱する。
・ミックスナッツを包丁で刻む。
1つ目のスタッシャーにA
米粉 120g、アーモンドプードル 30g、ベーキングパウダー小さじ1と1/2
を入れて口を閉め、シャカシャカと振る。
（stasherが2つない場合は、ボウルに入れて泡立て器で混ぜてください）
2つ目のスタッシャーに無塩バターを入れ、口は少し開けたまま、600wの電子レンジで30秒加熱してバターを溶かす。
2に卵を割り入れて泡立て器で混ぜる。
3にはちみつ、シナモンパウダーを加えて泡立て器で混ぜる。
4に1の粉類も加え、泡立て器で全体がよく混ざるまで混ぜる。
5にB
ミックスドライフルーツ 80g、ミックスナッツ 50g
を加えてゴムベラでさっくりと混ぜる。
スタッシャーの口は少し開けたまま、180℃のオーブンで30〜35分焼く。
よく冷ましてから粉砂糖を表面にまんべんなくかけ、お好みの厚さに切る。