主食
米粉のコーンパン【フライパン＆発酵なしの簡単米粉パン】
投稿日2023/01/23
更新日2024/03/13
調理時間25分
製菓用米粉を使って発酵なし＆フライパンでお手軽なコーンチーズパン。 ヨーグルト入りの生地にコーンの甘味がよく合います◎ おやきとパンの中間くらいの食感です。 パンの生地は甘さ控えめなのでお好みでメープルシロップの量を増やしてください。 べたつくので、手に植物油を薄く塗ることで成形しやすくなります。
材料3人分
- ヨーグルト100g
- メープルシロップ15g
- 水大さじ1
- 塩少々
- 米粉150g
- ベーキングパウダー小さじ1
- コーン50g
- プロセスチーズ30g
作り方
ポイント
・こちらのレシピで使っている米粉は「共立食品」の米の粉です。米粉はメーカーによって吸水量が変わります（生地を混ぜたときに固くポロポロとする場合があります）ので同じメーカーの米粉を使用してください。固い場合は動画を参考に水分量を調整してください。
- 準
・コーンは水気を切り、キッチンペーパーでしっかりと水分をふきとる。
- 1
ボウルにヨーグルト、メープルシロップ、塩、水を入れて泡立て器で混ぜる。
- 2
1に米粉を加えて混ぜる。
- 3
2にプロセスチーズをちぎりながら加え、コーンを加えて混ぜる。ベーキングパウダーを加えて混ぜる。
- 4
手に少量の植物油(分量外)を塗り、3を4等分に分割して小判型にする。
- 5
冷たいフッ素樹脂のフライパンの上に並べる。弱火で6〜8分焼く。裏返して5〜6分焼く。
レシピID
452683
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中村りえ
米粉料理家・管理栄養士
- 管理栄養士
- キッズ食育Jr.トレーナー
- 食物アレルギー分野管理栄養士
管理栄養士／米粉料理家 お米好き管理栄養士。東京農業大学卒業後、大手食品メーカーにて商品開発、健康セミナーの企画や広報に携わり、独立。レシピ開発、コラム執筆、セミナー講師、メディア出演など幅広く活躍中。家族の小麦アレルギーをきっかけに米粉に出会い、米粉のおいしさに魅了される。また、日本人の「米離れ」の深刻さについて学んだことから、米粉料理の良さを伝え、日本の米文化を守りたいと考え、米粉料理家として活動を行う。キッズ食育Jr.トレーナーの資格を保有。