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    米粉のコーンパン【フライパン&発酵なしの簡単米粉パン】

    • 投稿日2023/01/23

    • 更新日2024/03/13

    • 調理時間25

    製菓用米粉を使って発酵なし&フライパンでお手軽なコーンチーズパン。 ヨーグルト入りの生地にコーンの甘味がよく合います◎ おやきとパンの中間くらいの食感です。 パンの生地は甘さ控えめなのでお好みでメープルシロップの量を増やしてください。 べたつくので、手に植物油を薄く塗ることで成形しやすくなります。

    材料3人分

    • ヨーグルト
      100g
    • メープルシロップ
      15g
    • 大さじ1
    • 少々
    • 米粉
      150g
    • ベーキングパウダー
      小さじ1
    • コーン
      50g
    • プロセスチーズ
      30g

    作り方

    ポイント

    ・こちらのレシピで使っている米粉は「共立食品」の米の粉です。米粉はメーカーによって吸水量が変わります(生地を混ぜたときに固くポロポロとする場合があります)ので同じメーカーの米粉を使用してください。固い場合は動画を参考に水分量を調整してください。

    • ・コーンは水気を切り、キッチンペーパーでしっかりと水分をふきとる。

    • 1

      ボウルにヨーグルト、メープルシロップ、塩、水を入れて泡立て器で混ぜる。

    • 2

      1に米粉を加えて混ぜる。

    • 3

      2にプロセスチーズをちぎりながら加え、コーンを加えて混ぜる。ベーキングパウダーを加えて混ぜる。

    • 4

      手に少量の植物油(分量外)を塗り、3を4等分に分割して小判型にする。

    • 5

      冷たいフッ素樹脂のフライパンの上に並べる。弱火で6〜8分焼く。裏返して5〜6分焼く。

    レシピID

    452683

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    中村りえ
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    中村りえ

    米粉料理家・管理栄養士

    • 管理栄養士
    • キッズ食育Jr.トレーナー
    • 食物アレルギー分野管理栄養士

    管理栄養士/米粉料理家 お米好き管理栄養士。東京農業大学卒業後、大手食品メーカーにて商品開発、健康セミナーの企画や広報に携わり、独立。レシピ開発、コラム執筆、セミナー講師、メディア出演など幅広く活躍中。家族の小麦アレルギーをきっかけに米粉に出会い、米粉のおいしさに魅了される。また、日本人の「米離れ」の深刻さについて学んだことから、米粉料理の良さを伝え、日本の米文化を守りたいと考え、米粉料理家として活動を行う。キッズ食育Jr.トレーナーの資格を保有。

    「料理家」という働き方 Artist History