豆腐、アボガドのチョレギサラダ
投稿日2023/09/05
更新日2023/09/05
調理時間10分
胡麻油の香りが食欲をそそる、チョレギドレッシングで食べる、豆腐、アボガドのサラダです。 チョレギサラダと耳にしてから、年数が経ち、すっかり定番サラダになりました。当初は海藻や海苔が入っているサラダという認識が広まっていましたが、”チョレギ”は日本の造語で、ごま油＋塩味のドレッシングだそうです。
材料2人分
- レタス類50g
- 木綿豆腐50g
- アボガド50ｇ
- レモン汁適量
- 乾燥ワカメ小さじ１
- Aごま油大さじ１
- A醤油、酢小さじ２
- A砂糖小さじ１
- A鶏ガラスープの素小さじ1/2
- Aニンニクすりおし適量
- 海苔適量
- かいわれ大根適量
- いりごま適量適量
作り方
ポイント
・アボガドの変色を防ぐために、レモン汁をあえて下さい。 ・サラダの基本は具材の水切りをしっかりすることです。ドレッシングの味が薄まって、ぼやけず、美味しくいただけます。
- 準
①レタス類は洗って水気をしっかり切り、食べやすい大きさにちぎる。 ②木綿豆腐はサイコロ状に切り、キッチンペーパーで包み、水分をとる。
- 1
①アボガドは一口大に切り、レモン汁をふる。 ②乾燥ワカメは水に戻し、使う前にキッチンペーパーで水気をしっかりとる。
- 2
A ごま油大さじ１、醤油、酢小さじ２、砂糖小さじ１、鶏ガラスープの素小さじ1/2、ニンニクすりおし適量を混ぜ合わせる。 食べる直前に具材にドレッシングを合わせ、器に盛り付け、海苔、かいわれ大根、いりごまをトッピングして完成です。
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ぐるまん食堂
- 食品衛生責任者
- ベジタブル＆フルーツアドバイザー
🌺家族のために料理を始め、40年になります。🌺 中二の時に、母が子宮癌になり他界したので、家族のために料理を作り始めました。祖母は心臓病、父は糖尿病を患っていたので、栄養学、食事療法、環境問題、オーガニックなど学び、健康的な食生活を考えるようになりました。 🍳調理師の祖母に4歳から料理を教えて貰いました。🍳 父が仕事で接待が多く、外食のカロリーを気にしていたので、安心して美味しく食べて欲しいと思い、京都調理師専門学校内にある料理教室で、京料理、イタリアン、フレンチを各2年学びました。 🌽資格🍅 ・食育コミュニケーター ・食品衛生管理者 ・ベジタブル&フルーツアドバイザー ・フォトスタイリング2級 ・日本語教師 ・英文タイプ、日本語ワープロ、ビジネス文書etc
