鶏むね肉で☆甘辛しょうゆ炒め☆

材料4人分

• 鶏むね肉
  1枚(約400~450g)
• A
  酒
  小さじ2
• A
  醤油
  小さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  塩こしょう
  適量
• B
  醤油
  大さじ2
• B
  酒
  大さじ1
• B
  みりん
  大さじ1
• B
  砂糖
  小さじ2
• 片栗粉
  適量
• サラダ油
  適量
• ブラックペッパー
  少々(好みで)

作り方

• 1

  鶏むね肉は厚さ約1㎝の斜め削ぎ切りにする。皮は取っても取らなくてもOKです。

  
• 2

  ポリ袋に肉とA 酒小さじ2、醤油小さじ1、砂糖小さじ1、塩こしょう適量を入れ、揉んで約10分置いて下味をつける。B 醤油大さじ2、酒大さじ1、みりん大さじ1、砂糖小さじ2は混ぜ合わせておく。

  
• 3

  フライパンにサラダ油をひき、肉に片栗粉をつけて中火で両面、焼き色をつけてカリっと焼く。

  
• 4

  両面焼けたら、フライパンの汚れを拭いてから火を弱めB 醤油大さじ2、酒大さじ1、みりん大さじ1、砂糖小さじ2を回し入れる。全体に手早く煮絡めて火を止める。

  
• 5

  お皿に盛り付けて、好みでブラックペッパーを振る。

ポイント

最後、タレを入れたら、手早く絡めて下さい。盛り付けた後、好みでブラックペッパーを振っても美味しいです🥰 肉が1度にフライパンに入らなかったので 2回に分けて焼いてから、全量戻し入れて タレを絡めています。参考までに🤗

作ってみた！

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