鶏肉とじゃがいもとトマトのにんにくマヨ炒め

15

2021.07.26

分類主菜

調理時間: 15分

ID 417938

松山絵美

4児ママの愛情ごはん

じゃがいもはレンジで加熱してから炒めます。
にんにくをたっぷり効かせ、油の代わりにマヨネーズで炒めます。トマトの酸味もほんのりと感じてとっても美味しいですよ^^
薬膳効果
☆じゃがいも...筋肉疲労、息切れに。胃痛、浮腫み、湿疹に、風邪予防に

☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に 

☆トマト…体の熱を冷ます、口の渇きに、食欲不振に、消化を促進


    材料

    4人分(2人分の分量はポイント欄に記載しています。)
    鶏もも肉 300g
    塩・こしょう・酒 少々
    じゃがいも 3~4個・正味400g
    トマト 1個・150g
    にんにく 3かけ
    A
    鶏がらスープの素・砂糖 各小さじ2
    A
    小さじ1/2
    マヨネーズ 大さじ2
    粗びき黒こしょう お好みで

    作り方

    ポイント

    トマトは最後に加え、サッと炒めます。

    《2人分の場合》

    鶏もも肉:150g

    塩・こしょう・酒:少々

    じゃがいも:2個・正味200g

    トマト:1/2個・75g

    にんにく:1~2かけ

    (A)鶏がらスープの素・砂糖:各小さじ1

    (A)塩:小さじ1/4

    マヨネーズ:大さじ1

    粗びき黒こしょう:お好みで
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    1. 鶏もも肉は一口大に切り、塩・こしょう・酒を揉み込む。

      じゃがいもは皮を剥き、ひと口大に切る。

      にんにくは薄切りにする。

      トマトは乱切りにする。
    2. 耐熱容器にじゃがいもを入れ、ふんわりラップをかけて電子レンジ600wで5分半加熱し、ザルに上げる。
    3. フライパンにマヨネーズとにんにくを入れてから火にかけ、周りがフツフツ溶け始またら鶏肉を中火で炒める。
    4. 鶏肉に火が通ったら1のじゃがいもを加えて炒め、油がまわったらA

      鶏がらスープの素・砂糖 各小さじ2、塩 小さじ1/2

      とトマトを加え、サッと炒め合わせて出来上がり!
      器に盛り、お好みで粗びき黒こしょうを振る。
    2 76

    コメント・感想 Comment

    まれも さん
    2021.07.30 22:51

    トマトを炒める料理は初めてでトマト好きの母の反応が不安でしたが、も大喜びで食べてくれました♫マヨネーズで炒めることでまろやかな旨味で最高でした。素晴らしいレシピをありがとうございました!

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