鶏肉とじゃがいもとトマトのにんにくマヨ炒め
投稿日2021/07/26
更新日2021/07/26
調理時間15分
じゃがいもはレンジで加熱してから炒めます。 にんにくをたっぷり効かせ、油の代わりにマヨネーズで炒めます。トマトの酸味もほんのりと感じてとっても美味しいですよ＾＾ 薬膳効果 ☆じゃがいも...筋肉疲労、息切れに。胃痛、浮腫み、湿疹に、風邪予防に ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に ☆トマト…体の熱を冷ます、口の渇きに、食欲不振に、消化を促進
材料4人分（2人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- 鶏もも肉300g
- 塩・こしょう・酒少々
- じゃがいも3～4個・正味400g
- トマト1個・150g
- にんにく3かけ
- A鶏がらスープの素・砂糖各小さじ2
- A塩小さじ1/2
- マヨネーズ大さじ2
- 粗びき黒こしょうお好みで
作り方
ポイント
トマトは最後に加え、サッと炒めます。 《２人分の場合》 鶏もも肉:150g 塩・こしょう・酒:少々 じゃがいも:2個・正味200g トマト:1/2個・75g にんにく:1～2かけ (A)鶏がらスープの素・砂糖:各小さじ1 (A)塩:小さじ1/4 マヨネーズ:大さじ1 粗びき黒こしょう:お好みで
- 準
鶏もも肉は一口大に切り、塩・こしょう・酒を揉み込む。 じゃがいもは皮を剥き、ひと口大に切る。 にんにくは薄切りにする。 トマトは乱切りにする。
- 1
耐熱容器にじゃがいもを入れ、ふんわりラップをかけて電子レンジ600wで5分半加熱し、ザルに上げる。
- 2
フライパンにマヨネーズとにんにくを入れてから火にかけ、周りがフツフツ溶け始またら鶏肉を中火で炒める。
- 3
鶏肉に火が通ったら１のじゃがいもを加えて炒め、油がまわったらA 鶏がらスープの素・砂糖各小さじ2、塩小さじ1/2とトマトを加え、サッと炒め合わせて出来上がり！ 器に盛り、お好みで粗びき黒こしょうを振る。
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質問
作ってみた!
- まれも
2021/07/30 22:51
トマトを炒める料理は初めてでトマト好きの母の反応が不安でしたが、も大喜びで食べてくれました♫マヨネーズで炒めることでまろやかな旨味で最高でした。素晴らしいレシピをありがとうございました！
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)