【鶏肉と蓮根のてりマヨ炒め】食材2つでコクうま！
投稿日2023/11/06
更新日2023/11/07
調理時間15分
濃厚なタレが絡んでご飯もお箸も止まらない♪ 鶏肉にシャキっと蓮根を合わせた、照り焼き風×マヨネーズ炒めです。 食材2つで作れるので簡単！ お弁当にもおすすめです。
材料2人分
- 鶏もも肉300g
- 塩、胡椒各少々
- 蓮根150g
- 小麦粉小さじ2
- A醤油、酢、砂糖各小さじ2
- Aコンソメ、おろしにんにく各小さじ1/2
- Aみりん大さじ1
- マヨネーズ大さじ1と1/3
作り方
ポイント
＊香ばしさを出すため、焼き色をつけてください。
- 1
鶏もも肉は3cm角に切り、塩、胡椒をまぶす。蓮根は皮をむいて、4mm厚の半月切りにし、5分ほど酢（分量外）を少々加えた水に浸す。
- 2
鶏もも肉に小麦粉を薄く塗し、マヨネーズのうち半量を熱したフライパンに並べる。 中火で底面に焼き色がつくまで3分ほど焼いたら上下を返す。
- 3
水気を切った蓮根を2に加え、蓋をし、2回ほど中身を返しながら約3分蒸し焼きにする。A 醤油、酢、砂糖各小さじ2、コンソメ、おろしにんにく各小さじ1/2、みりん大さじ1と残りのマヨネーズを加えて炒め合わせる。お好みでねぎを散らす。
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質問
作ってみた!
chichi2024/01/19 11:23
何時も参考にしています。 今回は、少しポン酢とオイスターソースを入れました。 美味しかったです。
あき2023/12/20 17:43
簡単で美味しいです。 家族4人なので倍量でつくりました^ ^ 子供はお酢が苦手なので、少なめにしましたが、コッテリマヨでコクのあるおかずになりました^ ^ ありがとうございました😊- chichi
2023/11/08 10:23
彩に赤と黄色のパプリカを加えました。 美味しかったです。 何時も参考にしています。
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- Artist
藤本マキ
料理研究家・栄養士・豆腐マイスター
- 栄養士
- 豆腐マイスターアドバンス
料理研究家 栄養士 豆腐マイスター(食育豆腐インストラクター) リバウンドを繰り返していた夫の、リバウンドなし!-12kgダイエット成功レシピを中心に レシピを公開しています。 ◇───────────────────────◇ ※著書『藤本マキの食べやせごはん』 2024年4月19日より発売開始いたしました♪ ◇───────────────────────◇ ■おいしさにこだわる食べやせごはん ※低カロリー・低脂質・高たんぱく質レシピなど ■意識していること ・ダイエットメニューには見えないボリューム感 ・代謝や腸活を意識したメニュー ・ダイエットしていない家族も一緒に食べたくなる、献立に取り入れやすいレシピ ・身近な食材で節約にもなるダイエットレシピ * 料理教室講師・出版社でのレシピ編集の経験などを経て、 レシピ開発、撮影調理、スタイリング、コラム執筆を行い、 企画書作成やデザインスキルあり。 SNSでもわかりやすいスワイプレシピを発信中です。
