主菜
ワンパン10分！【鶏むね肉とれんこんの照りマヨ炒め】
投稿日2023/10/29
更新日2023/10/29
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安400円
冷蔵保存4~5日
冷凍保存-
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甘辛こってり♩ みんな大好き！照り焼きダレ×マヨネーズ味の鶏むね肉とれんこんおかずです！ ぜひ秋のおかずの定番に♩ 作り置きやお弁当のおかずにもおすすめです！
材料2人分
- 鶏むね肉1枚(約300g)
- れんこん200g
- A塩こしょう少々
- A酒大さじ1
- 片栗粉大さじ1
- サラダ油小さじ2
- B醤油、酒、みりん各大さじ1と1/2
- B砂糖各大さじ1/2
- マヨネーズ大さじ1
- 小ねぎ適宜
作り方
ポイント
れんこんも鶏むね肉も軽く焼き目が付くように焼くと、香ばしさが加わりおいしく仕上がります！ 大きいサイズのフライパンを使用する際は、鶏むね肉とれんこんを同時に炒めても問題ありません！
- 1
鶏むね肉は一口大に切りA 塩こしょう少々、酒大さじ1を揉みこむ。 れんこんは5mm幅の薄切りにする。
- 2
B 醤油、酒、みりん各大さじ1と1/2、砂糖各大さじ1/2を混ぜる。
- 3
中火で熱したフライパンにサラダ油を引きれんこんを約3分炒め、皿に取り出す。
- 4
同じフライパンを中火で熱し、片栗粉をまぶした鶏むね肉を約4分焼く。 フライパンにれんこんを戻す。
- 5
さらにB 醤油、酒、みりん各大さじ1と1/2、砂糖各大さじ1/2を加えよく混ぜる。 1分ほど炒めたら火を止め、マヨネーズをかける。 さらにお好みで小ねぎをかける。
レシピID
470893
質問
作ってみた!
7761932024/01/31 20:05
今が旬の蓮根。今年は近年にないほどの大豊作とのことで、価格も安くなっているようです。鶏は、モモ肉と砂肝を使ったので、蓮根と合わせて、様々な食感が楽しめました。マヨネーズは、各自の好みでかけました。他の蓮根料理も楽しみたいと思います。
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京(みさと)
フードコーディネーター
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