ささみとじゃがいものてりマヨ炒め
投稿日2024/03/12
更新日2024/03/30
調理時間20分
カロリー（1人分）407Kcal
総費用目安-
冷蔵保存-
冷凍保存-
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ガッツリ甘辛のてりやきが絡んだじゃがいもがウマい！ 隠し味にマヨネーズが入ったてりやきは、じゃがいもと淡白なささみとの相性抜群。いつものてりやきダレにマヨネーズを加えるだけなのに、驚くほどコクうま！これはもう、ごはんが止まりません〜！また、下地のお砂糖と片栗粉は、ささみをしっとりと柔らかくしてくれる効果があります。仕上げの黒こしょうは多めがおすすめです！ たんぱく質：40.2g 脂質：9.5g 炭水化物：37.3g 食物繊維量：4.0g 食塩相当量：3.1g
材料2人分
- 鶏ささみ300g(5〜6本)
- A砂糖、酒小さじ1
- A醤油小さじ1/2
- 片栗粉大さじ1
- じゃがいも2個(200g)
- スナップえんどう8〜10個(50g)
- B醤油、みりん、酒各大さじ2
- Bマヨネーズ大さじ1
- B砂糖小さじ1
- サラダ油大さじ1/2
- 黒こしょう少々
作り方
ポイント
＊新じゃがいもは、よく洗い、皮つきのまま調理してもおいしくいただけます ＊栄養成分の表示値は一人分の目安です おいしく作れますように。
- 準
使用した材料です。
- 1
鶏ささみは一口大に切る。袋に入れてA 砂糖、酒小さじ1、醤油小さじ1/2を加えてもみ込み、１０分程置いて下味をつける。小さめのボウルB 醤油、みりん、酒各大さじ2、マヨネーズ大さじ1、砂糖小さじ1はよく混ぜ合わせておく。
- 2
スナップえんどうは筋を取る。 じゃがいもは皮をむき、一口大の乱切りにする。耐熱容器に水大さじ1（分量外）を入れて、ラップをして、電子レンジで600wで3分半加熱する。
- 3
1の鶏ささみに片栗粉をまぶす。フライパンにサラダ油を中火で熱し、ささみを両面焼く。
- 4
3に火が通ったら、じゃがいも、スナップえんどうを加えて、さらに1分ほど炒める。
- 5
再度混ぜ合わせておいたB 醤油、みりん、酒各大さじ2、マヨネーズ大さじ1、砂糖小さじ1を加える。全体に調味料が絡まるまで火にかける。最後に、黒こしょうをふる。
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管理栄養士ぶんちゃん
大学生/管理栄養士 ○栄養成分がわかる ○お塩や油脂はできるだけひかえめ ○おいしさ × 健康 の両立を目指したレシピ 全てのご縁に感謝します💐 研究▶︎うま味やだしのおいしさについて 料理家▶︎アンバサダー、レシピ開発、提供等