ライスペーパーで☆ティラミスのミルクレープ

材料6人分

• ライスペーパー
  10～12枚(22㎝のもの)
• 卵
  2個
• 牛乳
  250g
• A
  インスタントコーヒー
  小さじ1
• A
  砂糖
  小さじ2
• A
  水
  大さじ2
• サラダ油
  適量
• B
  クリームチーズ
  200g
• B
  卵黄
  2個分
• C
  生クリーム
  300cc
• C
  砂糖
  150g
• ココアパウダー
  大さじ1くらい

作り方

• 1

  耐熱容器にA インスタントコーヒー小さじ1、砂糖小さじ2、水大さじ2を入れて、600ｗの電子レンジで30秒加熱する。かき混ぜてコーヒーと砂糖をとかす。

  
• 2

  卵、牛乳を撹拌して1をいれて混ぜる。

  
• 3

  ホットケーキミックスをいれて混ぜる。冷蔵庫で10分～30分生地を休ませる。

  
• 4

  ライスペーパーより大きいお皿に3を移し、液をライスペーパーの両面につける。

  
• 5

  ダラダラ垂れてくる余分な生地は落とす。

  
• 6

  サラダ油を塗ったフライパンにのせて、中火で焼く。周りが箸でつまめるようになったらひっくり返す。10～12枚焼く。焼いたら、ラップをかけて冷ましておく。

  
• 7

  【クリーム作り】B クリームチーズ200g、卵黄2個分をボウルに入れてよく混ぜる。

  
• 8

  C 生クリーム300cc、砂糖150gを別のボウルに入れて、角がたつように硬めに泡立てる。

  
• 9

  7に8を入れて混ぜる。

  
• 10

  9のクリームをクレープ生地と交互に重ねる。クリームはたっぷり挟む。

  
• 11

  最後は下の方までクリームを付ける。

  
• 12

  ココアパウダーを茶こしでふりかけ完成。

  

ポイント

ライスペーパを使ったクレープ生地は弾力があります。 ・固くならないようにクリームはたっぷりと挟んでください。 ・生地はねかせた方が綺麗に焼けます。

作ってみた！

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