「季節を楽しむ」シャキねばが美味しい【めかぶ】

材料

• めかぶ
  好きなだけ
• 片栗粉
  適量
• 〈めかぶ茎〉
  100g
• A
  酢
  大さじ1と1/2
• A
  白だし
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  塩
  小さじ1/4

作り方

• 1

  めかぶと片栗粉を袋に入れてシャカシャカ振り、めかぶに片栗粉をまぶす。

• 2

  めかぶを茎とひだに切り分ける。茎は薄切り、ひだは千切りにする。

• 3

  沸騰したお湯でさっと茹でて冷水にあげる。

• 4

  〈めかぶ茎〉 茎の部分は冷水から取り出したらA 酢大さじ1と1/2、白だし大さじ1、みりん大さじ1、砂糖小さじ1、塩小さじ1/4と一緒に鍋に入れて汁気がなくなるまで煮る。

ポイント

片栗粉をまぶすことで切る時に滑らなくなり、調理しやすくなります！

作ってみた！

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