【チーズとつくねの餅巾着】もはや飲めるほどにトロトロ～
投稿日2024/01/03
更新日2024/01/15
調理時間40分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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今回、もしかすると過去最高に美味しい巾着煮ができちゃったかもしれない！！！ 実はこれ、はじめは「美味しい餅巾着が食べたい！」という思いから生まれたレシピ。おでんに入っている餅巾着が大好きなのですが、単品で作ってご飯のおかずとして食べるとちょっと味気ないし、どちらかというと「おかず＜主食寄り」って感じね… だったら最強に「おかずになる餅巾着」を作ってやる～！ …と、以前からよく作っているつくねの巾着煮＋チーズと合わせてみたところ、大満足のおかずに大変身✨温め直しても美味しいから、是非多めに作って、翌日まで楽しんでみてください！
材料4人分（約10個分）
- A鶏ひき肉250g
- A絹豆腐100g(水切り不要)
- A卵1個
- A玉ねぎ1/4個(みじん切り)
- A生姜すりおろし小さじ1
- A醤油大さじ1
- A片栗粉大さじ2
- 油揚げ5枚(それぞれ半切りにする)
- 切り餅2と1/2個(それぞれ4等分にする)
- スライスチーズ5枚(それぞれ半切りにする)
- B水500㏄
- B和風だしの素小さじ1/2
- B醤油大さじ2
- Bみりん大さじ2
- B砂糖小さじ2～(甘さはお好みで調整)
作り方
ポイント
・今回はスライスチーズを使用していますが、好きなチーズを入れてもらっても◎ ・餅・チーズを入れずに「つくねだけ」詰めてもとっても美味しいです。 （以前からSNSにUPしているレシピで、皆さんから大好評をいただいていました） ・つくねだけにする場合、ひじきや枝豆、角切りにしたプロセスチーズを入れても！
- 準
・油揚げは1枚を横半分に切る。上から箸を転がしてから、袋を開いておく。 ・切り餅は1個を4等分する。（横に半切りした後、厚さを薄くするように切る） ・スライスチーズは1枚を半分に切る。
- 1
ボウルにA 鶏ひき肉250g、絹豆腐100g、卵1個、玉ねぎ1/4個、生姜すりおろし小さじ1、醤油大さじ1、片栗粉大さじ2を入れて、よく混ぜる。
- 2
油揚げにカットした切り餅と1個と、カットしたスライスチーズ1枚を入れたら、肉だねをたっぷり詰めて、袋の口を爪楊枝で波縫いするように閉じる。これを約10個作る。
- 3
フライパンに油揚げを並べたら、B 水500㏄、和風だしの素小さじ1/2、醤油大さじ2、みりん大さじ2、砂糖小さじ2～を注ぐ。上からアルミホイルの落し蓋をして、弱火で15分加熱する。
- 4
アルミホイルを取り除き、お好みの煮汁量になるまで煮詰める。
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- Artist
ぼく
手間抜き×めちゃうまレシピを 「作って描く!」 料理研究家兼イラストレーター 地元の菓子業界で4年半の修業の後、上京して何故かアニメ会社に就職。 映画やアニメの背景を描くアニメーターとして勤務。 2013年8月からSNS上に1日1枚投稿していたレシピイラストが話題となり、出版の話を頂いて、本格的に料理の世界へ。 著書となる「ぼくのおやつ」は、第一回料理レシピ本大賞 in Japan」のお菓子部門にて準大賞をいただきました