レンチンでできる【いちごソースが流れるもちもちクレープ】

材料3人分

• A
  いちご
  100g(大き目5～6粒)
• A
  砂糖
  大さじ1と1/2
• A
  レモン汁
  小さじ1/2
• B
  卵
  1個
• B
  牛乳
  60㏄
• B
  砂糖
  15g
• B
  バニラエッセンス
  ひとふり
• 春巻きの皮
  3枚
• 市販の泡だて済みクリーム
  1箱(約90～100g)
• 粉砂糖
  適量

作り方

• 1

  大き目の耐熱ボウルにA いちご100g、砂糖大さじ1と1/2、レモン汁小さじ1/2を入れて、フォークでいちごを軽くつぶしたら、500wで6～7分レンジ加熱。水分が残り3割になったら冷蔵庫で冷やしておく。（小鍋に入れて水分を飛ばしてもOK）

  
• 2

  フライパンなど、平たい部分が大きい容器にB 卵1個、牛乳60㏄、砂糖15g、バニラエッセンスひとふりを入れてよく混ぜる。可能なら、茶こしなどを使って一度濾す。

  
• 3

  春巻きの皮を1枚とり、十分に浸したら、クッキングシートの上に乗せ、ラップをせずに500wで40秒レンジ加熱する。

  
• 4

  加熱し終わったら広げたラップの上に乗せ、さらにラップを重ねて乾燥しないように冷ます。（これを3回作る）

  
• 5

  皮の中央に、市販の泡だて済みクリームを約20g絞る。真ん中に3等分したいちごソースをのせたら、更に10gのクリームを蓋をする。

  
• 6

  皮を四角く折りたためば完成。お好みで粉砂糖を振る。

  

ポイント

・いちごのソースは熱いうちはサラサラの液体ですが、冷えるとだいぶとろみがついて固まるので、それを考慮して加熱してみて下さい。 ・春巻きの皮は、卵液に浸すのが不十分だと固い食感になってしまうので注意⚠ ・粉砂糖は100円均一や製菓用品売り場で売っている「溶けない粉砂糖」がおすすめ！ ・ちなみにしっかりラップで包んで冷凍し、アイスクレープにして食べても美味しい🙌また、中のソースもお好みでアレンジ可能です。細かく刻んだチョコを生クリームに混ぜると、パリパリした食感が楽しいチョコクレープに！

作ってみた！

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