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【我が家の炒り豆腐】何度も食べたい懐かしのおいしさ♡

【鶏ズッキーニのトマトカレー炒め】夏野菜×スパイシー♪

【照り焼きペッパーバーグ】厚揚げで手間要らず♡ワンパン調理！

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【とろとろなすの甘酢がらめ】殿堂入り！なすだけで簡単♡

【厚揚げと小松菜のマヨたま炒め】パパッと10分！栄養◎

主食

10分で完成！【絶品タコライス】卵もワンパンでお手軽♩

レシピ 

バレンタインデーに、米粉でかわいいチョコスイーツを手作りしてみませんか？　「米粉を使って作るのは難しそう」と感じている初心者の方も多いかもしれませんが、実は米粉のお菓子作りは簡単＆手間いらず！　しかもグルテンフリーで体にも優しいなどうれしいメリットがたくさん。料理家のこばやしまりこさんが、米粉の魅力とおすすめスイーツレシピを紹介します！ 

&nbsp;<h2>今年のバレンタインは米粉でお菓子作りに挑戦</h2>
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もうすぐバレンタインですね。この季節は、スーパーや100円ショップにも製菓材料、製菓グッズが並び、初心者の方がお菓子作りにチャレンジするのにもぴったり。いつもお菓子を作っている方も、今年はどんなチョコレート菓子を作ろうかと迷っていませんか？
今回のコラムでは、「米粉」を使ったバレンタインにおすすめのスイーツレシピを3つ紹介します。お菓子に使う粉といえば小麦粉（薄力粉）が主流ですが、実は米粉の方が初心者でも扱いやすく、米粉特有の食感を生かしたほかにはないスイーツが作れるんですよ。
簡単で美味しく、さらに体にも優しい、いいことづくしの米粉の魅力と、おすすめスイーツレシピの解説をしていきますね！

&nbsp;<h2>実は初心者におすすめしたい米粉でお菓子作り</h2>
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&nbsp;<h3>米粉はふるわなくてもいい！</h3>
米粉はダマにならないので、ふるう必要がありません。粉をふるう手間が省けるため、準備がスムーズに進みます。時間がないときや初心者にとって、この手軽さはうれしいポイントです。ふるわなくてよいので、焼く前の段階で生地が緩すぎれば、米粉を目分量で加えて調整することも可能！　米粉ならあとから調整しやすい点も、気軽にお菓子を作りたい方に向いているといえます。

&nbsp;<h3>混ぜすぎても失敗しない！</h3>
小麦粉は、混ぜすぎるとグルテンが発生して仕上がりに影響しますが、米粉はその心配がありません。逆に、米粉はしっかり混ぜる方が美味しく仕上がります。そのため、生地の状態を気にせず混ぜられるので、初心者でも安心です。慣れなくてモタモタしてしまっても、失敗が少ないですよ。

&nbsp;<h3>洗い物がラク！</h3>
米粉はグルテンを含まないためボウルやヘラに生地がべったりつくこともなく、洗うときも簡単に落とせます。お菓子作りではたくさんの道具を使うため洗い物が増えて大変ですが、米粉なら後片付けもラクちんです。

そんな米粉を使った、バレンタインにおすすめの簡単チョコレートスイーツレシピを3つ紹介しますね。


&nbsp;<h2>【レシピ3選】米粉で作る、とっておきのチョコレートスイーツ</h2>
&nbsp;<h3>ポリ袋でお手軽！ほろほろ食感の「米粉チョコスコーン」</h3>
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ポリ袋で生地を作る、簡単スコーンです。生地はオーブン用シートの上に取り出して成形するので、洗い物はスケッパー（ナイフ）と抜き型のみ。チョコ入りスコーンですが、お好みのチョコレートをコーティングすれば、さらにバレンタインらしく仕上りますよ！
作り方は、粉類に油を加えて、袋の上から手ですり合わせるように混ぜ、牛乳を加えます。卵黄も加えると、翌日でも中がふわっとやわらかくなるのでおすすめ。生地がまとまったらオーブン用シートに取り出し、何度か折り重ねて層を作るようにすると、スコーンらしさがアップします。
米粉ならふるう必要がなく、袋の中でベタつかないので生地作りが簡単。仕上がりも米粉ならではのほろほろ食感が楽しめます。

●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/736876/recipe/495721">ポリ袋で簡単！洗い物も楽々！【米粉Wチョコスコーン】</a>

&nbsp;<h3>生地はむっちり、チョコはトロトロ！「米粉フォンダンショコラ」</h3>
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中から温かいチョコレートがとろけるフォンダンショコラ。一見、本格的で難しそうなスイーツですが、電子レンジで手軽に作ることができるんです。
無調整豆乳と油を温めてから卵と混ぜ合わせ、さらに粉類を加えて混ぜ、マグカップやココットなどの耐熱容器に入れます。真ん中にチョコレートを沈めて、電子レンジで3分程度加熱。あっという間に冬に食べたい贅沢なスイーツができます。
作り方のポイントは、生地を混ぜ終えたらしっかりと中の空気を抜くこと。このひと手間で、米粉特有のキメの細かいむっちりとした食感に仕上がります。濃厚なのに体には重たくなく、甘い朝食がほしいときにもぴったりですよ。

●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/736876/recipe/495615">レンジで3分半！キメ細かい【米粉フォンダンショコラ】</a>

&nbsp;<h3>ワンボウルでOK！チョコなしでも濃厚「米粉焼きチョコいちごケーキ」</h3>
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こちらの焼きチョコケーキはトッピングにだけチョコを使っているのに、ちゃんとリッチな味わいになるのが特徴です。その理由は、米粉にアーモンドパウダーと多めのココアパウダーを使っているから。生地にチョコを使わないので、ハードルが高い「チョコを湯せんで溶かす」作業もなく、とても作りやすいですよ。
生地作りは、ワンボウルでOK。卵に砂糖、塩などの材料を順番に混ぜ合わせたあと、粉類はふるわず一気に加えてしっかりと混ぜ、お好みでラム酒を加えます。型に流し入れてオーブンレンジで10分ほど焼き、表面が焼けたらいちごと板チョコをトッピングし、35分焼きます。
トッピングした板チョコは、温かいうちにフォークを入れると、とろっとやわらかくケーキ生地にからんで濃厚さがアップ。甘酸っぱいいちごとの相性も抜群。赤いいちごが映えるケーキは、プレゼントにも喜ばれるはず！

●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/736876/recipe/495699">初心者でも簡単！湯せんなし！【米粉いちご焼きチョコケーキ】</a>

&nbsp;<h2>ノングルテン認証付き。お菓子作りにも料理にも使える波里の米粉</h2>
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小麦粉のお菓子は「ふわふわ」「サクサク」とした食感が得意ですが、米粉は種類や調理方法を使い分けることでさまざまな食感にできます。クッキーでは「ほろほろ」「サクサク」、ケーキでは「もっちり」など、好みの食感に合わせて米粉の種類や調理方法を選べば、お菓子作りをより楽しむことができますよ。
私は米粉菓子を作るときは、アーモンドパウダーやきび砂糖、米油をよく一緒に使っています。たとえば、米粉のケーキではアーモンドパウダーを配合することで米粉特有のもちもち感は少し弱まりますが、香ばしさやコクがアップしてケーキらしい仕上がりになります。きび砂糖は、米粉菓子の焼き色を付きやすくしてくれ、優しい甘さが米粉によく合います。米油は、バターよりも手軽に使えてクセがなく、原料が米粉と同じなので相性がよいです。
今回のチョコスイーツレシピに使ったのは、波里の「お米の粉 お料理自慢の薄力粉」です。この米粉は適度な吸水性で、お菓子作りはもちろん普段の料理にも使える優れもの。私はよく、「米粉焼きチョコいちごケーキ」のようなフルーツをのせた米粉ケーキを焼くので、吸水性があって具材をのせても沈みにくいこの米粉が手放せません。もちろん料理でも大活躍。揚げ物に使えばカリッと食感に仕上がって、さらに米粉は吸油性が低いので、脂っこくなく食べることができますよ。
波里の「お米の粉 お料理自慢の薄力粉」は国産米100%使用でノングルテン認証付き。お近くのスーパーやネットで手に入るので、ぜひ一度試してみてくださいね。米粉の魅力を実感できること間違いなしです！

 
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バレンタインに！【チョコレシピ3選】米粉で簡単手作り♪


その他

食品衛生責任者

特定非営利活動法人日本フードコーディネーター協会

フードコーディネーター

NPO日本食育インストラクター協会

食育インストラクター

今回紹介するスコーンは、甘くなく朝食やランチの主食にぴったりな「お食事スコーン」。米粉で作る簡単レシピをこばやしまりこさんが紹介します。ピエトロの「おうちパスタ」で風味づけしたスコーンは絶品ですよ♪

&nbsp;<h2>基本のスコーンの作り方</h2>
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スコーンは、イギリスのスコットランド地方で生まれたパン菓子。バターと生クリームの中間のようなクロテッドクリームやジャムを塗って、紅茶とともにいただくのが伝統的な食べ方です。
基本の作り方は、粉類にバターを切るように混ぜ、さらに卵や牛乳などを加えて層を作って成形し、オーブンで焼き上げます。お菓子として食べるなら甘さを強めたり、食事に合わせたいなら甘さは控えたり、食べ方や好みによってアレンジOK。ザクザク、サクサク、サクふわなど、使う材料や作り方で食感も変わる魅力的なお菓子です。
今回は、米粉で作る甘くないお食事スコーンレシピをご紹介します！　バターを粉類に混ぜる作業は少し手間がかかりますが、生クリームを使えば生地作りも簡単。手軽に自家製スコーンを楽しめますよ！

&nbsp;<h2>トマトガーリックでやみつき！サクふわ！米粉のお食事スコーン</h2>
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今回ご紹介するのは、朝ご飯にもおすすめのお食事スコーン！　私は普段から、お菓子を作るときは小麦粉よりも米粉をよく使います。グルテンを含む食材が現代の食生活にたくさんあるので、家で作るものはできるだけグルテンを減らすようにしたいと考え、使いはじめました。米粉はダマになりにくく小麦粉のように事前にふるう必要がないので、手軽に作れるという点でも魅力なんです！
ただ、米粉ならではの風味や食感があり、お菓子に使った際に思っていた仕上がりと違う、ということもあると思います。今回のレシピでは、アーモンドパウダーを加えることにより、風味豊かに、そして舌触りよいスコーンにしました。
注意するポイントは水分量。米粉のメーカーによって水分量が変わるので、無調整豆乳を加える際は、生地の状態を見ながら少しずつ加えて調整してください。
そして、今回のレシピの特徴は、生地にピエトロの「おうちパスタ トマトガーリック」も加えている点です。トマトとガーリックの風味が加わり、一気にお食事スコーンらしさがアップ。さらに、「ピエトロ PATFUTTE(パットフッテ) フライドオニオン＆ナッツ」も加え、食感と食べごたえを出しました。
このスコーンなら主食にもなるので、サラダやスープとあわせれば簡単な献立が完成。慌ただしい朝や忙しいランチタイムなどにぴったりです！


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/736876/recipe/467418">トマトガーリックでやみつき！サクふわ【お食事米粉スコーン】</a>

&nbsp;<h2>スコーンの保存方法</h2>
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スコーンは、焼いた翌日までは常温保存OK。ひとつずつラップで包んで、3～4日冷蔵保存も可能です。米粉は乾燥しやすく、スコーンはにおいが移りやすいため、保存するときはひとつずつラップで包むことを忘れずに！ 
焼きたてを食べられない場合は、冷凍保存するのもおすすめ。粗熱が取れたスコーンをひとつずつラップで包み、さらに保存バッグに入れて封をして冷凍庫へ。これで約2週間は保存可能です。食べるときは、600Wの電子レンジで30秒ほど加熱し、さらにトースターで少し焼くと、焼きたてのような美味しさでいただけますよ。


&nbsp;<h2>おうちパスタでいろいろなフレーバーのスコーンを作ろう</h2>
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「おうちパスタ トマトガーリック」は家族みんなのお気に入りで、パスタソースとしてはもちろん、さまざまな料理の調味料としてわが家で大活躍しています。日ごろよく作る米粉スコーンに入れてみてはどうだろうと試してみたところ、凝縮されたトマトのうま味とガーリックの食欲そそる香りで米粉スコーンがとても美味しく変身しました！
今回使用したのは「おうちパスタ トマトガーリック」ですが、そのほかのおうちパスタシリーズでもいろいろとアレンジが楽しめます！　「おうちパスタ バジル」はバジルの風味がとても爽やかで美味しく、ごまとにんにくの香りが魅力の「おうちパスタ ごま醤油ガーリック」は、ほんのり効いた醤油が米粉スコーンとの相性抜群です。
おうちパスタシリーズで作る米粉のスコーンには、粉チーズを加えたりベーコンを入れたりするのもおすすめ！　お好みのスコーンを作ってみてくださいね。

●「おうちパスタ トマトガーリック」については<a href="https://www.pietro.co.jp/products/detail/183">こちら</a>をチェック！ 
●「ピエトロ PATFUTTE(パットフッテ) フライドオニオン＆ナッツ」については<a href="https://www.pietro.co.jp/products/detail/136">こちら</a>をチェック！

 

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<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/ec/ecda06d439f3.jpg?nnn" style="width: 450px; height: auto;"></a>

 
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朝食にも！米粉を使った「甘くないお食事スコーン」の作り方

お菓子は日々の癒やし。でも、カロリーや糖質の摂り過ぎが気になる…という方も多いのでは？　そこで今回は、豆腐と米粉で作るヘルシーなスコーンをご紹介します！　簡単に作れて食べても罪悪感なし♪　ぜひ作ってみてくださいね！

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<h2>チョコチップごろごろ♪ヘルシーなのに食べごたえも抜群</h2>

ひと仕事終えたときのコーヒーブレイク。そのお供に甘いお菓子をつまむのが、1日のうちの至福のひととき…といったように、お菓子が日々の癒やしだという方も多いのではないでしょうか。

でも、ダイエット中の方もそうでない方も、お菓子によるカロリーや糖質の摂り過ぎは気になるものですよね。「どうしても食べたい！」の誘惑に勝てずに食べ、あとで思わず罪悪感を抱いてしまうことも…。

最近では、そんな罪悪感を減らしてくれる、低カロリー、低糖質、グルテンフリーといった「ギルトフリースイーツ」が注目されています。

「食べても罪悪感のないお菓子なんてあるの？」と思うかもしれませんが、実はお菓子の材料をヘルシーなものに置き換えるだけで体への負担をぐっと減らせるんです。おうちで簡単に作れるギルトフリースイーツのレシピもたくさんあるんですよ♪

そこで今回は、体に優しいお菓子レシピを発信している<a href="https://oceans-nadia.com/user/508829">えなり</a>さんの「豆腐と米粉のチョコスコーン」をご紹介します。えなりさんのInstagramにて、なんとリール動画16万再生超えの大人気レシピです♪　後半では、ほかにも美味しくてヘルシーなスイーツレシピをピックアップ！　併せてチェックしてみてくださいね。





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<h2>サクふわ食感が美味しい♪「豆腐と米粉のチョコスコーン」の作り方</h2>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/b0/b013cc42bf2a66073cb98e686cbc5014.jpeg" alt="チョコチップごろごろ！豆腐と米粉のチョコスコーン" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />


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<h3>材料（5個分）</h3>


絹豆腐　150g 
A米粉　150g 
Aベーキングパウダー　4g 
A塩　ふたつまみ 
B太白ごま油　20g(米油などでも) 
B純ココアパウダー　12g 
B黒糖　30g(きび糖でも) 
チョコレート　30g



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<h3>作り方</h3>


＜下準備＞ 
・オーブンを190度に予熱しておきます。 
・チョコレートは粗めに砕きます。 
・黒糖がダマになっていたら、ふるっておきます。



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<h4>1.　豆腐を泡だて器でつぶし、なめらかになるまで混ぜる</h4>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/84/844bd6db6724.jpg" alt="豆腐をなめらかになるまで混ぜ、油、純ココアパウダーなどを加える" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />

豆腐をキッチンペーパーで包み、ギュッと手で押さえて水分を軽く絞ります。

ボウルに豆腐を入れて泡だて器でつぶし、なめらかになるまで混ぜます。

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<h4>2.　豆腐に油やココアパウダー、粉類などを混ぜ合わせる</h4>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/30/30e9df348291.jpg" alt="豆腐に油やココアパウダー、粉類などを混ぜ合わせる" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />

1のボウルに、Bの太白ごま油、純ココアパウダー、黒糖を加えて泡だて器で混ぜます。さらに、Aの米粉、ベーキングパウダー、塩を加え、へらなどでさっくりと混ぜ合わせていきます。

米粉はぜひ「製菓用」を用意して。パン用だと品種や粒子の大きさが異なり、仕上がりが変わってしまうためです。太白ごま油は、風味にクセのない米油などでもOK。黒糖もきび糖で代用可能ですが、黒糖の方がおすすめ♪　コクや深みが増して美味しさもアップしますよ。


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<h4>3.　生地にチョコレートを加えて混ぜ、ひとまとまりにする</h4>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/c6/c69b495485c72bbbdb783eab87a1ff8f.jpeg" alt="生地にチョコを加えて混ぜ、ひとまとまりにする" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />

2のボウルに、砕いておいたチョコレートを加えてさらに混ぜ、生地をひとまとまりにします。チョコレートはあえて粗めにしておくのがおすすめ。たっぷり入れると美味しいですよ♪

使用する米粉によって吸水率が違うことや、豆腐の水分の切り具合にもよるので、生地がゆるくてまとまりにくいと感じることもあるかもしれません。その場合は、米粉を大さじ1ずつ足して調整してみてくださいね。


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<h4>4.　 生地にラップを被せて整え、麺棒で伸ばす</h4>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/c7/c70ced4268efc9b993f31d90c8fafebe.jpeg" alt="生地にラップを被せて整え、麺棒で伸ばす" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />

まな板に置いた生地に、ラップを被せて手で形を四角形に整えます。麺棒で表面を伸ばします。編集部で作ったときは、大体2cmくらいの厚みになるまで伸ばしてみました。


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<h4>5.　生地の端をカットし、さらに4等分にする</h4>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/74/74941dd9a3fb35586284857de32f9dd9.jpeg" alt="生地の端をカットし、さらに4等分にする" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />

伸ばした生地の端を4か所包丁で切り落とし、スクエア状にします。さらに、生地を十字にカットし4等分にしましょう。このとき包丁に油を塗っておくと、包丁に生地がくっつかずカットしやすいですよ。

切り落とした生地の端の部分で、もうひとつ三角形のスコーンを作ります。


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<h4>6.　190℃のオーブンで16分ほど焼く</h4>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/f3/f37387b70ede24b873f3c45304ee0728.jpeg" alt="190℃のオーブンで16分ほど焼く" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />

190℃に予熱しておいたオーブンで16分ほど焼きます。焼き加減は使用するオーブンによって異なるので、竹串を刺してみるなどして様子を見てくださいね。

さて、編集部でも作ってみました！　今回は、太白ごま油を米油で代用しました。

米粉を使用するので粉類をふるう必要がなく、バターを常温に戻す手間もないので、とっても簡単！

豆腐に油、ココアパウダーと黒糖、粉類、刻んだチョコレートを順番に混ぜていくだけと、次からはレシピを見なくても作れそうなほどシンプルな工程です。お菓子作り初心者さんでも、オーブンに入れるまでの工程を10分ほどでできちゃいますよ。

また、普段お菓子作りをしない人がためらいがちなのが型や容器ですが、こちらのスコーンならどちらも不要なので、その点でもトライしやすいですよね♪

焼き時間16分もあっという間。焼いている途中から美味しそうな匂いが漂ってきます。焼き加減を見て、ケーキクーラーの上で粗熱を取ったうえで、アツアツ状態のスコーンを食べてみました！

米粉特有のもちっとした感じはありつつも、中はふわっふわ。サクッとした歯ごたえと香ばしさのある外側と絶妙なバランスです。

ココアパウダーとチョコレートのWチョコ効果によって、豆腐の豆臭さはまったく感じられません。甘さもしつこくなく、むしろ控えめと言っていいくらい。粗めに刻んで入れたチョコレートの甘さとコクがアクセントになって、たまらなく美味しいです。

食べごたえもあり満腹感も得られて大満足！　でも、豆腐で置き換えられているおかげで、あとあと胃に重たく残りません。体に優しいし、これならダイエットにも◎ですね♪

時間が経ってから食べる場合は、レンジなどで温めなおしてから食べてくださいね！

●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/508829/recipe/452689">チョコチップごろごろ！豆腐と米粉のチョコスコーン</a>

いかがでしたか？　卵、バター、小麦粉不使用で、使う材料もごくシンプルでヘルシー。これなら食べても罪悪感がありません♪　混ぜて焼くだけで作れるので、普段のおやつや朝食などにもってこいですよ。サクふわ食感でチョコレートごろごろのスコーン、ぜひ作ってみてくださいね！


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<h2>えなりさんの「家庭で作れる体に優しいお菓子」6選</h2>

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<h3>レンジで簡単♪おからで作る低糖質ガトーショコラ</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/96/96390ad5202298f9b99f76c55e5a0a22.jpg" alt="おからパウダーなのに口溶け！レンジでお手軽ガトーショコラ" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />

おからパウダーを使用しているのに、もさもさになりにくく、驚くほど口溶けの良いガトーショコラ。材料少なめ、電子レンジ使用のため、とっても簡単に作れます。砂糖不使用なのにバナナを2本使うことで十分満足できる甘さになっていますよ♪

●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/508829/recipe/444693">おからパウダーなのに口溶け！レンジでお手軽ガトーショコラ</a>


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<h3>驚きのなめらかさ！焼くまで5分の甘酒チーズケーキ</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/82/82809d1485b7520b6ee8ae7f035d6ecf.jpg" alt="焼くまで5分！なめらかでヘルシーな甘酒チーズケーキ" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />

材料をフードプロセッサーで混ぜて焼くだけ。焼くまでたった5分で作れちゃう甘酒チーズケーキです。甘酒を使うことでコクのある甘さになり、しかも体にも優しいのがうれしいレシピ。フードプロセッサーは、ミキサーやブレンダーでもOKですよ。

●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/508829/recipe/455177">焼くまで5分！なめらかでヘルシーな甘酒チーズケーキ</a>


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<h3>食パンなしで作れる！オートミールのフレンチトースト</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/9d/9d77ac8a11d390153df137112edaffdf.jpg" alt="オートミールのフレンチトースト【浸さない・食パンなし】" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />

フレンチトーストといえば食パンを卵液に浸しておくのが一般的ですが、こちらのレシピはなんと浸しません。オートミールを牛乳や卵、砂糖と一緒にミキサーで混ぜ、レンジでチン！　最後にフライパンにバターを引き、焼き色をつけるだけ。とっても手軽に作れちゃいますよ♪

●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/508829/recipe/447872">オートミールのフレンチトースト【浸さない・食パンなし】</a>


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<h3>豆腐とヨーグルトでさっぱり！ヘルシーな簡単ティラミス</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/fb/fba5958a849346d61eaa1e3f9f72cea4.jpeg" alt="豆腐とヨーグルトでかさ増し！ヘルシーで簡単なティラミス" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />

クリームチーズに豆腐と水切りヨーグルトを加えて、さっぱり＆ヘルシーにしたティラミスです。レンジで簡単に作れる土台のスポンジは、おからパウダーでグルテンフリーに。もちろんビスケットを使っても◎。甘みづけにはメープルシロップがおすすめですよ♪

●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/508829/recipe/456944">豆腐とヨーグルトでかさ増し！ヘルシーで簡単なティラミス</a>


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<h3>子どもウケ抜群！米粉のバナナマフィン</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/9b/9bf17dcfcbecca974879b8291ce807cf.jpeg" alt="子どもから大人気！米粉のバナナマフィン" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />

バナナ2本がたっぷり入った、米粉のバナナマフィン。バナナはぜひ完熟のものを使って。ワンボウルで混ぜて焼くだけなので、隙間時間にも作れますよ。定番の味わいに、子どもはもちろん、大人からも大好評間違いなしのレシピです。

●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/508829/recipe/459334">子どもから大人気！米粉のバナナマフィン</a>


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<h3>蒸し器不要！素朴で美味しい米粉の卵蒸しパン</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/5a/5a38a7f6631137f1a453969bfb8b070f.jpeg" alt="米粉のたまご蒸しパン【フライパンで簡単！】" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />

ふかふかのクッションみたいな米粉の卵蒸しパン。みんなが大好きな、どこか懐かしい味わいです。材料はとってもシンプル、蒸し器がなくてもフライパンで作れるのでチャレンジしやすいのもうれしいですね。焼きたてのふわもち感がたまりませんよ♪

●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/508829/recipe/452701">米粉のたまご蒸しパン【フライパンで簡単！】</a>


 
3歳の男の子ママでもあるえなりさんは、NadiaやSNSで「家庭で作れる体に優しいお菓子」を発信中。子どもに食べさせたいおやつはもちろん、美味しく食べてきれいに健康的に、また幸せになるレシピを日々考案されています。

例えば、米粉やおからパウダーを使用してグルテンフリーにしたり、甘酒やメープルシロップを使って自然な優しい甘さにしたり。ほかにも、バターではなく植物性油を使う、油を使わずノンオイルにする、腸活にもなる麹やオートミールを使うなど、えなりさんのお菓子レシピには体の負担を減らす工夫がいっぱいです。

栄養・質・美味しさにこだわった、ダイエット中に食べても罪悪感のないスイーツ。もっと知りたい方は、ぜひえなりさんのレシピルームやInstagramなどをチェックしてみてくださいね。


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<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/1b/1b0ce54c059420eb1f337f21ff8ba897.jpg" alt="えなりさん紹介写真" style="width: 150px;height:auto; margin-left:0;"> 
えなりさん 
レシピルーム　<a href="https://oceans-nadia.com/user/508829">https://oceans-nadia.com/user/508829</a> 
Instagram　<a href="https://www.instagram.com/enari_no_recipe/">https://www.instagram.com/enari_no_recipe/</a>

SNSで16万再生超え！体に優しい「豆腐と米粉のチョコスコーン」

「シンプルな料理をより美味しく！」をモットーに、毎日食べても飽きない「おうちごはん」が得意な栁川かおりさん。インスタグラムやブログではパンレシピを度々アップし、定評を集めています。そんな栁川さんに「栁川さん家のパンのある生活」と題し、パンのこね方から、アレンジ方法まで幅広くご紹介していただきます。
今回は、シンプルな基本のスコーンとそのアレンジレシピです。実はとても簡単なスコーン。休日の朝に、おやつにぴったりです。ぜひ作ってみてください！

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<h2>
休日の朝食にぴったり！シンプルな基本のスコーン</h2>


シンプルな材料で作れるスコーンは、休日の朝ご飯やおやつによく作ります。パンとは違って発酵がいらないので、思いたったら1時間ほどで作れるんです。バターが香る焼きたては、そのまま食べても美味しいし、はちみつやメープルシロップをかけたり、フルーツと合わせたりするのもおすすめです。

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<h2>
スコーンの作り方</h2>


【材料(8個分)】 
薄力粉　200g 
ベーキングパウダー　小さじ2 
砂糖　30g 
バター(有塩)　70g 
卵　1個 
牛乳　約50g(卵と合わせて100gに計量) 



【作り方】 


1．材料を準備する。

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・バターは冷たい方が使いやすいので、角切りにしたら使うまでは冷蔵庫へ入れておく。 
・卵はMサイズが1個約50g。牛乳と合わせて100gになるように計量する。（※卵と牛乳の量で生地の固さが変わります。） 



2．生地を混ぜる。
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ボウルに薄力粉とベーキングパウダー、砂糖を入れて混ぜます。角切りにしたバターを加え、指先でつまむようにしながら粉類となじませ、ぽろぽろのそぼろ状にしていきます。フードプロセッサーを使ってもOKです。（今回は有塩バターを使っていますが、無塩バターを使うときは塩ひとつまみを一緒に加えてください。）


3．生地をこねる。 
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全体がそぼろ状になったら、卵と牛乳を加えてヘラで切るようにさっくりと混ぜます。全体にまとまりが出て、粉っぽさが少し残るくらいで大丈夫です。


4．生地をのばす。 
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軽く打ち粉をした台に出し、生地をのばして半分に折りたたむことを数回繰り返します。外にはみ出た生地は上にのせて中に折りたたむようにしましょう。折り込むことでバターの層ができてサクッとした仕上がりになります。


5．生地をカットする。 
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粉っぽさがなくなったら、2等分にして厚さ2～3cmの円形にのばし、包丁でそれぞれ4等分にカットしてください。これなら型がなくても気軽に作れるし、生地もあまりません。ちょっと不揃いな感じも好きなんです。もちろん、型抜きをしてもOKです。


6．焼成する。 
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オーブンシートを敷いた天板にのせて、表面に薄く牛乳（分量外）を塗ります。180℃に予熱したオーブンで約15分焼いたら完成です。

やはり、焼きたてが一番のおすすめです。手作りならではの焼きたての美味しさをぜひ味わってみてください。


●このレシピをお気に入り保存する 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/11285/recipe/388231">『基本のスコーン。』</a>

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<h2>
スコーンのアレンジいろいろ</h2>

そのままでも美味しいですが、はちみつやメープルシロップ、ジャムを添えるのもおすすめです。今回は、トッピングにおすすめのいちごソースの作り方と、基本のスコーンのアレンジレシピをご紹介します。

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<h3>
いちごソースをトッピング！</h3>

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クロテッドクリームの代わりに水切りヨーグルトをのせて、手作りのいちごソースをかけました。小粒のいちごが手に入ったら作るこのソースは、電子レンジでサッと加熱するだけ。もともとヨーグルトソースとして作っていましたが、トーストやスコーンにもよく合います。


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/11285/recipe/114451">『ごろごろイチゴソース。』</a>

&nbsp;
<h3>
簡単！ふんわりミルクスコーン</h3>

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スコーンのバターを折り込む作業がちょっと手間だなと思うときは、バターと牛乳の代わりに生クリームで作ります。バターを入れずに粉類と生クリームを混ぜていくだけで作れるので、より手軽です。表面はサクッと、中はふんわりな焼きあがりです。


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/11285/recipe/141473">『ふんわりミルクスコーン。』</a>


いかがでしたか？　休日の朝ごはんに、のんびりスコーンを作ってみるのもいいかもしれませんね。ぜひ試してみてください。

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これまでのパン連載はこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/article?tag=%E3%83%91%E3%83%B3%E9%80%A3%E8%BC%89">・栁川さん家のパンのある生活</a>


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【栁川さん家のパンのある生活～第12回～】とっても簡単！基本のスコーン

春休み、お子様がおうちにいるときに今日のおやつを何にしようか悩むことはありませんか？　そんな時の頼れる味方は「ホットケーキミックス」です。今回は、ホットケーキミックスを使って「1.材料を混ぜる」「2.成形する」「3.加熱する」の3ステップで出来上がる簡単おやつをご紹介します！

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<h2>
春休みのおやつや軽食に！ホットケーキミックスで簡単スイーツ</h2>

お菓子作りは材料が多く手間がかかるものも多いですが、ホットケーキミックスには小麦粉や砂糖、ベーキングパウダーなどがバランスよく配合されているので、少ない材料で簡単に作ることができるのでおすすめです。

今回ご紹介するレシピは、どれも「1.材料を混ぜる」「2.成形する」「3.加熱する」の3ステップでできてしまうお手軽なものばかり！　難しいコツも必要ないのでお子様にも作りやすく、一緒におやつ作りをするのにもピッタリですよ。


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<h2>
バター不使用！バナナのスコーン</h2>

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材料はたったの3つだけ。バター不使用で作れるスコーン風の焼き菓子です。生地を混ぜて型でぬき、オーブンで焼けば出来上がり。

生地が少しべたつきやすいので、打ち粉をして作業してくださいね。焼きあがるとバナナの甘い香りが広がり食欲をそそります。お好みでジャムをつけて召し上がってください。


【材料（直径6cmの抜型6個分）】 
バナナ…1本 
プレーンヨーグルト…30g 
ホットケーキミックス…150g


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/40170/recipe/250598">『バナナのスコーン』</a>



&nbsp;
<h2>
みんな大好き！しっとり濃厚チーズケーキ</h2>

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こちらは材料を混ぜてオーブンで焼くだけのチーズケーキです。ホットケーキミックスを使うと、しっとりもっちりした食感に仕上がります。

お好みでレモン汁を加えて焼いてもおいしいですよ。他にも抹茶やココアを混ぜたり、フルーツを加えたりと様々なアレンジが可能です。


【材料（直径15cmのケーキ型1台分）】 
ホットケーキミックス…80g 
クリームチーズ…100g 
プレーンヨーグルト…120g 
砂糖…50g 
卵…1個


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/40170/recipe/250604">『ホットケーキミックスで作るチーズケーキ』</a>


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<h2>
ころんとかわいい♪もちもちハニードーナツ</h2>

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ホットケーキミックスと白玉粉を使って作るもちもち食感のドーナツです。一口大に丸く形を整えて揚げますが、大きすぎると中に火が通りにくいので小さめに作るのがポイントです。

揚げ油はフライパンに1/3ほどでも十分きれいに揚がります。コロコロ転がしながら揚げてくださいね。仕上げにお好みで粉糖やきな粉をまぶしてもおいしいです。


【材料（約21個分）】 
ホットケーキミックス…150g 
白玉粉…80g 
牛乳…120ml 
はちみつ…大さじ2 
揚げ油…適量


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/40170/recipe/251003">『もちもちハニードーナツ』</a>



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<h2>
発酵いらずで簡単！ウインナーパン</h2>

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ホットケーキミックスを使えば発酵の必要なし！　パンも簡単に作ることができますよ。

少し甘めでほんのりカレーの風味が効いたパンとウインナーの塩気が相性抜群。お好みでケチャップを付けて食べるのもおすすめです。野菜たっぷりのサラダやスープを添えれば、ブランチにもピッタリです！


【材料（8個分）】 
ホットケーキミックス…150g 
卵…1個 
マヨネーズ…大さじ2 
カレー粉…小さじ1 
ウインナソーセージ…8本


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/40170/recipe/251007">『ウインナーパン』</a>

 
 

いかがでしたか？　あつあつの出来立ておやつは格別ですよね。どれも簡単にできるものばかりなので、さっそく今日のおやつに試してみてはいかがでしょうか？

 
 

●こちらの記事もチェックしてみてくださいね。 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/40170/article/1603">ホットケーキミックスでできる！お食事系マフィンで贅沢朝ごはん♪</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/26633/article/1379">ホットケーキミックスで簡単！フライパンで作れるふわふわドーナツ</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/26633/article/1426">ホットケーキミックスでできる！カリッともちもちな「チュロス」の作り方</a>

春休みに！3ステップでできるホットケーキミックスおやつ

日本野菜ソムリエ協会

野菜ソムリエ

材料はたった3つ！美味しいスコーンがお家で簡単にできるレシピをご紹介！朝食やティータイム、おもてなしにもぴったりなスコーン。外はサクッと、中はしっとり仕上げるのは難しいように思いますが、ホットケーキミックスを使うことで簡単に作ることができます。プレーンをベースにした様々なスコーンに挑戦してみましょう！

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<h2>材料はたった3つ！美味しいスコーンがお家で簡単に！</h2>

外はサクッと、中はしっとり食感のスコーン。肌寒くなってきたこの時期は、あつあつの焼きたてスコーンを食べたいですよね。たった3つの材料さえあれば、簡単にお家で作ることができるんです。

その秘密は「ホットケーキミックス」。通常スコーンを作る際は、まず粉類だけでも薄力粉、ベーキングパウダー、砂糖等の材料が必要。しかし、それらをホットケーキミックスで代用することができるんです。

メーカーにより原材料は多少異なりますが、ホットケーキミックスにはこれらの材料が既に丁度良い配合で含まれています。そのため、材料を揃えたり計量する手間なく、手軽にスイーツをつくることができるんです。


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<h2>まずは基本のプレーンスコーンを作ってみよう！</h2>

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【材料　6個分】

・ホットケーキミックス　1袋（150g） 
・バター（食塩不使用）　40g 
・牛乳　大さじ2 
※しっとり系のスコーンがお好みの方や、お子様用に食べやすく作りたい方は牛乳の量を大さじ1/2～1ほど増やすと柔らかくふわっとしたスコーンに仕上がります。

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【下準備】

・オーブンは180度に予熱しておきます。 
・バターは1cm角にカットします。



【作り方】

1、ボウルにホットケーキミックス、バターを入れて木べらなどでバターを潰すようにして混ぜます。


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2、バターの塊がだいたい無くなったら、ボウルに牛乳を少しずつ加えながら刻むようにして混ぜ、生地をひとまとまりにします。

生地は混ぜすぎず、ひとまとまりにした時に割れ目が入るくらいがスコーンらしくサクサクに仕上がります！

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3、生地を6等分に分け、厚さ2cm程になるように丸めます。

4、天板にクッキングシートを敷き、3をのせてオーブンで17分焼いたら完成。

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●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/55671/recipe/199993">『材料３つ混ぜて焼くだけ！基本のスコーン』</a>




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<h2>アレンジスコーンを作ってみよう！</h2>


基本の作り方や材料を少し変えるだけで、ちょっと変わったスコーンもできちゃいます。野菜や果物を使ったスコーンのアレンジレシピをご紹介します。


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<h3>カボチャのミニスコーン</h3>

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カボチャは皮ごと使用！　レンジで加熱して潰したものを、生地に混ぜ込みます。ミニサイズで作るとお子様も食べやすくておやつに最適。ハロウィンパーティーにもおすすめの一品です。


【材料（約18～20個分）】

ホットケーキミックス　1袋（150g） 
バター（食塩不使用）　30g 
かぼちゃ　150g 
はちみつ　大さじ1 
牛乳　小さじ1～

●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/55671/recipe/195630">『カボチャのミニスコーン』</a>



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<h3>チョコバナナスコーン</h3>


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潰したバナナとチョコチップを生地に混ぜ込みます。紅茶との相性が抜群のスコーンです！　バナナはやや熟したものを使用した方が作りやすく、甘みも増します。かなり熟したバナナの場合は、生地がベタつきやすいので牛乳の量は少し減らしてください。

【材料（6個分）】

ホットケーキミックス　1袋（150g） 
バター（食塩不使用)　30g 
牛乳　小さじ2 
バナナ　1本 
チョコチップ　20g



ホットケーキミックスを使用することで材料も少なく、簡単にお家で焼き立てスコーンを楽しむことができます！　最初はプレーンから、そして様々なアレンジで楽しんでみてください！

 
 

●こちらもチェックしてみてくださいね。 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/29/article/1048">ホットケーキミックスで作る！かわいい帽子パン♪</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/29/article/488">フライパンで作る！材料3つ！ほかほかふわふわ肉まんの作り方</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/special_sites/halloween#sec1_1">フライパンで簡単！ふわふわ2色の蒸しパン</a>

ホットケーキミックスで簡単スコーンの作り方。サクッとしっとり～

秋になると果物コーナーに並ぶ、キレイな色のイチジク。上品な甘みと独特の食感をもつイチジクは、そのまま食べるのはもちろん、お料理に使っても美味しくいただけるんです！　今回はおかずからスイーツまで、バリエーション豊かなレシピを集めました。

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<h2>
ほんのり甘いイチジクがとろ～り美味しい！豚肉のイチジク巻き</h2>

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イチジクを豚肉で巻いて焼く、シンプルだけどおしゃれなおかず。こんがり香ばしく焼いた豚肉と、甘くてトロリとした食感のイチジクは相性抜群！

バルサミコ酢をベースに赤ワインと醤油を加えたソースを絡めながら焼いたら完成。残ったソースは少し煮詰めて上からかけていただきましょう。バルサミコ酢がなければ、ハチミツとレモンでも代用できます。


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/22448/recipe/142505">『トロっと甘ウマ！イチジクの肉巻き。』</a>


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<h2>
ワインに合う♡チーズと味噌のコクが絶妙な、イチジクの白和え</h2>

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豆腐の代わりにカッテージチーズを使った、イチジクの白和え。カットしたイチジクを調味料と和えるだけのお手軽レシピなので、一品足りない時のおかずやおつまみにもぴったり！　チーズの酸味と味噌のコクで、イチジクの甘みが引き立ちます。時間が経つと水っぽくなるため、食べる分だけ作るのがおすすめ。


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/14762/recipe/185070">『カッテージチーズでイチジク白和え』</a>


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<h2>
バルサミコ酢のドレッシングでシンプルに味わう、イチジクサラダ</h2>

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フレッシュなイチジクをそのままサラダに加えた、ヘルシーで栄養価の高い一品。バルサミコ酢をレンジで加熱し、オイルと塩を加えてドレッシングを作ります。器にベビーリーフ、イチジクを盛り付け、モッツァレラチーズとクルミをトッピングしたら完成！　食感の組み合わせが楽しい、上品なサラダです。


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/26597/recipe/142144">『旬を味わう！イチジクのサラダ』</a>


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<h2>
旨みたっぷり秋の食材を活かした、きのことイチジクのマリネ</h2>

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イチジクの赤がキレイな秋色のマリネ。まずは調味料をボウルで合わせ、マリネ液を作っておきます。フライパンで炒めたきのこ類をボウルに入れて粗熱を取り、くし切りにしたイチジクを入れたら冷蔵庫へ。きび砂糖と赤ワインビネガーを使うと、しっかりコクが出ますよ。


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/14762/recipe/130841">『きのことイチジクの秋マリネサラダ』</a>


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<h2>
秋に食べたいひんやりスイーツ、イチジクのヨーグルトバーク</h2>

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「ヨーグルトバーク」とは、ヨーグルトを凍らせて作る冷たいスイーツのこと。イチジクにぶどうと、旬の味覚をひんやり味わえる簡単スイーツです。四角い容器にヨーグルトを入れて広げ、チョコレートソース、カットしたフルーツを並べて冷凍庫で冷やし固めます。チョコレートソースの甘さがあるので、ヨーグルトは無糖のものを使うと◎。


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10800/recipe/189490">『【ヨーグルトバーク】イチジクと葡萄の秋バージョン』</a>


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<h2>
スコットランド風のティータイム。イチジクとクルミのスコーン</h2>

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焼きたてのスコーンは、秋のティータイムや少し肌寒い日の朝ごはんにぴったり！　粗みじんにしたイチジクとクルミを入れた生地を均等に伸ばしてクッキー型で抜きます。オーブンで20分ほど焼いたら完成。クロテッドクリームやお好みのジャムを添えてどうぞ！


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/33677/recipe/143787">『少し肌寒い朝ごはんに”イチジクとくるみのスコーン”』</a>


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<h2>
低カロリーでヘルシー！イチジクとヨーグルトのコーヒーシロップがけ</h2>

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食物繊維豊富なイチジクとヨーグルトの組み合わせで、胃腸にやさしい低カロリーのスイーツ。冷蔵庫に一晩おいて水を切ったヨーグルトにイチジクをのせ、ほろ苦いコーヒー味のソースをかけていただきます。甘すぎずさっぱりとしたスイーツなので、ダイエット中にもオススメ。イチジクはよく熟したものを選ぶのがポイント。


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10649/recipe/142559">『イチジクと水切りヨーグルトのハニーコーヒーシロップがけ』</a>

 
 

いかがでしたか？　神話や聖書にも登場するほど昔から食べられてきたイチジクは、その栄養価の高さから「不老長寿の食べ物」と言われるほど。栄養たっぷりで、美容にも健康にもうれしい効果が期待できるイチジクを、いろんな食べ方で味わってみて！


 
 

●こちらの記事もチェックしてみてくださいね。 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/14762/article/376">旬のフルーツが主役！秋のフルーツサラダを作ろう</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/13780/article/1259">ワインのお供にも。フルーツのおしゃれおつまみ</a>

おかずにもスイーツにも！秋の味覚「イチジク」をもっと楽しむレシピ

「スコーン」のコラム一覧をご紹介します。料理がもっと楽しくなるお役立ち情報が満載です♪