主菜

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主食

10分で完成！【絶品タコライス】卵もワンパンでお手軽♩

副菜

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レシピ 

Nadia Artistのcotoさんがテーマに沿って簡単に作れる副菜をご紹介。副菜のレパートリーを増やして、マンネリ脱出しちゃいましょう！　今回は、洋食にも合う副菜です。ぜひチェックしてみてくださいね。

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<h2>和食や中華よりも迷いがち？「洋食」と相性の良い副菜を知りたい！</h2>

ハンバーグやグラタン、オムライス。いわゆる洋食おかずは家庭の食卓でも大人気！

でも、和食や中華と比べて、副菜に何を合わせるか悩んでしまうという方や、いつも同じような副菜になってしまうという方も多いのでは？

そこで今回は、「洋食にも合う副菜」がテーマ。定番の洋食や洋風味付けのメインおかずと相性の良い副菜をご紹介します！　もちろん、洋食以外のときにも合わせやすい副菜なので、気軽にお試しくださいね♪





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<h3>メインおかずが洋食のとき、どうやって副菜を決める？</h3>

メインおかずが洋食、あるいは洋風の味付けのときの副菜は、「味」のバランスを見て決めることが多いですね。

例えば、酸味のあるトマト煮込み系のおかずがメインのときは、副菜にポテトサラダを合わせたり、汁物をクリームスープにしたりと、まろやかな味わいのものを作ります。

逆にメインおかずがグラタンなどクリーミーなミルク系のときには、さっぱりしたドレッシングのサラダや、酸味のあるミネストローネなどを合わせることが多いですね。

また、ムニエルなど、魚がメインのときはボリュームが出にくいので、じゃがいもやウインナーなど、少しボリューム感のある副菜を添えて、「量」のバランスをとることもありますよ。

オリーブオイル､醤油､レモン汁､砂糖､おろしにんにくを組み合わせたドレッシングで作るサラダは特に相性が良いので、メインおかずが洋食のときによく作る副菜のひとつです♪


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<h3>和・洋・中、何にでも合う万能な副菜って？</h3>

どんなジャンルのおかずにも合わせやすいのは、野菜サラダやポテトサラダですね。

野菜サラダの場合は、洋風ならオリーブオイル・醤油・レモン汁・砂糖、和風や中華風ならごま油・醤油・酢・砂糖など、ドレッシングの「油」と「酸味」を変えるだけでも一気に雰囲気が変わり、合わせやすくなります。

ポテトサラダの場合も、考え方は同じ。作り方は同じでも味付けをメインおかずに合わせて少しアレンジすると、ぐっと相性が良くなります。例えば、洋風にはマヨネーズ+塩・こしょうや醤油、マスタード、和風にはマヨネーズ+ポン酢やめんつゆ、中華風にはマヨネーズ+オイスターソースといった組み合わせがおすすめです。


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<h2>覚えておきたい！洋食にも合う副菜</h2>

ここからは、洋食にも合う副菜レシピをご紹介していきます。メインも併せて紹介しているので、ぜひ作ってみてくださいね。


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<h3>メインに時間がかかるときに！トマトとツナのレモン醤油サラダ</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/c8/c815a02e94b452c146b17a33a7a4ddf6.jpeg" alt="【トマトとツナのレモン醤油サラダ】簡単なのに美味しすぎ♪" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />

ツナのうま味とトマトのほどよい酸味・甘みが絶妙な、さっぱりとしたサラダです。材料を混ぜるだけと簡単なので、ハンバーグやグラタン、揚げ物など、ちょっと時間がかかるお料理にはもってこいですよ。お好みでせん切りにした大葉を加えても◎。

【主な材料】 
トマト 
ツナ缶 
レモン汁 
醤油 
おろしにんにく(チューブ) 
オリーブオイル


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/484627/recipe/419479">【トマトとツナのレモン醤油サラダ】簡単なのに美味しすぎ♪</a>

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<h4>メインには「煮込みハンバーグ」がおすすめ！</h4>
お祝い事やイベントにもぴったりな「<a href="https://oceans-nadia.com/user/484627/recipe/448660">煮込みハンバーグ</a>」も、実は意外と時短で作れるんですよ。ジューシーなハンバーグと合わせて、がんばりすぎない華やか献立にしてみては？



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<h3>ボリュームを加えたいときに！じゃがいもとウインナーのマスタード炒め</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/65/6599caa3ac9be1c8a34f05d2be68190d.jpg" alt="【じゃがいもとウィンナーのマスタード炒め】お手軽おつまみ♡" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />

じゃがいもとウインナーという手軽かつ常備できる食材で、パパッと作れる簡単副菜です。食べごたえがあるため、魚料理などボリュームが出にくいメインおかずにもおすすめですよ♪　ほんのり甘めの甘辛だれにウインナーの塩気がよく合うので、おつまみとしても◎。

【主な材料】 
じゃがいも 
ウインナー 
粒マスタード 
みりん 
醤油 


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/484627/recipe/472015">【じゃがいもとウィンナーのマスタード炒め】お手軽おつまみ♡</a>

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<h4>メインには「鮭ときのこのレモンバターソテー」がおすすめ！</h4>
メインには、さっぱりしつつもコクうまな「<a href="https://oceans-nadia.com/user/484627/recipe/472013">鮭ときのこのレモンバターソテー</a>」がおすすめ。しめじやほうれん草も入って、ボリュームも栄養も満点の献立に。


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<h3>レモンと大葉で爽やか♪きゅうりとトマトと豆のツナサラダ</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/30/301dbe6254bcaccde47d7a978902aeef.jpeg" alt="栄養満点！混ぜるだけ♪【きゅうりとトマトとお豆のツナサラダ】" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />

さっぱりしたレモンとオリーブオイルの豊かな香りが口の中で広がる、見た目もおしゃれな栄養満点の副菜。作り方もとっても簡単で、野菜を切って調味料を混ぜるだけ♪　ホクッとした豆の食感と、爽やかな大葉のアクセントが効いていますよ。

【主な材料】 
きゅうり 
ミニトマト 
大葉 
ミックスビーンズ 
ツナ缶 
レモン汁 
オリーブオイル 
醤油 
おろしにんにく(チューブ) 


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/484627/recipe/442288">栄養満点！混ぜるだけ♪【きゅうりとトマトとお豆のツナサラダ】</a>

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<h4>メインには「えびとアスパラと卵のガーリック炒め」がおすすめ！</h4>
彩りも鮮やかな「<a href="https://oceans-nadia.com/user/484627/recipe/438848">えびとアスパラと卵のガーリック炒め</a>」。えびとアスパラをガーリックオイルに絡めて焼くだけなので簡単！　メインと副菜、両方とも見た目の映える献立になりますよ♪


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<h3>さっぱり系やトマト系のおかずに♪濃厚ポテトサラダ</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/22/22c7d3ead6805c75b2bb1fa85f387721.jpeg" alt="【濃厚仕上げ♡ポテトサラダ】しっとりクリーミー♪" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />

チーズと牛乳、砂糖で下味を付けることで、よりクリーミーな仕上がりになるポテトサラダ。しっとり濃厚な味わいは、酢やポン酢で味付けしたさっぱり系おかずや、トマト煮込み系の料理とも相性抜群。仕上げに黒こしょうをふるとさらに美味しさがアップしますよ♪

【主な材料】 
じゃがいも 
きゅうり 
ハム 
ゆで卵 
ピザ用チーズ 
牛乳 
マヨネーズ


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/484627/recipe/449228">【濃厚仕上げ♡ポテトサラダ】しっとりクリーミー♪</a>

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<h4>メインには「鶏肉ときのこのトマトクリーム煮」がおすすめ！</h4>
手が込んでいるように見えるけれど、煮込み10分で簡単に作れる「<a href="https://oceans-nadia.com/user/484627/recipe/453808">鶏肉ときのこのトマトクリーム煮</a>」。トマトの優しい酸味は、濃厚なポテトサラダとの相性も抜群ですよ♪


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<h3>塩気とうま味でより食べやすく♪ベーコンときのこのサラダ</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/83/83f85ebba943a2d189f204addb9af17d.jpeg" alt="ここに画像の説明" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />

どんな献立にも合わせやすいシンプルな野菜サラダです。野菜とドレッシングだけでもいいですが、ベーコンの塩気やきのこのうま味をプラスすると、より食べやすくなりますよ。彩りも良いので、チキンステーキやハンバーグ、野菜の入らないメインおかずといった洋風おかずにも合わせやすいので、ぜひお試しくださいね♪

【主な材料】 
リーフレタス(ミックス) 
ハーフベーコン 
しめじ 
ミニトマト 
レモン汁 
オリーブオイル 
おろしにんにく(チューブ)


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/484627/recipe/448312">献立に合わせやすい♪【こんがりベーコンときのこの旨サラダ】</a>

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<h4>メインには「ガーリックオニオンだれチキン」がおすすめ！</h4>
シンプルなサラダには、ステーキソースのような味わいの特製オニオンだれをたっぷりかけた「<a href="https://oceans-nadia.com/user/484627/recipe/448313">ガーリックオニオンだれチキン</a>」がおすすめ。栄養バランスもばっちりですよ♪


 
いかがでしたか？　洋風おかずにはもちろん、いろいろなジャンルのメインおかずに合わせやすい副菜をご紹介しました。どれもパパッと簡単に作れるものばかりなので、ぜひ普段の献立にお役立てくださいね！

これまでの連載は<a href="https://oceans-nadia.com/article?tag=%E5%89%AF%E8%8F%9C%E9%80%A3%E8%BC%89">こちら！</a>

脱マンネリ！cotoのパパッと副菜｜Vol.23～洋食にも合う副菜～

熊本

調理師

NPO日本食育インストラクター協会

食育インストラクター

お気に入り数1000以上のレシピだけに付けられる称号「殿堂入りレシピ」。このコラムでは、そんな殿堂入りレシピからおすすめを3つ、ピックアップ！　今回のテーマは「かぼちゃの洋風おかず」です。ぜひ参考にしてみてくださいね。

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<h2>マンネリ打破や洋風献立に！かぼちゃの洋風おかず3選「殿堂入りレシピ」</h2>
お気に入り数が1000以上のレシピだけに付けられる称号「殿堂入りレシピ」。このコラムでは、そんな殿堂入りレシピから編集部のおすすめレシピを3つご紹介します。

今回は、10分で作れて間違いなく美味しい、かぼちゃの洋風おかずをピックアップ！　甘みと塩気のバランスが絶妙なかぼちゃとベーコンのうま塩炒めや、材料3つとシンプルなのに思わずとりこになるかぼちゃ好きのかぼちゃサラダ、優しい味わいで心と体も大満足のきのことかぼちゃのクリーム煮と、簡単だからこそリピしたくなる人気レシピばかりです♪　かぼちゃ料理のマンネリを打破したいときや洋風献立に合わせたいときに、ぜひお試しくださいね！


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<h3>甘いだけじゃないのが美味しい♪かぼちゃとベーコンのうま塩炒め</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/26/266f346eaac6c8ef5cc87dd7d61b72e2.jpg" alt="『かぼちゃとベーコンのうま塩炒め』副菜に♩" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />

まずは、うま塩系の味付けが新鮮なかぼちゃとベーコンの炒め物をご紹介します。かぼちゃの甘みとベーコンの塩気のバランスが絶妙！　かぼちゃはレンジで加熱するので時短になります。おろしにんにくとブラックペッパーを加えてパンチも十分。「かぼちゃ料理は甘い煮物系やクリーム系になりがち…」という方は、ぜひこちらをお試しくださいね！

●RINATY（りなてぃ）さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/236306/recipe/383074">『かぼちゃとベーコンのうま塩炒め』副菜に♩</a>


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<h3>材料3つでとことんシンプル！かぼちゃ好きのかぼちゃサラダ</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/1f/1fccdbc424ad812a3d65357a8883b5ea.jpeg" alt="虜になる事間違いなし!!【かぼちゃ好きのかぼちゃサラダ】" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />

お次は、使う材料はなんと3つだけとシンプル！　なのに美味しすぎて味見の手が止まらなくなる、かぼちゃ好きのためのかぼちゃサラダをご紹介。ラップしたかぼちゃをレンチンし、熱いうちにスプーンなどでざっくりカット。あとはクリームチーズとマヨネーズで味付けすればできあがり！　ブラックペッパーをふったり、砂糖をプラスしても美味しいですよ♪

●長谷美穂さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/461329/recipe/423597">虜になる事間違いなし!!【かぼちゃ好きのかぼちゃサラダ】</a>


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<h3>素材を引き立てる優しい味わい♪きのことかぼちゃのクリーム煮</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/d6/d6e08791ad74e9e14351ad9277aae69b.jpg" alt="きのことかぼちゃのクリーム煮【冷凍・作り置き】" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />

最後に、きのことかぼちゃがごろごろ入った栄養満点のクリーム煮をご紹介します。かぼちゃ、きのこ、ベーコンのほかは牛乳と塩こしょうのみなので、こちらもシンプル。ですが、クリームの優しい味わいがかぼちゃそのものの味を引き立てます。冷凍や作り置きもできるので、多めに作って朝食にいただくのもおすすめですよ。身も心もぽかぽかになりそう♪

●鈴木美鈴さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/10816/recipe/380299">きのことかぼちゃのクリーム煮【冷凍・作り置き】</a>


いかがでしたか？　プレミアム会員なら、Nadiaアプリから「殿堂入りレシピ」をまとめて見ることができますよ。お気に入りが1000以上付いた人気の「殿堂入りレシピ」をぜひチェックしてみてくださいね。

 
<a href="/app?utm_source=nadia&utm_medium=web&utm_campaign=article_fame_app_dl" target="_blank" style="margin: 10px 0; display: inline-block; background: #FF7900; text-decoration: none; padding: 10px 20px; width: calc(100% - 40px); text-align: center; border-radius: 50px; color: #fff;" class="hide-from-app">Nadiaアプリはこちらから♪</a>

10分で！間違いのない「かぼちゃの洋風おかず」3選｜編集部おすすめ「殿堂入りレシピ」

主菜が決まってもなかなか副菜が決まらないことありませんか？　副菜選びに迷っているなら、あやさん流の副菜の決め方を取り入れてみて！　甘み、辛味、酸味…など、「味の分散」を意識すると、満足感の高い献立が作れるはず！　味別の洋風副菜レシピもぜひ参考にしてください♪

&nbsp;<h2>どんな副菜が良い？ジャンルごとでうまく献立が立てられない…</h2>

せっかく主菜が決まっても、和洋中それぞれで副菜のバリエーションがなく、献立が決まらない…と悩んでいらっしゃる方も多いのではないでしょうか？　私自身、日々Instagramで献立を発信する中で、「主菜に合わせる副菜が分からなくて献立が決まらない」というお悩みを聞くことがあります。
中でも特に洋食の日に困る方が多い印象です。なんとなく「サラダで良いかな…」と選択してしまいがちですが、せっかくのおうちご飯だからこそ、いろいろ自由に食べたいですよね。
そんなときに考えてほしいのが味のバランス。「甘み」「酸味」「辛味」「塩味やうま味」の視点で副菜を考えてみると、「これも合わせられる！」と副菜の幅が広がると思います。また、献立全体で味をうまく分散させることができれば、飽きずに最後まで美味しく楽しく食べることができるとも思います。
では、次の章で味の分散について詳しくお伝えしますね！



&nbsp;<h2>献立は、甘い・辛い・酸っぱいなどの「味の分散」が決め手</h2>

たとえば洋食であれば、こんな感じで味をバラけさせることができます。

「甘い」⇒ケチャップ 
「辛い」⇒ペペロン風味（唐辛子・にんにく） 
「酸っぱい」⇒お酢+オイル、トマト系の味付け 
「塩やうま味」⇒コンソメ、ブイヨン・魚介だし

<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/e4/e481bdc5a7ef.jpg" alt="レモンマヨマカロニサラダ"  style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />

主菜との組み合わせでたとえると、シチューならレモン風味やピクルスなどの酸味があると口に変化が出ます。デミグラスハンバーグの日は、唐辛子やにんにくを使ったペペロンチーノ系の味付けがおすすめです。ミートソースパスタにはコンソメを使ったシンプルなポタージュなどを合わせて。こんな風に、味を分散させる視点で副菜を考えてみてください！
とはいえ、おうちご飯は「食べたいものを自由に食べるのが楽しい！」、私はそう考えています。だっておうちだから。
構えず自由に、食べたいものを作る気持ちが大事♪　もちろん同じジャンルでも良いですし、味の分散ができていれば、洋食の日に和風や中華風、韓国風のおかずを合わせたって良いんです。副菜に悩む人みなさんにそう伝えたいです！
ただ、家庭でよく使う調味料だけだとうまく味の分散ができないということも。そんなときはSPICE&HERBシーズニングで違った味を出すのも◎！　スパイスやハーブの力で、味の奥行きが広がります。
今回は、そんなSPICE&HERBシーズニングを使って、味の分散を意識した洋風の副菜レシピ6品を紹介します。


&nbsp;<h2>味別！洋風の副菜レパートリー6選</h2>
&nbsp;<h3>甘みと辛味のバランスがちょうどいい！かぼちゃのペペバタ焼き</h3>

<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/5e/5e58aefcb787.jpg" alt="かぼちゃのペペバタ焼き"  style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />

かぼちゃをバターでソテーして、ペペロンチーノシーズニングをまぶすだけのシンプルな副菜です。塩でももちろん美味しいですが、ガーリックやハーブの風味が加わることでぐっと格上げされた特別な一品になりますよ！
我が家では、こちらの副菜にチキンソテーのラヴィゴットソースをメインにしました。少し酸味のあるメインと、かぼちゃの甘みとピリッとガーリックの風味が効いた副菜はベストマッチでした♪


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/426641/recipe/439832">かぼちゃのぺぺバタ焼き</a>



&nbsp;<h3>マイルドな辛味！ボリューム満点ブロッコリーとウインナーのガーリックチーズ焼き</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/98/982e196799d4.jpg" alt="ボリューム満点ブロッコリーとウインナーのガーリックチーズ焼き"  style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />

ペペロンチーノシーズニングをまぶしてオーブンで焼くだけ♪
ブロッコリーはオーブンで焼くとホクホクになって、実はすごく美味しいんです！　そのブロッコリーにチーズやウインナーも加えてガーリックの風味に仕上げて、箸が止まらない一品に！
合わせたメインは、さばのトマトパスタ。魚とお肉、どちらも食べられるよくばり献立にしてみました。


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/426641/recipe/439831">ブロッコリーとウインナーのガーリックチーズ焼き</a>



&nbsp;<h3>爽やかな酸味と香ばしさがクセに♪ささみとほうれん草のごまレモン和え</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/cb/cb719c7e6432.jpg" alt="爽やかな酸味と香ばしさがクセに♪ささみとほうれん草のごまレモン和え"  style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />

ごまは和や中華ではよく使いますが、洋風料理ではあまり出番がないかもしれませんね。でも、レモンと組み合わせてさっぱり感を追加すると、かなり洋風にも合うおかずに！　意外な組み合わせですが、酸味と香ばしさが美味しいんです♪　今回はレモン風味を出すのに、レモンペッパーチキンのシーズニングを使用しました。
メインはポークチャップ。甘みのあるガッツリ系の豚肉料理なので、さっぱりとした口当たりのレモン風味のおかずがよく合います。


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/426641/recipe/439826">ささみとほうれん草のごまレモン和え</a>



&nbsp;<h3>ほどよい酸味で食べやすい！ブロッコリーとしらすのレモンマヨマカロニサラダ</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/ac/ac2f596f81fb.jpg" alt="程よい酸味で食べやすい！ブロッコリーとしらすのレモンマヨマカロニサラダ"  style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />


メインは、野菜もお肉もごろごろ入ったホワイトシチュー。そんなときの副菜は、爽やかなレモンとコクのあるマヨネーズの2つの酸味で味付けした、ちょっと変わったパスタサラダを。レモンペッパーチキンのシーズニングを使っているので、黒こしょうもぴりりと効いています。
シチューはメイン？　汁物？　と悩みがちですが、メインと割り切ってしまって、お腹に溜まるような副菜を合わせるのが我が家の定番です。


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/426641/recipe/439827">ブロッコリーとしらすのレモンマヨマカロニサラダ</a>



&nbsp;<h3>甘みとしょっぱさで美味しさが止まらない！パンプキンクリームハーブディップ</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/d7/d7eb452cf5fb.jpg" alt="甘味としょっぱさで美味しさが止まらない！パンプキンクリームハーブディップ"  style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />


最高に美味しい！　自信作のハーブクリームディップです。バランスが難しいハーブの味付けは、鶏の香草焼きのシーズニングに頼ります。
クリームチーズとかぼちゃの2種のディップを一緒に付けて食べれば、いつものクラッカーやバゲットもおしゃれで美味しく！
ザックザクのフライドチキンを作って組み合わせてみました。パーティにもぴったりですよ♪


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/426641/recipe/439830">【一緒に食べて美味しい】ハーブチーズとパンプキンのディップ</a>



&nbsp;<h3>シーズニングとチーズで塩気を効かせて！ほうれん草のチーズオープンオムレツ</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/87/876256f71202.jpeg" alt="シーズニングとチーズで塩気を効かせて！ほうれん草のチーズオープンオムレツ"  style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />


見た目も華やかで、失敗知らずのオープンオムレツです♪
材料を用意して耐熱容器で混ぜ合わせれば、あとは焼くだけ。味付けは鶏の香草焼きのシーズニングで簡単に決まります！
メインはミートボールのトマト煮込みにしてみました。酸味のあるメインと、卵たっぷりの塩気を感じる香草風味の副菜がよく合いますよ。



●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/426641/recipe/439829">ほうれん草のチーズオープンオムレツ
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&nbsp;<h2>味のバランスで献立を考えてみて！副菜作りは自由で大丈夫</h2>

<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/ab/ab448c0845c8.jpg" alt="シーズニングとチーズで塩気を効かせて！ほうれん草のチーズオープンオムレツ"  style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />


Instagramをのぞけばすてきな食卓が溢れていますが、全部きれいに作ろうと気負い過ぎると、副菜を考えるだけで疲れてしまいますよね。
おうちご飯は自由でOK。自由な中に「味の分散」を意識して主菜と副菜の組み合わせを考えれば、それだけでまとまりのある献立になるはず。
もちろん、同じジャンルで献立を組み立てても良いですし、ときには和のおかずと洋のおかずを一緒に食べるのもアリ。新しい味の発見があると、次の副菜のヒントになることも！
自分でルールを作り過ぎず、毎日の食事を楽しむ気持ちでいきましょう〜！

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「SPICE&HERBシーズニングで副菜の壁を攻略！」特設ページはこちら♪
 
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<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/c3/c31bae1ebca3.jpg?nnn" style="width: 450px; height: auto;"></a>


 
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味の分散がコツ！おすすめ洋風副菜 | あやさん流ラクちん＆絶品こなれ副菜 Vol.1

株式会社日本フローラルアート（東京カルチャーセンター）

乳幼児食指導士

胃腸に優しい冬の定番食材「大根」は淡白な味わいで、和洋中どんな味付けのスープにもぴったり。みずみずしく甘みのある大根が食べられるこの時期に、いろんな大根スープを味わってみませんか？　餃子などのこってりおかずと相性抜群の中華風スープや、トマトの酸味が美味しいミネストローネ。定番のお味噌汁からちょっと意外なアレンジまで、大根スープをバリエーション豊かに楽しめるレシピをお届けします♪

【目次】 
<a href="#heading01">1.シンプルから本格派まで。大根の中華スープ</a> 
<a href="#heading02">2.トマトにコンソメ♪味付けいろいろの洋風大根スープ</a> 
<a href="#heading03">3.ボリュームたっぷり、メインおかずにも！大根の味噌汁レシピ</a> 
<a href="#heading04">4.大根おろしで♪トロリと美味しいスープレシピ</a>


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<h2 id="heading01">1.シンプルから本格派まで。大根の中華スープ</h2>


中華特有のしっかり味と、淡白な味わいの大根は最高の相性！　パパッと作れる簡単スープから中華食材を使った本格的なスープまで、絶品レシピを集めました。




&nbsp;<h3>ねぎの香ばしさがたまらない！焼きねぎと大根の中華スープ</h3>

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こんがり焼いたねぎの風味がたまらない中華スープ。鍋に鶏がらスープの素と水を入れて沸騰させ、焼いたねぎや短冊切りの大根などの具材を加えて煮立てるだけ♪　野菜のうま味が染み出した、簡単だけど美味しいスープです。


●きよみんーむぅさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/42635/recipe/213737">【一分レシピ】焼き葱と大根の中華スープ。</a>


&nbsp;<h3>中華おかずのお供にぴったり♪大根とわかめの中華スープ</h3>

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餃子や焼肉などのサイドメニューにぴったりの、胃腸に優しいスープです。大根を先に入れて煮立て、味を調えてから、最後にわかめを加えるのがコツ。わかめの香りや食感がグッと引き立ちます。


●豊田 亜紀子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/27305/recipe/187754">大根とわかめの中華スープ♡我が家の定番スープです♪</a>


&nbsp;<h3>シンプルだけど本格的。豚肉と大根の中華スープ</h3>

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味付けはシンプルに塩こしょうのみ。にんにくや八角などの香辛料で風味良く、本格的に仕上げる中華スープです。豚バラ肉や大根のうま味も加わって、深みのある味わいに。ねぎと八角のトッピングで見た目も華やか。


●Y'sさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/20469/recipe/250909">豚バラ肉と大根の本格中華スープ</a>




&nbsp;<h3>食べごたえばっちり！鶏肉と大根のにんにくスープ</h3>

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鶏むね肉と大根を具材に、にんにくを効かせたコクのあるスープ。鶏肉は下味を揉み込んでからサッと茹で、やわらかく仕上げます。大根は厚めにカットすることで、トロトロの口当たりを楽しめますよ♪


●Ｙｕｕさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/22780/recipe/373635">むね肉と大根のにんにく塩スープ【#ヘルシー#おかずスープ】</a>




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<h2 id="heading02">2.トマトにコンソメ♪味付けいろいろの洋風大根スープ</h2>


どんな味付けにもマッチする大根を使った、バリエーション豊かな洋風スープ。定番のミネストローネ、牛乳で作るクリーミーなスープなど、人気のレシピをご紹介します！



&nbsp;<h3>野菜たっぷりで栄養満点！大根のミネストローネ</h3>

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大根、にんじん、玉ねぎなどの野菜がたっぷり入ったミネストローネ。トマトベースの優しい味で、お子さんにも食べやすい一品です。にんにくは、生のにんにくをすりおろして使うとうま味がアップ！


●田村　りかさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/76127/recipe/384031">大根deミネストローネ</a>



&nbsp;<h3>大きめの具材がしみじみ美味しい。大根とベーコンのスープ</h3>

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ベーコンと大根のうま味をじっくり味わう、シンプルなスープ。具材は大きめにカットして、煮物のような雰囲気に仕上げるのがおすすめです。仕上げにおろししょうがを加えると、体がポカポカ温まりますよ。


●菫さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/179884/recipe/381703">ベーコンと大根の『コン根スープ』</a>



&nbsp;<h3>牛乳でまろやかに仕上げる♪大根とベーコンのクリームスープ</h3>

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スライサーで細くスライスした大根と、ベーコン、コーンを炒め、ブイヨンを加えて煮ます。牛乳を加えて煮立てたらできあがり。細切りの大根にスープがたっぷり染み込んだ、食べごたえのある一皿です。


●AYAさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/21222/recipe/385708">大根消費にオススメすぎる‼︎大根とベーコンのクリームスープ</a>



&nbsp;<h3>コンソメで手軽に味付け。大根のオニオングラタンスープ</h3>

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飴色に炒めた玉ねぎとコンソメでオニオンスープを作り、大根とチーズを加えてトースターへ。トロトロの大根と、うま味たっぷりのスープが相性抜群の一品です。野菜の下準備にレンジを使うことで、調理時間を短縮できますよ。


●Ｙｕｕさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/22780/recipe/234826">レンジで時短♪『とろとろ大根のオニオングラタンスープ』</a>





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<h2 id="heading03">3.ボリュームたっぷり、メインおかずにも！大根の味噌汁レシピ</h2>


朝食の定番メニューとしてはもちろん、メインのおかずにもなる具だくさんの味噌汁。人気の豚汁をはじめ、パルミジャーノを使ったちょっと意外な一品も！



&nbsp;<h3>豚肉、豆腐、根菜で具だくさん！ごま油が決め手の豚汁</h3>

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豚バラ肉に、大根、ごぼうなどの根菜、こんにゃく、豆腐と、具材たっぷりのぜいたくな豚汁。ごま油で具材を炒め、仕上げに再度ごま油を回し入れることで風味がアップ♪　しっかり濃いめの味付けが食欲をそそる一品です。


●RINATY（りなてぃ）さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/236306/recipe/382378">旨い！旨すぎる！！と絶賛の『我が家の豚汁』男子におすすめ♡</a>


&nbsp;<h3>具材を冷凍して時短を実現！厚揚げと大根とにんじんの味噌汁</h3>

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豆腐の代わりに厚揚げを使った、ボリューム満点のお味噌汁。大根やにんじんはいちょう切りにして冷凍保存しておくと、下準備の手間を短縮でき、味噌の味もしっかり染み込みますよ。


●Ｙｕｕさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/22780/recipe/362041">厚揚げと大根とにんじんの味噌スープ【#冷凍保存 #冷蔵保存】</a>




&nbsp;<h3>意外な美味しさでやみつきに！大根と卵とパルミジャーノの味噌汁</h3>

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大根を拍子木切りにして味噌汁を作ります。そこに卵を落とし入れ、パルミジャーノをかけて弱火で煮たらできあがり。和洋どちらのメニューにも合う、絶品味噌スープです。パルミジャーノは食べる直前にかけると、より濃厚な味わいに。


●がまざわ たかこさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/22477/recipe/131357">大根と落とし卵のパルミジャーノ味噌汁。</a>




&nbsp;<h3>ボリュームたっぷり！鶏だんごと大根の味噌汁</h3>

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大根の葉が入った鶏だんごと、やわらかな食感の大根がマッチした、ボリューミーなお味噌汁。大根の葉がなければ、だんごにごまをプラスするなどのアレンジもおすすめ！　仕上げに柚子の皮を飾ると、爽やかな香りが楽しめます。


●はっとりみどりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/64286/recipe/205110">鶏団子と大根のみそ汁</a>





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<h2 id="heading04">4.大根おろしで♪トロリと美味しいスープレシピ</h2>


大根おろしを使った優しい口当たりのスープ。寒い日の朝に食べたいみぞれ汁、風邪予防にもおすすめのにら入りスープなど、お役立ちレシピをご紹介します！




&nbsp;<h3>冷蔵庫の半端野菜でOK！大根おろしたっぷりのみぞれ汁</h3>

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いつものお味噌汁に大根おろしを加えるだけで、トロッと味わい深いみぞれ汁に♪　具材は冷蔵庫の半端野菜など、お好みのものでOK。食べる前に七味唐辛子を加えると味がピリッと引き締まり、体も温まりますよ。


●小春（ぽかぽかびより）さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/11064/recipe/108116">みぞれ汁</a>



&nbsp;<h3>シャキシャキ食感が楽しい♪もやしと大根おろしの味噌汁</h3>

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大根おろしが入ったまろやかな味わいの味噌汁に、シャキシャキ食感のもやしがマッチ！　水菜とにんじんで栄養たっぷり、彩りもあざやか。味噌を溶いたあとに少しだけ醤油を加えると、味に深みが出ます。


●あいのおうちごはんさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/20995/recipe/186039">おかわりが止まらなかった大根おろしの味噌汁♡</a>



&nbsp;<h3>しょうがの風味でスッキリ！にらと大根おろしのスープ</h3>

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おろししょうががたっぷりのった、風味豊かなスープ。大根のビタミンに加え、にらに含まれる硫化アリルには体を元気にする効果があり、風邪予防にも最適♪　とどめのしょうがで、冷えた体もしっかり温めてくれます。


●豊田 亜紀子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/27305/recipe/144328">ニラと大根おろしのスープ　風邪予防に最適です♪</a>




 
旬の時期にたっぷり食べたい「大根」レシピはこちらにも！ 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/2590">・煮物からサラダまで！大根×鶏肉の美味しすぎるレシピ</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/2559">・さっぱり美味しい！胃腸の働きを助ける「大根おろし」活用レシピ15選</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/1934">・一本買って美味しく食べ切る♪旬の「大根」をまるごと味わうレシピ16選</a>

胃腸に優しい大根のスープ＆味噌汁レシピ15選

普段の献立やお弁当に役立つ「作り置き常備菜」をご紹介する鈴木美鈴さんの連載。普段から作り置きおかずを作り、ブログなどで紹介している「鈴木美鈴さん」におすすめの作り置き常備菜と活用術をご紹介してもらいます。今月の作り置きおかずのテーマは「れんこん」。煮物や甘酢漬けなど和風の味付けになりがちなれんこんですが、今回は美味しい洋風のサラダをご紹介します。シンプルな味付けなのでアレンジも自在です。

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週末に作り置きしておけば、平日のお弁当や夕食、朝食の一品に使える便利な「作り置きおかず」。そのまま食べても美味しいですが、アレンジして活用すれば2日目以降も飽きずにいただけます。そんな便利な作り置きおかずをご紹介していくこの連載。

●今までの作り置き連載は<a href="https://oceans-nadia.com/article?tag=%E4%BD%9C%E3%82%8A%E7%BD%AE%E3%81%8D%E9%80%A3%E8%BC%89">こちら</a>

今回のテーマは「れんこん」。11月〜2月に旬を迎えるれんこんは、今が一番美味しい季節。スーパーでもよく見かけるようになりましたよね。しかし、煮物や甘酢漬けなど、和風おかずのイメージが強く、なかなかレパートリーが増えない…とお悩みの方もいるかもしれません。

でも、あっさりとした味のれんこんは、洋風料理でも美味しく使うことができるんですよ。今回は、アレンジも自在なれんこんの洋風サラダのレシピをご紹介します。

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<h2>やみつきになる美味しさ！「れんこんとかにかまののり塩サラダ」</h2>

まずはれんこんと「かにかま」を使ったサラダのレシピです。かにかまは、れんこんと味の相性がぴったり。アレンジもしやすいようにシンプルな味付けにしてあります。スライサーを使って作るので、とても簡単です。

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【材料（4人分）】 
れんこん　1節（約150g） 
かにかま　50g 
Aマヨネーズ　大さじ3 
A砂糖　小さじ1 
A青海苔　少量

【作り方（調理時間10分）】

1.れんこんは皮をむき、薄切りにして水に浸してアクを抜き、ザルに上げて水気を切る。耐熱皿に入れラップをふんわりかけ、電子レンジ600Wで3分加熱して、粗熱を取る。

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2.ボウルにAを合わせておく。1と手で割いたかにかまを加え、よく混ぜ合わせる。

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【コツ・ポイント】 
・スライサーを使うと、れんこんを薄く均一に切ることができます。 
・れんこんのアク抜きは、水に浸して行います。何度か水を替えて、白く濁らなくなれば、アク抜き完了です。

【保存方法・保存期間】 
・保存容器に入れ冷蔵保存で2日

このレシピをお気に入り保存する 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10816/recipe/382761">●れんこんとカニかまののり塩サラダ【作り置き】</a>

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<h2>「れんこんとかにかまののり塩サラダ」のアレンジレシピ2選</h2>

続いて、「れんこんとかにかまののり塩サラダ」を使ったアレンジレシピをご紹介します。挟むだけ、焼くだけ、の簡単アレンジですよ。

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<h3>お好みの食材で楽しくアレンジ！「れんこんサラダのハムバーガー」</h3>

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「れんこんとかにかまののり塩サラダ」をハンバーガー用のパンに挟んだ、ハンバーガー風のサンドイッチです。挟むものは冷蔵庫にあるものや、お好みのものでOK。朝食やちょっと小腹が空いた時にもぴったりのお手軽レシピです。楽しくアレンジできるので、お子さんと一緒に作るのもおすすめですよ。

【主な材料】 
・れんこんとかにかまののり塩サラダ 
・ハンバーガー用のパン 
・キャベツ 
・厚切りハム

詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10816/recipe/382763">●れんこんサラダのハムバーガー【アレンジ】</a>

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<h3>最高のごちそうに！「れんこんサラダのカリカリチーズ焼き」</h3>

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「れんこんとかにかまののり塩サラダ」とチーズを合わせ、フライパンで焼くだけの簡単チーズ焼きです。カリカリに焼けたチーズが最高のごちそう！　コクのあるチーズが、れんこんの美味しさを引き立ててくれますよ。アレンジレシピとは思えないほど、やみつきになる美味しさです♪

【主な材料】 
・れんこんとかにかまののり塩サラダ 
・薄力粉 
・とろけるチーズ

詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10816/recipe/382806">●れんこんサラダのカリカリチーズ焼き【アレンジ】</a>


時間のある時に作って保存しておけば、毎日の食事の準備がぐんと楽になる作り置きおかず。続けて同じものを食卓に出すと、家族からブーイングが！　とのお声を聞きますが、このようにしてアレンジすると全く別の料理に変身しちゃうのでうれしいですよね。

作り置きおかずを上手に工夫することも、美味しい料理を作って日々の食卓を豊かにするコツのひとつですよ。どうぞお試しくださいね。

【作り置き連載Vol.20】やみつき間違いなし！れんこんで作る洋風の作り置きおかず

一般財団法人日本能力開発推進協会

トータルフードコーディネーター

ぷるんとした食感が人気のわらび餅。最近では、きな粉や抹茶などの定番だけでなく、いろいろなフレーバーのわらび餅をお店でも見かけますよね。今回は和菓子という枠に捉われず、カスタード風味やキャラメル風味など洋風アレンジのわらび餅をご紹介します。どれもおうちで簡単に作れて、わらび餅粉を使わないレシピもありますので、ぜひ参考にしてみてください。

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<h2>
洋風アレンジも食べてみたい！みんな大好き「わらび餅」</h2>

9月に入ったもののまだ夏の暑さが残るこの時期は、口当たりが良く、ひんやりしたわらび餅が美味しく感じられます。

最近はわらび餅と言ってもさまざまなアレンジがありますよね。定番のきな粉に黒蜜、抹茶などは相変わらず根強い人気ですが、ちょっとおしゃれな洋風アレンジのわらび餅もよく見かけるようになりました。

今回は、おうちでも簡単に作れる洋風わらび餅のレシピをご紹介していきたいと思います。


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<h2>
ちょっと意外…だけど美味しい！洋風わらび餅4選</h2>

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<h3>
ほろ苦さがたまらない！コーヒーわらび餅</h3>

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お店でもよく見かけるコーヒー味のわらび餅。インスタントコーヒーを使っておうちでも簡単に手作りしちゃいましょう！　材料はなんと白玉粉とゼラチン。この2つを組み合わせると、わらび餅粉を使っていないのにまるでわらび餅のような柔らか食感を簡単に作ることができるんです。しかも火を使わずに電子レンジで作れるのもうれしいところ。


【主な材料】 
インスタントコーヒー 
白玉粉 
粉ゼラチン 
上白糖 
生クリーム


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/22477/recipe/352532">『コーヒーわらび餅』</a>


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<h2>
もっちり食感のプリンみたい！カスタードわらび餅</h3>

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見た目はプリンのようですが、口に入れるとプリンとは全く違う不思議食感に「んっ？！」となるかも。もっちりとした食感と卵のやさしい甘さがクセになる一品です。


【主な材料】 
粉ゼラチン 
白玉粉 
牛乳 
上白糖 
卵黄 
バニラエッセンス


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/22477/recipe/352596">『スプーンで食べるカスタードわらび餅』</a>


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<h3>
お鍋一つで作れる♪ミルクキャラメルのきなこわらび餅</h3>

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わらび餅と言えば、上からかける白蜜や黒蜜が欠かせませんが、こちらはキャラメルソースをかけていただきます。わらび餅もソースもキャラメル風味なので、濃厚な美味しさを楽しめます。お鍋一つでわらび餅もソースも作れちゃうのでとっても手軽です。


【主な材料】 
上白糖 
生クリーム 
牛乳 
わらび餅粉


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/22477/recipe/352574">『ミルクキャラメルのきなこわらび餅』</a>


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<h3>
材料は4つだけ！すりおろしアップルジンジャーわらび餅</h3>

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水を使わず、すりおろしたリンゴとショウガを、片栗粉と練り合わせるだけの簡単わらび餅です。使うのは身近な食材4つだけなので、思いたったらすぐに作れる手軽さがうれしいところ。リンゴとショウガの爽やかでさっぱりした風味が引き立つように、冷蔵庫でしっかり冷やしてから食べるのがおすすめです。


【主な材料】 
リンゴ 
ショウガ 
上白糖 
片栗粉


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/22477/recipe/352601">『すりおろしアップルジンジャーのわらび餅』</a>

 
 

わらび餅独特のぷるんとした食感や喉ごしの良さは、洋風アレンジにもピッタリです。秋が深まるにつれていろいろなフルーツも旬を迎えるので、わらび餅の新しい味にチャレンジしたり、自分好みにアレンジしたりするのも楽しそうですね。いつもとは違った美味しさのわらび餅をぜひ楽しんでみてくださいね。

 
 

●こちらのコラムもチェックしてみてくださいね。 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/22477/article/948">ゼラチンと白玉粉でわらび餅ができちゃった！</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/22477/article/1856">夏のおもてなしにピッタリ！おうちでひんやり和菓子を作ろう</a>

洋風アレンジもアリ！ぷるんと食感♪わらび餅レシピ

暑い夏には欠かせないそうめん。めんつゆと薬味で食べるのが定番ですが、それだけではシンプルになりがちですよね。今回は、夏に食べたい栄養満点のアボカドを加えたアレンジそうめんレシピをご紹介します。さっぱりいただけるのにまろやかなコクがある、新しいそうめんレシピをぜひお試しください！

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<h2>
アレンジいろいろ「アボカド」そうめんでマンネリ打破！</h2>

特に暑い日が続く今年の夏は、食欲がなくてもさっぱりいただけるそうめんを作ることが多いのではないでしょうか？

おろししょうがや青ねぎなどの薬味とめんつゆでいただくのがそうめんの定番の食べ方ですが、味のバリエーションがシンプルになってしまいがち。

そこで今回おすすめしたいのが、アボカドを具材に加えたそうめんです。アボカドを加えるとボリュームが出て、食べ応えもアップしますよ。

「森のバター」と言われるほど濃厚な風味と、手軽に調理できるところがアボカドの魅力ですが、栄養面もとても優秀なんです。

アボカドにはビタミンB1、B2やビタミンEに食物繊維も含まれており、世界一栄養価が高い果物と言われています。また、アボカドの脂肪にはリノール酸やリノレン酸が含まれているので、コレステロールを減らす効果も期待できますよ。

そんな栄養満点のアボカドにたんぱく源も加えた、栄養バランスもいいアボカドそうめんレシピを紹介します。


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<h2>
ヘルシーで食べ応えもバッチリ！アボカドのアレンジそうめん4選</h2>

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<h3>
王道コンビと薬味で風味豊かに！アボカドとまぐろの胡麻ぶっかけそうめん</h3>

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アボカドとまぐろの王道コンビをたっぷりのせたぶっかけそうめんです。たっぷり加えたおろししょうが、みょうが、青じそが味のアクセントに。

白練りごまとめんつゆをベースに作った濃厚な胡麻だれをかけていただきます。胡麻だれとアボカドの相性も抜群ですよ。温泉卵をからめるとさらにコクが出て美味しくなります。


【主な材料】 
そうめん 
アボカド 
まぐろ 
みょうが 
青じそ 
しょうが 
温泉卵 
めんつゆ 
白練りごま


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/40170/recipe/337023">『アボカドとまぐろの胡麻ぶっかけそうめん』</a>


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<h3>
レモン×バジルが爽やか♪アボカドとえびの冷製カッペリーニ風そうめん</h3>

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次にご紹介するのは、そうめんを極細パスタ「カッペリーニ」の代わりに使用した、冷製パスタ風そうめんです。こちらも定番のえびとアボカドをたっぷり加えました。レモンとさわやかなバジルの香りで、食欲がない時にもさっぱりといただくことができます。

味付けは、塩・ブラックペッパー・オリーブ油の3つだけ。濃厚なアボカドとほどよい酸味のあるトマトが相性抜群！　ブラックペッパーはしっかり効かせた方がいいアクセントになりますよ。オリーブ油は風味のいいエキストラバージンオリーブオイルがおすすめです。



【主な材料】 
そうめん 
アボカド 
えび 
トマト 
バジル 
レモン 
オリーブ油 
塩 
ブラックペッパー


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/40170/recipe/337025">『アボカドとえびの冷製カッペリーニ風そうめん』</a>


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<h3>
ピリ辛風味で食欲増進！アボカドと豚肉のビビンそうめん</h3>

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ピリ辛のコチュジャンがクセになるビビン麺風のそうめんです。ピリ辛味に濃厚なアボカドを加えると、少しマイルドになってまた一味違う美味しさに。

たれの分量はしっかりピリ辛な味付けにしているので、コチュジャンを加える分量はお好みで調整してくださいね。ゆでたまごを温泉卵に替えても美味しいです。



【主な材料】 
そうめん 
アボカド 
豚バラ薄切り肉 
ゆでたまご 
コチュジャン


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/40170/recipe/337027">『アボカドと豚肉のビビンそうめん』</a>


&nbsp;
<h3>
アボカドでうま味とコクがアップ！ナンプラー香るエスニックそうめん</h3>

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最後にご紹介するのは、めんつゆにナンプラーを加えたエスニック風味の冷製そうめんです。レモン汁をたっぷり加えることでさっぱりといただくことができます。

お野菜は生のまま、ささみは電子レンジでチンするだけなので、暑い日でも手軽に作ることができます。さっぱり味のスープに濃厚なアボカドを加えることでアクセントになりますよ。仕上げにお好みの量のパクチーをのせて召し上がってくださいね。



【主な材料】 
そうめん 
アボカド 
鶏ささみ 
トマト 
紫たまねぎ 
パクチー 
めんつゆ 
ナンプラー 
レモン


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/40170/recipe/337028">『アボカドと鶏のエスニックそうめん』</a>

 
 

アボカド×そうめんという組み合わせは、和洋中・韓国風・エスニックなど、どんな味付けとも相性のいい万能食材。食欲が落ちてしまいがちな夏に、その日の気分に合った味付けで楽しめるのはうれしいですよね。栄養と食べごたえ満点のアボカドそうめんメニューで、厳しいこの夏を乗りきりましょう！


 
 

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マンネリ打破！栄養もしっかり摂れる！「アボカド」を使ったそうめんアレンジ

日本野菜ソムリエ協会

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夏の代表野菜「きゅうり」。旬のきゅうりは、キンと冷やしてバリっと音を立ててそのまま丸かじりするのもいいのですが、実はきゅうりは加熱しても美味しいんです！今回は、きゅうりを加熱して「洋風」に仕上げたお手軽レシピをご紹介します。

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<h2>きゅうりは加熱すると新たな食感に！</h2>

9割が水分でできているきゅうり。生で食べると瑞々しくシャキシャキとした食感が楽しめますよね。食べやすい野菜ですが、瓜特有の「青い香り」が苦手という方も案外多いようです。

そんな方には、生食ではなく加熱するのがおすすめ！きゅうりを加熱すると水分が適度に飛び、食感がズッキーニのようにホクっとした食感に変わります。さらに加熱することで独特の香りが和らぐので、瓜系の香りが苦手な方でも食べやすくなります。

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<h2>きゅうりを使った洋風レシピ4選</h2>

きゅうりと言えば、酢の物やサラダ・浅漬けなど……。定番メニューに少々マンネリしていませんか？「加熱する」することで、きゅうりレシピの幅がぐんと広がりますよ！

今回は和食ではなくちょっとオシャレな洋風レシピをご紹介します。炒める・煮る・揚げるというひと手間で、いつもと違うきゅうりにハマること間違いなしです！

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<h3>きゅうりのコーンスープ</h3>

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きゅうりを煮るとズッキーニのようなクセの無い味わいになります。コーンスープと合わせると、コーンの甘い香りにより瓜系の香りが和らぐので、きゅうりの香りが苦手な方にもおすすめです。

【材料3人分】

きゅうり　1本 
玉ねぎ　1/4個 
とうもろこし缶詰（クリームタイプ）　1缶 
水　50ml 
牛乳　100ml 
オリーブオイル　小さじ1 
塩　少々 
塩　小さじ1/3 
クミンパウダー　少々 
黒こしょう　少々

くわしいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/14762/recipe/173565">
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<h3>きゅうりバーグ</h3>

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炒めたきゅうりでかさまししたきゅうりのハンバーグです。香りのクセも取れるので野菜嫌いな方でも食べやすいです。普段野菜が足りてないな、という方に食べていただきたいハンバーグです。

【材料3人分】

牛豚合挽き肉 250g 
玉ねぎ 1/4個 
きゅうり 1本 
オリーブオイル 小さじ1 
塩 少々 
卵 1個 
塩 小さじ1/2 
ナツメグ 少々 
オリーブオイル 小さじ1 
Ａパン粉 大さじ2 
Ａ牛乳 大さじ2 
Ｂウスターソース・中濃ソース 大さじ1 
Ｂトマトケチャップ 大さじ1 
Ｂ粒マスタード 小さじ1 
Ｂバルサミコ酢 小さじ1/2
 
くわしいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/14762/recipe/173563">
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<h3>きゅうりとベーコンのグラタン</h3>

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きゅうりの新感覚なグラタンです。食感が適度に残り、しっかり炒めることで青臭みもなくなります。

【材料2人分】

きゅうり1/2本 
玉ねぎ　1/2個 
厚切りベーコン　100g 
塩　少々 
小麦粉　大さじ1 
牛乳 150ml 
鶏ガラスープの素　小さじ1/4 
塩　ひとつまみ 
シュレッドチーズ　適量 
パセリ　適量 
黒胡椒　適量

くわしいレシピはこちら 
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<h3>きゅうりの揚げつま</h3>

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揚げるときゅうりの水分が抜けてホクっとした食感に！揚げたては薄衣がカリカリとしていて、一度食べ出すと止まりません！お酒のおつまみにもどうぞ。

【材料2人分(2～3人分)】

きゅうり　1本 
塩　少々 
にんにく　1/2片 
片栗粉　大さじ1 
塩　小さじ1/4 
揚げ油　適量 
マヨネーズまたはわさび塩 お好みで適量

くわしいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/14762/recipe/174665">
https://oceans-nadia.com/user/14762/recipe/174665</a>

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<h2>きゅうりが安くておいしい夏に、ぜひ加熱きゅうりレシピを作ってみて</h2>

お手軽なきゅうりは生のまま使うことが多いので、加熱調理した1品は家族もびっくりすること間違いなし！炒めて、煮て、揚げて、ぜひこの夏はきゅうりの新たな調理方法でマンネリを脱出しましょう！


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