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主食

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レシピ 

日本三大銘茶のひとつ、狭山茶。狭山茶の魅力は、なんといっても力強い味わいと豊かな香り。そのまま飲んでも美味しい狭山茶ですが、料理にアレンジしていただくのもおすすめ！　埼玉県在住Nadia Artistの楠みどりさんがお茶の種類別にお気に入りレシピを紹介します。

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<h2>日本三大銘茶のひとつ、狭山茶</h2>

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昔から日本人になじみの深いお茶。栽培地は全国各地に広がりますが、中でも狭山茶は「色は静岡、香りは宇治よ、味は狭山でとどめさす」と言われるように、日本三大銘茶のひとつとして知られています。

私は埼玉県在住ということもあり、狭山茶はとても身近な存在。特に、狭山茶の栽培が盛んな日高市・飯能市方面へ足を延ばすと、スーパーだけでなく、ホームセンターの入り口に地元野菜と一緒に狭山茶が売られていたり、テーマパーク内に狭山茶の量り売りの出店があったりと、日常生活に狭山茶が自然と溶け込んでいる印象です。あちこちから漂ってくるお茶の爽やかな香りに引き寄せられて、私自身もお土産に茶葉を買ったり、娘と一緒に抹茶ソフトを食べたりと、狭山茶の美味しさを堪能しています。

狭山茶の魅力は、独特の加工法「狭山火入れ」によって生まれる力強い味わいと香ばしさにあります。「狭山火入れ」とは、お茶の仕上げ段階で熱を加えることにより、乾燥を十分に行って貯蔵性を高めるとともに、加熱することによって香りや風味を向上させる工程でもあるのです。

狭山茶の美味しさの秘訣はそれだけではありません。

お茶はもともと温暖な場所に生息する樹木なので、寒さが苦手。ほかのお茶の産地よりも冷涼な土地にある狭山茶産地は、品種改良を重ね、寒さに強く、厳しい気候条件のもとでも育つ肉厚の茶葉を育ててきました。冬の間は茶樹を十分に休ませることもできるため、甘く濃厚でコクのあるお茶になるというわけなのです。

狭山茶にはいろいろな品種があります。私は「さやまみどり」という品種が特にお気に入り。ネーミングに親近感を抱いて思わず手に取ってしまったのですが（笑）、深く安らぐような香りとほどよい苦み、すっきりとした味わいが楽しめます。ほっとひと息つきたい午後のティータイムなどに、丁寧にお茶を淹れてリフレッシュしています。


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<h2>茶葉は料理やスイーツにも使える</h2>

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「茶葉を買っても実は使い切れなくて…」という方も、意外と多いかもしれませんね。でも、飲みきれなかった緑茶や紅茶は、ソースやドレッシングに活用したり、肉などの煮込み料理に使ったりできますよ。もちろんスイーツにも！

また、茶葉を食べることによって、お茶として飲むだけでは十分に摂取できない食物繊維などの栄養素も摂ることができます。茶葉をお米と一緒に炊くといつものご飯も香り豊かに仕上がりますし、お茶がらを炒ってふりかけにすればご飯のお供にぴったり！

アイデア次第で無駄なく美味しく食べきることができますよ。



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<h2>簡単！狭山茶を使ったおすすめ料理＆スイーツレシピ</h2>

ここからは、私のお気に入りの狭山茶レシピをお茶の種類ごとにご紹介したいと思います。特に難しい工程もなく、普段の食卓に取り入れやすいアレンジですので、参考にしていただけるとうれしいです。

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<h3>煎茶アレンジ「緑茶香る爽やかてまり寿司」</h3>

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お米と煎茶を一緒に炊いて作る、爽やかな香りが楽しめるてまり寿司です。茶葉の栄養を丸ごと摂取できますし、緑茶の香りが魚の臭みを消してくれるので、さっぱりと食べられます。

サーモンや生ハムなどをのせると、おうちパーティーやおもてなしにもぴったりの華やかな雰囲気に仕上がります。茶葉はなるべく細かく砕いて炊くのがポイントです。お米になじんで食べやすくなりますよ。

●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10254/recipe/414014">『緑茶香る爽やかてまり寿司』</a>


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<h3>抹茶アレンジ「抹茶と豆腐のヘルシーレアチーズケーキ」</h3>

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絹ごし豆腐とクリームチーズ、抹茶を合わせ、ゼラチンで固めた爽やかなデザートです。豆腐を使うのでヘルシーですし、甘さを控えめにしてあるので、後味にふわっと抹茶のほろ苦さが感じられます。お好みで生クリームやあんこ、黒蜜などをかけても美味しいですよ。

茶葉を乾燥させ粉末状にした抹茶はいろいろな料理やお菓子に使いやすいです。料理初心者さんにもおすすめです。

●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10254/recipe/414033">『抹茶と豆腐のヘルシーレアチーズケーキ』</a>


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<h3>紅茶アレンジ「紅茶ソースの照り焼きチキン」</h3>

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こんがりと焼いた鶏もも肉に、紅茶液とはちみつ、醤油、バルサミコ酢を合わせたソースを絡めて照り焼きチキンにしました。定番の照り焼きチキンも、紅茶液をベースに使うことで、ちょっぴりおしゃれに、上品で香り豊かに仕上がります。しっとりとやわらかく、パンにもご飯にも良く合いますよ。

紅茶液は普段飲むものより濃いめに抽出するのがポイント。紅茶の風味が際立ちます。

●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10254/recipe/414019">『紅茶ソースの照り焼きチキン』</a>


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<h3>ほうじ茶アレンジ「薬味たっぷり！さば缶の冷やしほうじ茶漬け」</h3>

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ご飯にさば缶とみょうがやしょうがなどの薬味をたっぷりとのせ、冷やしたほうじ茶をかけて食べるお茶漬けです。ほうじ茶の香ばしさがさば缶の臭みを取ってくれるので、さらさらっとかき込めるおいしさ。薬味の風味が食欲をそそり、夏におすすめのアレンジですよ。

夏はしっかりと冷やしたほうじ茶がおすすめですが、冬場は温かいほうじ茶でも美味しいですよ。

●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10254/recipe/414027">『薬味たっぷり！さば缶の冷やしほうじ茶漬け』</a>


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<h2>狭山茶レシピコンテストもチェック！</h2>

お茶を使って料理やスイーツを作るのはハードルが高いと思われるかもしれませんが、先ほどご紹介したレシピのように、お茶を料理に取り入れるのは意外と簡単なのです。難しく考えずに、いつもの料理に気軽にプラスしてみてほしいです。

現在「狭山茶レシピコンテスト」も開催中。新しい美味しさを発見したり、素敵なアイデアを思いついたりしたら、ぜひレシピコンテストに投稿してみてくださいね。




●狭山茶レシピコンテストの詳細は
<a href="https://saitama-sayamatea.com/recipe-contest/" target="_blank">こちらから</a>



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編集協力：埼玉県

料理家もおすすめ！狭山茶の魅力と茶葉を使ったアレンジレシピ

日本野菜ソムリエ協会

野菜ソムリエプロ

特定非営利活動法人日本フードコーディネーター協会

フードコーディネーター

一般財団法人日本能力開発推進協会

幼児食インストラクター

11月1日は「紅茶の日」。紅茶はさまざまな種類がありますが、今回は「クセのないストレートティー」、「ミルクティー」、「フレーバードティー」と3種類の紅茶にピッタリなスイーツの組み合わせとレシピをご紹介します。

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<h2>
「フードペアリング」で紅茶とスイーツをさらに美味しく！</h2>


紅茶には、アッサムやセイロン、ダージリンなどたくさんの種類があり、味や風味もさまざまです。飲み方も、ストレートでそのまま飲んだり、レモンやミルクを加えたりと、いろいろな方法で楽しむことができますよね。

そんな紅茶をもっと楽しみたい方には、紅茶にぴったりのスイーツと一緒にいただくのがおすすめです。

「フードペアリング」や「マリアージュ」という言葉をご存知でしょうか。食べ物と飲み物の相性のことで、ワインとチーズやお肉の相性の良い組み合わせを表すことで知られていますが、実はフードペアリングはワイン以外にもコーヒーや紅茶にも当てはまります。

紅茶とスイーツのフードペアリングのコツは2つ。

まず1つ目は、お互いを補い合うような正反対の風味の紅茶とスイーツを組み合わせること。例えば、渋みが強めの紅茶にクリームたっぷりの甘いスイーツを合わせると、紅茶が口の中に残る甘みをすっきりとさせてくれるので飽きずにスイーツを食べることができます。

次に2つ目のコツは、同じような風味の紅茶とスイーツを合わせること。例えば、柑橘系のアールグレイにオレンジを使った焼き菓子を合わせると、相乗効果で香りや味わいが増してさらに風味が良くなりますよ。

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<h3>
定番の紅茶にぴったりのスイーツはこれ！</h3>

ここでは、ティーバッグなどでよく売られているような「ストレートティー」、「ミルクティー」、アールグレイやアップルティーなどの「フレーバードティー」にピッタリのスイーツをそれぞれご紹介します。


【ストレートティー】 
ストレートで飲まれることが多いクセのない紅茶には、シンプルな材料で作られたマドレーヌやプリンなどがよく合います。 
そのほかにおすすめしたいのが、あんこを使用した和菓子との組み合わせです。ちょっと意外に思われるかもしれませんが、クセのない紅茶はあんこの甘みをすっきりとさせてくれるんですよ。 
特におすすめなのは、繊細な香りが特徴のダージリン。大福やようかんなどにぜひ合わせてみてくださいね。


【ミルクティー】 
ミルクティーには、クリームをたっぷり使ったショートケーキやシュークリーム、バターたっぷりの焼き菓子など、甘みとコクがしっかりしたスイーツがピッタリです。 
バターとミルクを組み合わせることでお互いのコクが増し、さらに紅茶に含まれる渋みが後味をすっきりとしてくれる効果もあります。ミルクティーにする場合、紅茶はアッサムやウバなど味がしっかりしている紅茶がおすすめです。


【フレーバードティー】 
フレーバードティーとは、茶葉にフルーツや花の香りをつけた紅茶のこと。例えば、アールグレイはベルガモットで柑橘の風味をつけたフレーバードティーです。 
アールグレイのような独特の風味がある紅茶には、チョコレートなど濃厚な味のスイーツがおすすめです。

また、ストロベリーやアップルなど、フルーツの香りそのままのフレーバードティーには、味の濃いスイーツよりもシンプルなスイーツがピッタリです。 
先ほども書きましたが、紅茶のフレーバーと同じフルーツを使ったスイーツを合わせるのが特におすすめです。例えば、「ストロベリーのフレーバードティー×ストロベリータルト」や「柑橘系のフレーバードティー×柑橘を使ったチーズケーキ」などです。同じフレーバーを合わせることでより風味が引き立ちますよ。


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<h2>
秋のティータイムに試してみたい！紅茶と相性のいいスイーツ4選</h2>

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<h3>
あんこの甘みすっきり！ストレートティー×かぼちゃの串だんご</h3>

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かぼちゃで色鮮やかなオレンジに色づけし、市販のつぶあんをたっぷりのせていただくお団子です。今回は白玉粉を使ったお手軽レシピにしました。白玉粉とお豆腐を混ぜた生地はもちもちでとっても柔らかいですよ。

やさしい甘さの和菓子は、クセのないダージリンと組み合わせるのがおすすめ。あんこの甘さを紅茶がすっきりとさせてくれるベストパートナーです。



【主な材料】 
白玉粉 
絹ごし豆腐 
かぼちゃ 
つぶあん


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/40170/recipe/367555">『かぼちゃの串だんご』</a>


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<h3>
まろやかなコクがたまらない！ミルクティー×ラムレーズンバターサンド</h3>

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バターとホワイトチョコレートで作ったクリームにラムレーズンを加え、サクサクのクッキーではさみました。今回はクッキーも手作りしましたが、手軽に作りたい場合は市販のクッキーにバタークリームをはさんでも。

濃厚なミルクティーと一緒にいただきたいのがバターたっぷりのクッキーです。「コクのある紅茶×コクのあるスイーツ」の組み合わせは、お互いの風味をさらに引き立ててくれます。味がくどくならないか心配になるかもしれませんが、そこは紅茶の渋みが後味をすっきりとしてくれますよ。



【主な材料】 
無塩バター 
グラニュー糖 
卵 
薄力粉 
ホワイトチョコレート 
ラムレーズン


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/40170/recipe/367557">『ラムレーズンバターサンド』</a>



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<h3>
チョコを引き立てる柑橘の爽やかさ！アールグレイ×ガトーショコラ</h3>

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しっとり濃厚！　ベーシックなガトーショコラです。ガトーショコラは焼き上がってから冷蔵庫で一晩寝かした方が美味しくいただけますよ。

ガトーショコラにぜひ合わせてほしいのが、柑橘のフレーバーがついたアールグレイです。柑橘×チョコレートは間違いなしの組み合わせですよね。濃厚なチョコレートに紅茶を合わせると紅茶が負けてしまいそうに感じますが、アールグレイは風味が強いので紅茶の風味もしっかり味わえますよ。


【主な材料】 
ビターチョコレート 
無塩バター 
生クリーム 
卵 
グラニュー糖 
薄力粉


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/40170/recipe/367556">『ガトーショコラ』</a>


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<h3>
りんごの甘酸っぱさが存分に楽しめる♪アップルティー×りんごのヨーグルトケーキ</h3>

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ホットケーキミックスに、卵とヨーグルトなどを混ぜて焼くだけのとっても手軽なケーキです。ヨーグルトを加えることで、しっとりと仕上がりますよ。りんごはアップルパイなどにもよく使われる「紅玉」がおすすめです。紅玉の酸味がいいアクセントになるので、手に入ればぜひ試してみてくださいね。

爽やかな甘酸っぱさが魅力のこちらのケーキには、やはりアップルティーを合わせるのがおすすめです。同じフルーツを合わせることで、旬のりんごの甘酸っぱい風味がより際立ちますよ。


【主な材料】 
卵 
ホットケーキミックス 
グラニュー糖 
プレーンヨーグルト 
りんご 
無塩バター


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/40170/recipe/367558">『りんごのヨーグルトケーキ』</a>

 
 

一緒にいただくとちょっと優雅な気分にさせてくれる紅茶とスイーツ。それぞれの風味の特徴を意識して組み合わせにこだわってみると、ティータイムがもっと楽しくなりそうですよね。ご紹介したレシピを参考に、ぜひお気に入りの組み合わせを見つけてみてくださいね。


 
 

●こちらのコラムもチェックしてみてくださいね。 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/40170/article/1955">紅茶がキテる！おしゃれで上品なミルクティースイーツを作ろう</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/33088/article/1405">香ばしい風味がクセになる☆今流行りの「ほうじ茶スイーツ」に挑戦！</a>

11月1日は紅茶の日！相性ピッタリの「紅茶×スイーツ」で楽しもう

野菜ソムリエ

バター紅茶やチーズティー、ミルクティーなどの専門店が続々とオープンして注目を集めている紅茶。紅茶はそのまま飲むだけでなく、焼き菓子やプリンなどスイーツに加えても相性抜群です。今回はミルクティーを使用した上品な風味が魅力のスイーツレシピをご紹介します。

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<h2>
今ブームの紅茶をスイーツで楽しもう！</h2>

台湾で話題のチーズティーのお店が日本にオープンしたり、紅茶とフルーツをカスタマイズできるお店が人気になったりと、近頃紅茶が注目を集めていますよね。

そのまま飲んでも美味しいですが、紅茶入りの焼き菓子やプリンなどのスイーツもおすすめです。紅茶を加えることで香りが豊かになり、ちょっと上品なスイーツになりますよ。

今回は、寒くなってくると飲みたくなる「ミルクティー」を使ったスイーツレシピを4種類ご紹介します。スイーツに牛乳を加えるとまろやかで優しい味わいになり、そこに紅茶の風味も加わることで、とっても上品な味わいになりますよ。

また、ティーバッグで淹れた紅茶を使用しているので手軽にできます！　茶葉を漉す作業が必要ありませんし、片付けも簡単です。

また、茶葉が細かくされているので、色や香りが出やすくて早く紅茶を淹れることができます。パウンドケーキなどには、そのまま茶葉を加えることもできて、お菓子作りに重宝しますよ。


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<h2>
まろやかな味わいと上品な香りが魅力！ミルクティースイーツ4選</h2>

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<h3>
ゼラチンで固めるだけ！お手軽ミルクティーゼリー</h3>

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こちらはミルクティーのやさしい風味が魅力のゼリーです。ミルクティーを作ってゼラチンで固めるだけ。

美味しく作るポイントは、濃い目に紅茶を淹れることです。今回は濃厚にするために生クリームも加えましたが、牛乳のみで作っても美味しいですよ。お好みでホイップクリームやフルーツをトッピングしてくださいね。


【主な材料】 
牛乳 
紅茶（ティーバック） 
生クリーム 
粉ゼラチン


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/40170/recipe/367349">『ミルクティーゼリー』</a>



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<h3>
ふわふわ食感と上品な香りが相性抜群！ミルクティーシフォンケーキ</h3>

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牛乳を加えることでとっても優しい味に仕上げたシフォンケーキです。濃いめに淹れたミルクティーを生地に混ぜ込み、紅茶の茶葉もそのまま加えるとさらに風味よく仕上がります。

メレンゲを角が少しおじぎする程度にしっかりと泡立てて、泡を消さないように混ぜるのが上手に作るポイントです。シフォン型がない場合は、マフィンカップやパウンドケーキ型で焼いてもOKです。


【主な材料】 
牛乳 
紅茶（ティーバック） 
卵 
食物油 
グラニュー糖 
薄力粉


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/40170/recipe/367351">『ミルクティーシフォンケーキ』</a>


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<h2>
紅茶×旬のフルーツで香り豊かに！ミルクティーのフルーツフラン</h3>

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「フラン」とはメキシコ生まれの少し固めのプリンのようなスイーツです。フランに紅茶とフルーツを加えて少しアレンジしてみました。作り方はとっても簡単で、ミルクティー、卵、グラニュー糖、薄力粉を混ぜて卵液を作り、フルーツと一緒にココットに入れて焼くだけ！　今回は、オーブンではなくトースターを使って手軽に作れる方法でご紹介しています。

温かいままいただくのがおすすめですが、冷やしても美味しいですよ。美味しく作るポイントは焼き過ぎないことです。卵液が固まればOKです。このレシピでは旬のりんごと柿を使用しましたが、フルーツはバナナや洋ナシなどもおすすめですよ。


【主な材料】 
牛乳 
紅茶（ティーバック） 
卵 
グラニュー糖 
薄力粉 
りんご 
柿


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/40170/recipe/367355">『ミルクティーのフルーツフラン』</a>


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<h2>
ミルクティーのスフレフロマージュ</h3>

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最後にご紹介するのは、ふわふわのスフレチーズケーキにミルクティーを加えたスイーツです。口の中で溶けるような軽い食感のスフレチーズケーキとミルクティーの組み合わせがクセになりますよ。

作るのが難しそうにみ見えますが、材料を混ぜ合わせたら、メレンゲを加えてオーブンで湯せん焼きにするだけなので、特に難しい工程もなく意外と簡単に作ることができます。冷蔵庫で一晩寝かせた方がより美味しくいただけますよ。お好みでホイップクリームやフルーツを添えて召し上がってくださいね。


【主な材料】 
牛乳 
紅茶（ティーバック） 
クリームチーズ 
無塩バター 
卵 
薄力粉 
グラニュー糖


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/40170/recipe/367356">『ミルクティーのスフレフロマージュ』</a>

 
 

思い立ったらすぐ作れる簡単なものから、少し手をかけたものまで4種類のレシピをご紹介しました。今回のレシピではミルクと相性の良い紅茶「アッサム」を使用しました。他の材料と混ぜ合わせるので、濃いめに淹れるのが美味しく作るポイントです。

紅茶はアッサム以外にも、アールグレイやウバ、イングリッシュブレックファストなどがミルクと相性が良いので、ぜひいろいろ試してみてくださいね。アッサム、アールグレイはティーバックでもよく販売されているのでおすすめです。



 
 

●こちらのコラムもチェックしてみてくださいね。 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/33088/article/1405">香ばしい風味がクセになる☆今流行りの「ほうじ茶スイーツ」に挑戦！</a> 
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紅茶がキテる！おしゃれで上品なミルクティースイーツを作ろう

一気に寒くなりました！　そんな時は、ほっと一息できる温かいドリンクが恋しくなりますよね。そこで今回はチャイミルクティーの作り方をご紹介。ホールスパイスを使った本格的な作り方と、レンジで簡単にできる作り方の2種類のレシピです。

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<h2>ホールスパイスで香り豊かに！「本格・チャイミルクティー」</h2>

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まずは、本格的なチャイミルクティーのご紹介です。ホールスパイスを使用し、潰してから煮出すので、香りがとても豊かに仕上がっています。ポイントは甘めにする事！　スパイスの芳醇な香りと甘く濃厚な味わいのチャイは、身体を芯から温めてくれますよ。

【材料（たっぷり2人分）】

茶葉（アッサム使用）　8g 
水　100cc 
牛乳　400cc 
砂糖　大さじ1と1/2 
（スパイス） 
クローブホール　5粒 
カルダモンホール　3粒 
生姜のスライス　3g 
シナモンスティック　1本 
八角　1個 
粒胡椒　5粒 
ローリエ　1枚

【作り方】

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1．スパイスと紅茶葉を用意します。上から時計回りにシナモンスティック、カルダモン、クローブ、粒胡椒、八角、生姜のスライス、真ん中がローリエです。

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2．カッティングボードやまな板にクローブ、カルダモン、粒胡椒2粒を置いて、瓶等で細かく潰します。この時、潰したスパイスが飛び散る事があります。瓶をゆっくりと転がして、スパイスが飛ばないようにして下さい。スパイスグラインダーをお持ちの場合は、それを使うと簡単にできます。

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3．鍋に水と潰したスパイス、八角、生姜、シナモンスティックとローリエ、粒胡椒の残りを入れて沸騰させます。

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4．沸騰したら紅茶葉を入れます。

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5．牛乳を入れ、沸騰するまで強火で煮ます。沸騰したら弱火にして2～3分煮立てます。その後、砂糖を入れます。砂糖の量はお好みで増減してください。

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6．茶漉し付きポットやザル等で漉します。

たくさんのホールスパイスを使うので難しい印象があるかもしれませんが、意外と簡単にできあがります。

今回は粒胡椒を全て潰さずに約半分だけ潰しました。胡椒の風味をしっかり効かせたい場合は、全て潰してもOKです。

スパイス類は、材料にあるもの全部を用意しなくても大丈夫です。この中からお好みの物を選んで使ってもいいですよ。いろいろ試してみて、自分好みの風味のチャイを見つけるのも楽しいですね！

くわしいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/42635/recipe/205570">
https://oceans-nadia.com/user/42635/recipe/205570</a>

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<h2>パウダースパイスでサッと作れる！「レンジで簡単・ふんわりチャイミルクティー」</h2>

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次は、電子レンジで簡単に作れるレシピをご紹介。パウダースパイスを使用して、たっぷり１人分のチャイミルクティーを作ります。

上でご紹介した本格チャイミルクティーとは違い、パウダースパイスを使うので香りが柔らかく、チャイミルクティーが苦手な方でも飲みやすいですよ。

【材料（たっぷり1人分）】

紅茶のティーバッグ　2つ 
水　80cc 
牛乳　200cc 
砂糖　小さじ2 
（スパイス） 
カルダモンパウダー　小さじ1/8～1/4 
シナモンパウダー　小さじ1/8～1/4 
クローブパウダー　小さじ1/8～1/4 
ジンジャーパウダー　小さじ1/8～1/4 
粗挽き黒胡椒　少々


【作り方】

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1．スパイスを用意します。画像のスパイスは小さじ1/8ずつです。ふんわりとスパイスが香る量です。お好みで増やしてもOKです。

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2．スパイスを市販のお茶パックに入れます。カフェオレボウル等に紅茶のティーバッグと砂糖を入れます。

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3．牛乳を入れて600wの電子レンジで3分加熱します。この状態ではまだ沸騰していませんので、プラス1分20秒くらい、様子を見ながら追加で加熱します。牛乳が沸騰したらできあがりです。

お使いのレンジによって加熱時間は異なります。噴きこぼれやすいので、大きめのカップに入れて、様子を見ながら追加加熱をしてください。

くわしいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/42635/recipe/206060">
https://oceans-nadia.com/user/42635/recipe/206060</a>

 
 
シナモンや生姜には身体を温める作用があるので、こうしたスパイスを使ったチャイミルクティーは、これからの寒い冬にはぴったりのドリンクです。ぜひおうちで作って、飲んでみてくださいね。


 
 

●こちらの記事もチェックしてみてくださいね！ 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/625">寒～い冬にぴったり！体ほかほか、ホットドリンクレシピまとめ</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/21965/article/465">ドリンクやサラダ、煮物にも！シナモンのぽっかぽか効果とおすすめレシピ</a>

お家でほっと一息♪美味しいチャイを作ってみよう。

コーヒーや紅茶は毎日飲むという人も多いのではないでしょうか。休日などちょっと時間があるときは、いつものドリンクをちょっとアレンジしてみるのもいいですね。ちょっと贅沢なカフェタイムが楽しめちゃいますよ！

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<h2>お酒やフルーツをプラス！お家でおしゃれドリンクを楽しもう</h2>

コーヒーや紅茶でほっと一息つく時間は至福のひと時ですよね。たまには、いつものコーヒーや紅茶にちょっとアレンジを加えて、おしゃれな大人ドリンクに挑戦してみてはいかがでしょうか？　フレッシュな果物やお酒を加えたり、入れ方を変えてみたりと、お家ででしか飲めないアレンジドリンクをご紹介します。



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<h2>コーヒーのおしゃれアレンジテク2選</h2>



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<h3>カフェ・モカ・フラッペ（コーヒー＋チョコリキュール＋牛乳）</h3>
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インスタントコーヒーとグラニュー糖を振って作る簡単泡コーヒー。泡コーヒーはギリシャでは定番のドリンクです。これにチョコレートリキュールを入れて大人の味わいにしました。しゃかしゃか振って、普通のコーヒーとはちょっと違う泡コーヒーのおいしさを楽しんでください。

【材料1杯分（170mlのグラス）】

牛乳…50ml 
水…30ml 
インスタントコーヒー…小さじ2 
グラニュー糖…小さじ1 
チョコリキュール…20ml 
氷…適宜

【作り方】

1、グラスに氷を入れ、チョコリキュールを注ぐ。

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2、ペットボトルやタンブラーなど蓋をして振れるものに、インスタントコーヒー、グラニュー糖、水を入れよく振って泡立てる。

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3、1に2を注ぎ入れる。	

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4、泡をつぶさないように牛乳をふちからゆっくり注ぎ入れて完成！

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軽く混ぜてお召し上がりください。
 

●詳しいレシピは<a href="https://oceans-nadia.com/user/34997/recipe/183257">こちら</a>




&nbsp;
<h3>カフェ・ハニーココナッツ（コーヒー＋ココナッツミルク＋はちみつ</h3>

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濃いめのコーヒーに、ココナッツミルクとはちみつを合わせたまろやかなミルクコーヒー。ココナッツミルクのほんのり甘い香りと、ローストココナッツの香ばしさがアクセント。

【材料1杯分（190mlのグラス）】


水…100ml 
インスタントコーヒー…小さじ1 
ココナッツミルク…50g 
はちみつ…小さじ1 
ココナッツ…ひとつまみ

【作り方】

1、フライパンでココナッツを薄茶色になるまで弱火で炒める。

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2、お湯を沸かしてインスタントコーヒーを溶かし、冷ましておく。



3、ココナッツミルクをミルクフォーマーで泡立てる。

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4、グラスにはちみつを入れる。

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5、2のコーヒーを注ぐ。

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6、3のココナッツミルクを注ぐ。

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7、1のローストしたココナッツをトッピングする。
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軽く混ぜてお召し上がりください。ココナッツミルクはミルクフォーマーで泡立てるとふわっと口当たりよくまろやかになります。ミルクフォーマーは100円ショップなどで購入できますよ。

●詳しいレシピは<a href="https://oceans-nadia.com/user/34997/recipe/183186">こちら</a>


&nbsp;
<h2>紅茶のおしゃれアレンジテク2選</h2>


&nbsp;
<h3>オレンジティーカクテル（紅茶＋オレンジ＋ジン）</h3>

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暑い日にぴったりのサマーカクテル。ジンをフレッシュオレンジと紅茶で割りました。オレンジが2個分入っているのでとっても爽やかな香りが口に広がります。紅茶を入れることでちょっと上品な味わいのカクテルに仕上がります。


【材料1杯分（340mlのグラス）】


ネーブルオレンジ…2個 
紅茶（濃いめ）…100ml 
ジン…20ml 
ガムシロップ…18ml 
氷…適宜 
〈飾り用〉 
オレンジ…輪切り1枚 
ミント…適宜


【作り方】


1、100mlより少し多めのお湯に紅茶のティーバックを入れて紅茶を作って冷ましておく。

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2、グラスに氷を入れ、ジンを注ぐ。

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3、ネーブルオレンジ2個分の果汁を絞り、2に注ぐ。

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4、冷ましておいた紅茶を３に注ぎ、ガムシロップも加える。

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5、仕上げに輪切りのオレンジやミントを飾って、よく混ぜて召し上がれ！

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紅茶を濃いめに作ったらあとは混ぜるだけ！　爽やかな夏らしいすっきりドリンクの完成です。じりじりと暑い日にぜひ飲んでほしい一杯です。

●詳しいレシピは<a href="https://oceans-nadia.com/user/34997/recipe/182570">こちら</a>



&nbsp;
<h3>紅茶ゼリーinミルクティー（紅茶＋紅茶ゼリー）</h3>

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ミルクティーにプルプルの紅茶ゼリーをIN！　デザート感覚で楽しめるちょっと贅沢なドリンクです。

【材料 1杯分(250mlのグラス)】

●紅茶ゼリー（20cm×14cmのバット1つ分）　 
紅茶…400ml 
グラニュー糖…40g 
ゼラチン（そのまま使えるもの）…5g 
●ミルクティー 
紅茶…100ml（冷やしておく） 
牛乳…60ml



【作り方】

＜紅茶ゼリーを作る＞

1、鍋に400mlより少し多めの水を入れて沸かし、沸騰したら火を止める。そこに、ティーバック2つを入れ、5分ほど浸して紅茶液を作る。5分たったらもう1度火にかけ、沸騰する前に止める。

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2、グラニュー糖とゼラチンを入れ、泡立て器で溶かし残しがないように混ぜる。


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3、バットに流し入れ、冷蔵庫で固める。

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＜ミルクティーを作る＞

4、グラスにミルクティー用の紅茶と牛乳を注ぐ。



5、紅茶ゼリーを50g分スプーンですくって、3に加えて出来上がり！


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スプーンやストローでゼリーとミルクティーを一緒にお召し上がりください。ドリンクに入れるのでゼリーはプルっとやわらかく仕上げます。

●詳しいレシピは<a href="https://oceans-nadia.com/user/34997/recipe/182976">こちら</a>


&nbsp;
<h2>お家で贅沢カフェ気分を楽しんで♪</h2>


毎日飲む人も多いコーヒーや紅茶。他の素材と合わせると、味や食感が変わっていつもと一味違ったおいしさが楽しめます。お酒と合わせれば、フードペアリングも変わっていつもとは違ったカフェタイムを楽しめますね。ぜひこの夏、自分好みのドリンクを作ってみてください。

 
 

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【ヘルシー&経済的！】子どもが喜ぶひんやりドリンク 
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夏バテや熱中症対策にぴったり！夏におすすめのハーブと手作りハーブドリンク</a> 
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材料を混ぜるだけ！コクあり「ラッシー」の作り方とアレンジレシピ</a>

お家で極上のカフェタイムを♡夏のおしゃれコーヒー＆紅茶アレンジレシピ4選

そろそろ春休み。ゆったりモードの休日の朝は、手作りジャムで食卓に彩りを添えてみませんか？　今の時期に手に入れやすいフルーツや野菜を使って作る、ジャムの簡単レシピをまとめてご紹介します。

&nbsp;
<h2>
濃厚で甘酸っぱい味わいが楽しめる「バナナのジャム」</h2>

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朝食の定番、バナナをジャムにして味わいます。薄切りにしたバナナをレモン汁と和え、フライパンでグラニュー糖とともにつぶしながら加熱。もったりクリーム状になったら出来上がりです。たっぷりとパンに塗っていただけば、朝から幸せな気分になること間違いなしです♪


材料（作りやすい分量） 
バナナ2本（正味約160g） 
グラニュー糖　80g（バナナの50％の量） 
レモン果汁　1/2個分


●「バナナのジャム」 

<a href="https://oceans-nadia.com/user/3/recipe/123322
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&nbsp;
<h2>
朝食がたちまちオシャレになっちゃう！「トマトジャム」</h2>

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フルーツトマトで作るリコピンたっぷり＆オシャレなトマトジャム。材料はフルーツトマト、砂糖、塩のみ。アクをこまめに取りながらコトコト煮れば、鮮やかな色合いに。お味は甘酸っぱくフルーティーで、パンなどにつけていただけばトマトの新しい魅力を発見できます。


材料2人分 
フルーツトマト（粗く刻んだもの）　240g 
砂糖　100g 
塩　一つまみ


●「トマトのジャム」 

<a href="https://oceans-nadia.com/user/20865/recipe/136829
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&nbsp;
<h2>
イチゴとバニラのスイートな競演♡「バニライチゴジャム」</h2>

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バニラの香りをまとった甘さ控えめのイチゴジャム。ホーローの鍋にイチゴ、グラニュー糖、バニラビーンズまたはバニラエッセンスなどを入れ、へらで混ぜながら半分の量になるまで煮詰めます。混ぜるときはそっと優しく、イチゴの果肉感を残して仕上げるのがポイントです。


材料（イチゴ800g分） 
イチゴ　800g 
レモン汁　1個分 
バニラビーンズorバニラエッセンス　1/2本or小さじ1 
グラニュー糖　130g


●「イチゴバニラジャム」 

<a href="https://oceans-nadia.com/user/11362/recipe/136631
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&nbsp;
<h2>
爽やかな酸味が“おめざ”にぴったりな「キウイジャム」</h2>

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ヨーグルトによく合うキウイのジャム。甘さは控えめですが、砂糖を数回に分けて入れ、食材の水分をしっかり出すことで保存効果を高めます。また、レモン汁でとろみ成分ペクチンを補い、ほどよい酸味もプラスするなど覚えておきたいワザが詰まったレシピです。


材料（作りやすい分量） 
キウイ　5個（450g） 
砂糖　130g 
水あめ　20g 
レモン汁　10g 
塩　ひとつまみ


●「キウイジャム」 

<a href="https://oceans-nadia.com/user/36/recipe/139778
">このレシピをお気に入り保存する</a>


&nbsp;
<h2>
紅茶とラムで大人の味に仕上げる「びわジャム」</h2>

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初夏にかけて旬を迎えるびわを、大人テイストのジャムに。皮をむいたびわは砂糖と一緒に煮て、紅茶のティーバック、ラム酒など好みのリキュールを加えてさらに煮詰めます。風味豊かな味わいはヨーグルトやバニラアイスにも合う♡　休日の朝ご飯なら、こんな贅沢もありですね！


材料 
びわ　400g（6～7個） 
砂糖　100～20g（びわが甘ければ減らす） 
レモン汁　大さじ1 
紅茶のティーパック　1個 
お好みのリキュール　2～3ふり


●「コトコトコトコト♡びわと紅茶のジャム」 

<a href="https://oceans-nadia.com/user/21222/recipe/123137
">このレシピをお気に入り保存する</a>


 
 

旬の食材を使っていろいろなアレンジに挑戦すれば、ジャム作りの楽しさは無限大。ヨーグルトに入れる、紅茶やミルクに入れるなど味わい方も広がりますよ♪

 
 

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市販品とはひと味違う！旬のフルーツで手作りジャムを作ろう！</a> 

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ホームベーカリーもオーブンもなくても作れる！話題のちぎりパンレシピ</a>

朝ごはんが楽しみになる♪簡単＆美味しい手作りジャムまとめ

2014年に一大ブームとなった塩レモンに続き、今注目を集めているのがレモンシュガー！今回はその簡単な作り方やアレンジ方法をご紹介いたします。

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<h2>今注目の手作り調味料「レモンシュガー」</h2>

「レモンシュガー」をご存知ですか？
名前から想像がつく方もいると思いますが、レモンシュガーとは「レモンと砂糖を混ぜたもの」。塩レモンに続く万能レモン調味料です。

作り方はとっても簡単！　すりおろしたレモンの皮と砂糖を混ぜ合わせ、乾燥させるだけ。塩レモンと比べると簡単に出来上がってしまうのも魅力です。

まとめて作ってストックしておけば、手作りスイーツや飲み物にレモンの爽やかな風味をプラスすることができます。

ただ、ひとつだけ注意してほしいことがあります。それは、レモンの皮をメインに使うため、安心して口に入れられるものを選ぶこと。

外国産のレモンの皮には、農薬や防カビ剤などが付着している場合が多いので、国産の無農薬のものやノーワックスのものを選ぶようにしましょう。農薬や防カビ剤は洗っても落とせるものでありません。せっかくの手作り調味料ですから安心できる素材で作りましょうね。




では、実際にレモンシュガーを作ってみましょう。

&nbsp;
<h3>レモンシュガーの作り方</h3>
【材料（作りやすい分量）】 
・レモン　1個 
・グラニュー糖　1カップ

【作り方】
1．レモンを丁寧に洗い、水気を拭いたら皮の黄色い部分をゼスターでおろす。 
2．砂糖と合わせ、フードプロセッサーに入れて攪拌する。 
3．クッキングシートもしくはアルミホイルに2を広げて3時間置き、乾燥したら瓶に入れて保存する。

&nbsp;
<h3>レモンシュガーの使い方アレンジ</h3>

①ジンジャーレモンティー
<img alt="" src="/upload/userfiles/22930/images/DSC_6841.jpg" style="width: 400px; height:auto;"/>

レモンシュガーに生姜パウダーをプラス！　これを紅茶に入れれば、即席ジンジャーレモンティーの完成です。

冬場はもちろん、冷房などで身体が冷えてしまいがちな夏場も温め作用の強いジンジャーは摂っておきたいですよね。

レモンが加わることで、さっぱりと爽やかな味わいを楽しむことができるのでおすすめです。

暑い夏の日には濃いめに作ったジンジャーレモンティーに氷を足して、アイスティーにしてもおいしいですよ！


②レモンシュガーヨーグルト
<img alt="" src="/upload/userfiles/22930/images/DSC_6846.jpg" style="width: 400px; height:auto;"/>

無糖のヨーグルトにレモンシュガーを加えて混ぜれば、ほのかな酸味と優しい甘みがクセになるレモンシュガーヨーグルトの完成！

忙しい日の朝食代わりにや小腹が減ったときのヘルシーなおやつに、ひと味違ったヨーグルトを楽しんでみてはいかがでしょうか？
&nbsp;
<h3>レモンシュガーで作る安心・安全なシュガースクラブ</h3>

<img alt="" src="/upload/userfiles/22930/images/DSC_6851.jpg" style="width: 400px; height:auto;"/>


レモンシュガーにココナッツオイルやハチミツを加えれば、保湿効果のある手作りスクラブもできちゃいます！


【材料（作りやすい分量）】 
・レモン　2個 
・グラニュー糖　1カップ 
・ココナッツオイル　小さじ2 
・ハチミツ　小さじ1

【作り方】
1．レモン2個分の皮(黄色い部分)をゼスターですりおろす。 
2．1にグラニュー糖、ココナッツオイル、ハチミツを加えてしっかり混ぜれば出来あがり。

5分程度唇にのせ、ふき取るだけで、ふっくらツヤツヤの唇がよみがえります。材料は食べられるものなので、口の中に入ってしまっても安心ですよ！

甘酸っぱいレモン、そして砂糖やハチミツのほんのり優しい甘みに身も心も癒されますよ。





&nbsp;
<h2>使い道いろいろ！レモンシュガーの可能性は無限大</h2>

レモンの香りにはリラックス効果もあるので、食べ物やスクラブにして、たくさん使ってみてくださいね！

使い道の多いレモンシュガーは、これからますますブームが広がること間違いなしです。

塩レモンに続く万能レモン調味料「レモンシュガー」を作ってみよう♪

今回は、これからやってくる「梅雨」のジメジメ気分を吹き飛ばすような、爽やかで美味しい、とっておきのアイスティーをご紹介します！これを読んだら早速トライしてみてくださいね～！


みなさん、おうちでのティータイム楽しんでますか？

忙しい生活が続いているとそんな優雅な時間なかなか持てない！！冷蔵庫に入っているペットボトルのお茶を飲めばそれで充分！！

そんな気持ちも分かります。

とは言え、丁寧に作ったオリジナルドリンクは、のどの渇きを潤してくれるだけでなくココロも満たしてくれるとっても贅沢なもの。

梅雨のジメジメした憂鬱な気持ちだってパッと晴れやかにしてくれます。

今回はおもてなしにも嬉しいセパレートティーの作り方をご紹介します！

&nbsp;

<h2>セパレートティー</h2>

その名の通り、2〜3種類の液体が分かれてグラスの中で綺麗なグラデーションになったもののことです。
お店で出てきたらテンションが上がっちゃいますよね！

一体どうして液体が分かれているのか、ご存知ですか？

キーワードはズバリ液体の比重。

難しい話になってきそうなので簡単に言ってしまえば、液体Aと液体Bがあったとします。液体Aに砂糖を沢山加えると、液体AはBよりも比重が大きくなって下に沈む。

はい、たったそれだけのこと！

さてそんな仕組みが分かったところでさっそく作っちゃいましょう〜！！
やっぱり基本はコレ！！

&nbsp;

<h2>紅茶とオレンジのセパレートティー</h2>
<img alt="" src="/upload/userfiles/22930/images/DSC_7933(1).jpg" style="width: 400px; height: auto;" />

<h4>材料（グラス２杯分）</h4>


茶葉　　　　　　　　　6g
お湯　　　　　　　　　150cc
氷　　　　　　　　　　グラスがいっぱいになるくらい
オレンジジュース　　　100cc
ガムシロップ　　　　　２個

&nbsp;

<h4>作り方</h4>


①　茶葉をティーポットに入れて、沸騰したお湯を注ぎ４分蒸らす。
②　濃いめに淹れた紅茶を、氷(分量外)を大量に入れた冷却用の容器に注ぎ急速に冷やす。
③　オレンジジュースにガムシロップを加え、氷を入れたグラスに注ぎ入れる。
④　②の紅茶液をゆっくり加えれば出来上がり。

&nbsp;

<h2>ミルクティーもちょっとオシャレな演出で&hellip;　セパレートミルクティー</h2>

<img alt="" src="/upload/userfiles/22930/images/DSC_7921(1).jpg" style="width: 400px; height: auto;" />

<h4>材料（グラス２杯分）</h4>


茶葉　　　　　　6g
お湯　　　　　　150cc
氷　　　　　　　グラスがいっぱいになるくらい
牛乳　　　　　　100cc
ガムシロップ　　２個

<h4>作り方</h4>


①　茶葉をティーポットに入れて、沸騰したお湯を注ぎ４分蒸らす。
②　濃いめに淹れた紅茶を、氷(分量外)を大量に入れた冷却用の容器に注ぎ急速に冷やす。
③　牛乳にガムシロップを加え、氷を入れたグラスに注ぎ入れる。(グラス3割程度)
④　②の紅茶液をゆっくり加えれば出来上がり。

&nbsp;

<h2>シュワシュワがたまらない！美肌効果も期待できるスパークリングハーバルティー</h2>

<img alt="" src="/upload/userfiles/22930/images/DSC_7951(1).jpg" style="width: 400px; height: auto;" />

<h4>材料（グラス２杯分）</h4>


ローズヒップティー（ティーバック）　　１個
お湯　　　　　　　　　　　　　　　　　150cc
氷　　　　　　　　　　　　　　　　　　グラスがいっぱいになるくらい
ガムシロップ　　　　　　　　　　　　　大さじ２
炭酸水　　　　　　　　　　　　　　　　適量
ミント　　　　　　　　　　　　　　　　適量

&nbsp;

<h4>作り方</h4>


①　茶葉をティーポットに入れて、沸騰したお湯を注ぎ４分蒸らす。
②　濃いめに淹れたローズヒップティーを、氷を大量に入れた冷却用の容器に注ぎ急速に冷やす。冷えたらガムシロップを加える。
③　グラスがいっぱいになるまで氷を入れて、その中に②のローズヒップティーを加える。(グラスの4割くらい)
④　上から炭酸水を注ぎ、ミントを飾れば出来上がり！

&nbsp;

お好みのドリンクで自由にアレンジができるセパレートティー。
ちょっとリフレッシュしたい時やおもてなしに、是非作ってみてください！

おうちで本格カフェ気分を楽しんじゃおう♪ おしゃれな紅茶セパレートティーの作り方

「紅茶」のコラム一覧をご紹介します。料理がもっと楽しくなるお役立ち情報が満載です♪