米は適切に保存すると、美味しさと鮮度を長く保つことができます。購入時の米袋には空気穴があるため、早めに保存容器に移し、冷暗所または冷蔵庫で保存しましょう。
米の保存方法【常温保存の場合（保存期間 精米日から1か月）】
1．米用の保存容器に米を入れる。
2．高温・多湿を避け、直射日光が当たらない場所で保存する。
米の保存方法【冷蔵保存の場合（精米日から1～2か月）】
1．密封できる保存袋に米を入れる。
2．空気を抜いて口を閉じ、冷蔵庫の野菜室で保存する。
ポイント・コツ
・米はにおい移りしやすいため、においが強い食材のそばには置かないようにしましょう。
・湿気や虫の侵入を防ぐために、保存容器や保存袋を使用しましょう。
・米は冷凍すると割れたり、乾燥して炊き上がりがパサついたりしてしまうため、冷凍保存は不向きです。
監修：Nadia編集部
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