JAグループ佐賀 × Nadiaタイアップ特別企画 / レシピサイトNadia

JAグループ佐賀 × Nadiaタイアップ特別企画
簡単！時短！料理の味方に万能食材
旬の佐賀県産アスパラガス特集
旬の佐賀県産アスパラガスはみずみずしさとほのかな甘みが特徴です。美味しく栄養満点なだけでなく、簡単にパパっとアレンジができる万能食材♪　忙しい毎日の料理の味方です！　昨年大好評だった「簡単！」「時短！」をテーマにした、アスパラガスの魅力を最大限に引き出すレシピ第2弾です！

ABOUT

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日本有数のアスパラガスの産地、佐賀県

佐賀県産アスパラガスは、栽培方法が違うグリーンとホワイトの２種類。品種は『ウェルカム』というもので、穂先の開きが他の品種に比べ小さく、歯ごたえと柔らかさを兼ね備えた自慢の逸品です。

春のグリーンアスパラガスは太くて甘く、夏は柔らかいのが特徴。ホワイトアスパラガスは、太く柔らかく張りがあり、甘くシャキシャキとした食感が人気です。

佐賀県のグリーンアスパラガスの出荷量と出荷期間の長さは全国トップクラス。スーパーでアスパラガスを見かけたら、それは佐賀県産のものかもしれませんよ。

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生産者の愛情たっぷり♪

日本有数のアスパラガスの産地、佐賀で作られるアスパラガスは、生産者の愛情をたっぷり注がれて育ちます。丁寧に土づくりをした圃場と呼ばれる田畑で、一つ一つ大切に育てられています。春のアスパラガスは、ハウスを保温して土の養分吸収して萌芽する若茎を収穫します。夏のアスパラガスは茎を伸ばして茎葉を繁茂させ、土の中の新たな養分を吸収して萌芽したものを収穫します。ホワイトアスパラガスは、ビニールハウスの中で、光を遮断して成長させると白くなります。

佐賀県の温暖な気候のなかで育ったアスパラガス。高い生産技術で丁寧に作られているので、みずみずしさやほのかな甘さが魅力です。旬の味覚をぜひ味わってみてください！

栄養豊富なアスパラガスを作っているのはこちらの方です！

生産者：土井秀樹（佐賀県アスパラ部会部会長）

佐賀県産アスパラガスは『ウェルカム』という品種を栽培しており、穂先の開きが小さく、歯ごたえと柔らかさを兼ね備えた自慢の一品です。
出荷量と出荷期間の長さが全国トップクラスで長期にわたって楽しむことができます。
佐賀県産アスパラガスをぜひご賞味ください。

アスパラのご紹介

グリーンアスパラガス

香りが強くほんのりとした甘みがあるグリーンアスパラガス。皮膚や粘膜の健康維持を助けるβ-カロテン、消化を促進し、肌荒れやニキビを防ぐビタミンB1・B2が、ホワイトアスパラガスより多く含まれています。

グルタチオンでアンチエイジング

驚異的な抗酸化作用で、シワやたるみなどといった老化を予防するグルタチオンを豊富に含んでいます。茹でると水に溶け出してしまう性質があるため、「焼く・炒める」、「蒸す」といった調理法がおすすめです。

ルチン酸で血管の若返り

毛細血管の強化や動脈硬化の予防効果が期待され、活性酸素を抑える働きも報告されているルチン酸を豊富に含んでます。その含有量はソバと同程度とも。レモンなどビタミンCが豊富な柑橘類と一緒に食べると栄養効果がより期待できます。

アスパラギン酸でスタミナアップ

疲労回復や新陳代謝を促し、スタミナアップ効果が期待されるアスパラギン酸を豊富に含んでいます。アスパラギン酸が不足すると疲労しやすく、様々な外的刺激への対抗力が弱まります。熱に弱いため、加熱し過ぎないように注意しましょう。

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小春

ブログ歴15年目の料理ブロガー・フードコーディネーター
夫・息子・娘の４人家族。
隙間時間を活用した多菜なレシピ＆ライフハックを発信中。
メーカーのレシピ開発や雑誌、リーフレットへのレシピ提供、産地取材・料理審査員など幅広く活動中。

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Ｙｕｕ

福岡県在住。料理研究家／料理ブロガー
ブログのアクセス数は月間280～300万PVという圧倒的な影響力を持つ料理インフルエンサー。WEBサイトでのレシピ連載や、雑誌、広告、企業のレシピ開発を手がける。得意分野は【簡単・時短・節約・男子が喜ぶモテレシピ】料理が苦手な方に、ラクに楽しくなる”楽うま♡ゆるメシ”を提案している。

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