豚とアスパラの香味だれ【#簡単#時短#節約#ヘルシー】

材料2人分

• 豚バラ薄切り肉
  150g
• 佐賀県産アスパラガス
  1束(100g)
• ゆで卵
  1個
• A
  長ネギ（みじん切り）
  1/2本
• A
  いり白ごま、しょうゆ、酢、ごま油
  各大さじ1
• A
  砂糖
  大さじ1/2
• A
  しょうが
  チューブ1〜2cm

作り方

• 下準備
  佐賀県産アスパラガスは根元の固い部分をピーラーでむき、長さを半分に切る。

  
• 1

  フライパン（または鍋）にたっぷりのお湯を沸騰させ、佐賀県産アスパラガスの半分に切った下部分を入れて30秒ほど茹でる。

  
• 2

  続いて穂先の方も加え2〜3分茹でてザルにあげ、斜め薄切りにする。

  
• 3

  火を弱め（同じフライパン・同じお湯を使用）、豚バラ薄切り肉を数枚ずつ加えてしゃぶしゃぶし、色が変わったらザルにあげる。残りも同様に行う。

  
• 4

  器に２・３を盛り、半分に切ったゆで卵を添える。仕上げに、合わせたA 長ネギ（みじん切り）1/2本、いり白ごま、しょうゆ、酢、ごま油各大さじ1、砂糖大さじ1/2、しょうがチューブ1〜2cmをかける。

ポイント

⚫︎豚バラ薄切り肉は、豚ロースや豚こまでも代用可能です。 ⚫︎ゆで卵は、なければ省いても構いません。 ⚫︎生のネギが苦手な方は、レンジで1分加熱してから使用してください。

作ってみた！

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