豚とアスパラの香味だれ【#簡単#時短#節約#ヘルシー】
投稿日2019/07/09
更新日2019/07/09
調理時間10分
暑い夏に嬉しい、さっぱり＆スタミナおかず♪ 作り方はとっても簡単で、豚肉とアスパラをフライパンでさっと茹でて、あとは器に盛って香味ダレをかけるだけ！ 酸味のきいた香味だれが、アスパラの甘みを引き立てます！ 茹でて切って盛るだけ...ととっても簡単なので、お子様と一緒に作っても楽しいですよ♪
材料2人分
- 豚バラ薄切り肉150g
- 佐賀県産アスパラガス1束(100g)
- ゆで卵1個
- A長ネギ（みじん切り）1/2本
- Aいり白ごま、しょうゆ、酢、ごま油各大さじ1
- A砂糖大さじ1/2
- Aしょうがチューブ1〜2cm
作り方
ポイント
⚫︎豚バラ薄切り肉は、豚ロースや豚こまでも代用可能です。 ⚫︎ゆで卵は、なければ省いても構いません。 ⚫︎生のネギが苦手な方は、レンジで1分加熱してから使用してください。
- 準
佐賀県産アスパラガスは根元の固い部分をピーラーでむき、長さを半分に切る。
- 1
フライパン（または鍋）にたっぷりのお湯を沸騰させ、佐賀県産アスパラガスの半分に切った下部分を入れて30秒ほど茹でる。
- 2
続いて穂先の方も加え2〜3分茹でてザルにあげ、斜め薄切りにする。
- 3
火を弱め（同じフライパン・同じお湯を使用）、豚バラ薄切り肉を数枚ずつ加えてしゃぶしゃぶし、色が変わったらザルにあげる。残りも同様に行う。
- 4
器に２・３を盛り、半分に切ったゆで卵を添える。仕上げに、合わせたA 長ネギ（みじん切り）1/2本、いり白ごま、しょうゆ、酢、ごま油各大さじ1、砂糖大さじ1/2、しょうがチューブ1〜2cmをかける。
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Ｙｕｕ
料理研究家・野菜ソムリエ
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福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡
