豚肉ダブルで疲労回復◎豚アスパラベーコン巻き

材料4人分

• 豚薄切り肉
  200ｇ(約8枚)
• ベーコン（スライス）
  4枚
• アスパラガス
  3本
• オリーブオイル
  小さじ1
• 塩こしょう
  少々

作り方

• 1

  ベーコン（スライス）の長さを2等分し、ペーパータオルで水気をとる。

• 2

  アスパラガスは根元をピーラーで剥き、長さ５cmに切る。 穂先は縦に２等分、そのほかはそれぞれ４等分する。

• 3

  ペーパータオルをひいた耐熱皿にアスパラガスを置き、ラップをかけてレンジで2分加熱して冷ます。（600W）

• 4

  豚薄切り肉に、ベーコン、アスパラを置いて巻く。

• 5

  フライパンにオリーブオイルを熱して巻き終わりを下にして並べ、転がしながら中火で焼く。

• 6

  表面の肉の色が変わったら、アルミをかぶせて約3分蒸し焼きにし、仕上げに塩こしょうをふる。

ポイント

・フライパンに乗せる際、最初は巻き終わりを下にして置き、動かさず待つことで閉じ目が定着します。 ・アルミホイルを乗せて蒸し焼きにするのは、内側の豚肉にも熱を加えるためです。

作ってみた！

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