主菜
アスパラぎょうざ
15分
アスパラガスを豚肉で巻き、餃子の皮と一緒に炒めたおかずです。 餃子の皮は包んで綴じなくても大丈夫。 豚肉の水分でくっつくので、コツいらずで簡単。 カリっと香ばしく焼けた餃子の皮がアクセントになります。 お好みでレモンをかけたり、ポン酢をかけたりしてお召し上がりください。
作り方
下準備
アスパラガスは水洗いをして、根元の硬い部分はピーラーで軽く皮をむく。1本を3等分する。
- 1
鍋にお湯を沸かして熱湯にし、塩(ひとつまみ:分量外)を加えて2分茹でる。軸の下の方、中の部分、穂先と、時間差で茹でると良い。
- 2
豚薄切り肉を広げ、塩、こしょうを振り、①のアスパラガスを3本ずつ巻く。それを餃子の皮で巻く。
- 3
フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、②を転がすように炒める。
- 4
餃子の皮に香ばしい焼き色がついたら弱火にし、豚肉に火が通るようフタをしながら2～3分、火を通す。
作ってみた！
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