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    アスパラぎょうざ

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    アスパラぎょうざ

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    • 投稿日2019/03/19

    • 更新日2019/03/19

    • 調理時間15

    アスパラガスを豚肉で巻き、餃子の皮と一緒に炒めたおかずです。 餃子の皮は包んで綴じなくても大丈夫。 豚肉の水分でくっつくので、コツいらずで簡単。 カリっと香ばしく焼けた餃子の皮がアクセントになります。 お好みでレモンをかけたり、ポン酢をかけたりしてお召し上がりください。

    材料2人分

    • 佐賀県産アスパラガス
      4本
    • 豚薄切り肉
      160g
    • 塩、こしょう
      各少々
    • 餃子の皮
      5枚
    • サラダ油
      大さじ1
    • レモン、ポン酢等
      適宜

    作り方

    ポイント

    アスパラガスは下茹でしますが、柔らかくなりすぎないよう、かために仕上げます。

    • アスパラガスは水洗いをして、根元の硬い部分はピーラーで軽く皮をむく。1本を3等分する。

      工程写真
    • 1

      鍋にお湯を沸かして熱湯にし、塩(ひとつまみ:分量外)を加えて2分茹でる。軸の下の方、中の部分、穂先と、時間差で茹でると良い。

      工程写真
    • 2

      豚薄切り肉を広げ、塩、こしょうを振り、①のアスパラガスを3本ずつ巻く。それを餃子の皮で巻く。

      工程写真
    • 3

      フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、②を転がすように炒める。

      工程写真
    • 4

      餃子の皮に香ばしい焼き色がついたら弱火にし、豚肉に火が通るようフタをしながら2~3分、火を通す。

      工程写真
    レシピID

    373385

    「豚肉」の基礎

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    小春(ぽかぽかびより)

    料理ブロガー・フードコーディネーター 夫・大学生長男・高校生長女の4人家族。 2005年から書き続けている料理ブログ 【ぽかぽかびより】はほぼ毎日更新。 ▶︎野菜多め、副菜レシピが得意 ▶︎レシピ付き弁当記録が大人気 ▶︎素材の色・食材の持ち味をいかした、関西らしい味付け 企業・食品メーカーへのレシピ開発 雑誌・リーフレットへのレシピ提供 産地取材・料理教室など幅広く活動中。

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