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  • JAグループ佐賀 × Nadiaタイアップ特別企画
  • お弁当作りや時短調理に大活躍!
    旬の佐賀県産アスパラガス特集

  • 今が旬の佐賀県産アスパラガス。栄養たっぷりでおいしいのはもちろんですが、様々な場面で活用できる便利な野菜です。帰宅が遅くなった日のパパッと料理にも、忙しい朝のお弁当作りにも役に立つこと間違いなし♪ そんな佐賀県産アスパラガスを使った「時短」&「お弁当」おかずレシピをご紹介!
ABOUT

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日本有数のアスパラガスの産地、佐賀県

佐賀県産アスパラガスは、栽培方法が違うグリーンとホワイトの2種類。品種は『ウェルカム』というもので、穂先の開きが他の品種に比べ小さく、歯ごたえと柔らかさを兼ね備えた自慢の逸品です。

春のグリーンアスパラガスは太くて甘く、夏は柔らかいのが特徴。ホワイトアスパラガスは、太く柔らかく張りがあり、甘くシャキシャキとした食感が人気です。

佐賀県のグリーンアスパラガスの出荷量と出荷期間の長さは全国トップクラス。スーパーでアスパラガスを見かけたら、それは佐賀県産のものかもしれませんよ。

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生産者の愛情たっぷり♪

日本有数のアスパラガスの産地、佐賀で作られるアスパラガスは、生産者の愛情をたっぷり注がれて育ちます。丁寧に土づくりをした圃場と呼ばれる田畑で、一つ一つ大切に育てられています。春のアスパラガスは、ハウスを保温して土の養分吸収して萌芽する若茎を収穫します。夏のアスパラガスは茎を伸ばして茎葉を繁茂させ、土の中の新たな養分を吸収して萌芽したものを収穫します。ホワイトアスパラガスは、ビニールハウスの中で、光を遮断して成長させると白くなります。

佐賀県の温暖な気候のなかで育ったアスパラガス。高い生産技術で丁寧に作られているので、みずみずしさやほのかな甘さが魅力です。旬の味覚をぜひ味わってみてください!

あなたはどれが好み?いろんな種類の佐賀県産アスパラガス

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  • グリーンアスパラガス
    香りが強くほんのりとした甘みがあるグリーンアスパラガス。皮膚や粘膜の健康維持を助けるβ-カロテン、消化を促進し、肌荒れやニキビを防ぐビタミンB1・B2が、ホワイトアスパラガスより多く含まれています。
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  • ホワイトアスパラガス
    グリーンアスパラガスよりも甘みが強く、青臭さが少ないのが特徴です。食感が柔らかいので、新鮮なものは生で食べるのもおすすめです。
RECIPE

アスパラガスってこんなに便利!時短・お弁当レシピ

旬の佐賀県産アスパラガスはみずみずしくってとっても美味! 素材のうま味が際立つ新鮮な佐賀県産アスパラガスは、手間をかけなくてもおいしく食べられます。時短調理やお弁当作りに活躍すること間違いなし! 箸が止まらなくて食べすぎ注意の絶品レシピをご紹介します。

さっと副菜、しっかり主菜。アスパラガスは万能食材!

  • アスパラガスと牛キムチの韓国風焼きそば

  • アスパラガスと牛キムチの韓国風焼きそば
    アスパラガスを用意して、あとは牛コマ、キムチと焼きそば麺があれば作れる一品。キムチのウマ辛味が夏におすすめのスタミナレシピです!(レシピ制作・神田依理子)。

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  • アスパラガスとちくわのきんぴら

  • アスパラガスとちくわのきんぴら
    アスパラガスとちくわ、こんにゃくで作るお手軽きんぴら。お弁当のおかずにもぴったりです(レシピ制作:うんのえり)。

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  • アスパラガスと長芋トマトのさっぱり炒め
    アスパラガスとトマト、長芋など、野菜たっぷりのボリュームおかず。それぞれの野菜の異なる食感を楽しんで(レシピ制作:ひなちゅん)。

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ササッと作れる時短アスパラガスレシピ

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  • 海老とアスパラガスの中華煮
    保存容器ひとつで出来上がるレンチン簡単料理。淡い春色の見た目がかわいらしい、優しい風味の野菜おかずです。レンチンした保存容器に入れたまま、作り置き保存してもOK。冷蔵庫で冷やすとたれの味がより染み込みます。冷凍エビでも作ることができます(レシピ制作・ひなちゅん)。
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  • アスパラとエリンギde
    ペペロンチーノ
    手軽に作れるヘルシーベジヌードル。薄切りなので調理時間も短いのが魅力です(レシピ制作・うんのえり)。
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  • ねぎ塩ホワイト
    アスパラガス
    茹でたホワイトアスパラガスにねぎ塩だれをかけるだけ! ごま油香る上品なおかずです(レシピ制作・神田依理子)。
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お弁当に!主役になれるアスパラガスおかず

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  • ホワイトアスパラガスと鶏むね肉のケチャップ炒め
    シャキシャキジューシーなホワイトアスパラガスの食感と、しっとりとした柔らか鶏むね肉の旨みを楽しむことができる絶品おかず。蒸し焼きにすることで食感を残しつつしっかり火が通ります。お弁当のおかずはもちろん、常備菜としてもぴったりです(レシピ制作・ひなちゅん)。
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  • アスパラガスの
    チキン味噌ロール
    やや固めにゆでるのがポイント。味噌味のしっかり味なので、お弁当おかずとして活躍間違いなし!(レシピ制作・神田依理子)
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  • アスパラとイカの
    ハニーマスタード炒め
    甘辛い味付けは大人から子供まで楽しめ、お弁当のおかずにもお酒のおつまみにもなりますよ(レシピ制作・うんのえり)。
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まだまだあります!佐賀県産アスパラガスを使ったレシピをご紹介。

料理家はこちら!
  • 神田依理子

  • 神田依理子さん
    料理家・ビアテイスター。野菜をたっぷり使ったおつまみレシピが得意。
  • うんのえり

  • うんのえりさん
    「おいしい」「かんたん」「ヘルシー」をモットーに、おつまみにもごはんのおかずにもなるレシピを日々考案中。
  • ひなちゅん

  • 横田 尋香/ひなちゅんさん
    一般的な家庭料理はもちろん、アイディア料理も得意なお料理ブロガー。
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