主菜
アスパラガスのチキン味噌ロール
投稿日2017/03/13
更新日2017/03/13
調理時間15分
旬の佐賀県産アスパラガスを味噌を塗った鶏肉で巻いて焼きます。アスパラガスのうま味がじゅわ～っとおいしい一品です。
材料2人分（２～4人分）
- 佐賀県産アスパラガス4本
- 鶏ささみ肉8本
- Aみそ大さじ２
- A酒大さじ２
- 塩少々
- 薄力粉適量
- サラダ油小さじ２
作り方
ポイント
※むね肉でもＯＫ。
- 準
・Ａは合わせておく。
- 1
アスパラガスは下から3分の１程度のかたい皮をむく。 長さ半分に切り、熱湯に塩（分量外・少々）を入れて１～２分ほどゆで、湯を切り冷ましておく。
- 2
鶏ささみ肉は筋を取ってラップに包み、手で押さえるか麺棒で叩くなどして薄くのばす。
- 3
Ａをぬって、アスパラガスをのせて巻き、表面に塩をふる。
- 4
加熱直前に薄力粉をふるい、サラダ油を熱したフライパンに入れ、転がしながら焼き色を付ける。途中ふたをして2分程加熱する。
レシピID
146419
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「アスパラガス」の基礎
- Artist
神田えり子
料理家
料理家。 お家で食べるものは、体に優しく、飽きない味に。 作る人も負担にならない。 シンプルで素材を活かした関西風のおばんざいをご紹介しています。 ～書籍～ レシピ掲載「ぜんぶおうちで作れる デパ地下・有名店の大人気マリネ」（辰巳出版） レシピ監修「LODGEスキレット１００％活用マニュアル」（辰巳出版） 著書「カラダよろこぶオイルおにぎり」（辰巳出版） レシピ監修「LODGEコンボクッカー１００％活用マニュアル」（辰巳出版） ～テレビ出演～ NEWS every、Sma STATION、J:COM食+
