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アスパラガスとちくわのきんぴら

10

2017.07.10

分類副菜

調理時間: 10分

うんのえり(吽野英里)

E-kitchen

ちょっとピリ辛の味付けで、ごはんのおかずにもお酒のおつまみにもぴったりです。

きんぴら こんにゃく アスパラガス 佐賀県産アスパラガス ちくわ アスパラ

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材料2人分
佐賀県産アスパラガス 10本
ちくわ 2本
こんにゃく 80g
輪切り唐辛子 適量
ごま油 大さじ1
A
醤油 小さじ2
A
小さじ2
A
みりん 小さじ2
作り方
Point!
アスパラガスはシャキシャキ感が残るくらいにしておくと美味しいです。 こんはくはつきこんにゃくを切って使ってもOKです。
  1. 佐賀県産アスパラガスは根元を少し切り落としてから皮の固い部分をピーラーで剥き、斜め切りにする。
  2. ちくわは半分の長さに切ってから縦に細く切る。
    こんにゃくも細切りにする。
  3. フライパンにこんにゃくを入れて火にかけ乾煎りし、その後ごま油・輪切り唐辛子・ちくわ・アスパラを加えて炒める。
  4. A

    醤油 小さじ2、酒 小さじ2、みりん 小さじ2

    を加えて水分がなくなるまで絡める。
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