栄養素を効率よく摂取!栄養豊富な アスパラのきんぴら♡

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2021.09.24

分類副菜

調理時間: 10分

ID 422447

sako

sakoの美味しいrecipes

アスパラに含まれるルチンやβカロテンは、油脂と一緒に摂取すると吸収率がアップします。
油で炒めたり揚げるのがおすすめ♡
栄養素を効率よく摂取できるし、水溶性の栄養素も逃さず取り入れることが可能!

アスパラギン酸で疲労回復。
ルチンは生活習慣病予防・アンチエイジング。
さらに妊婦さんに欠かせない栄養素、葉酸も!
βカロテンやビタミンで抗酸化作用・美肌効果♪


    材料

    3人分
    アスパラ 10本〜12本
    牛肉 50グラム
    大さじ2
    砂糖 大さじ1
    みりん 大さじ1
    醤油 大さじ1と1/2
    胡麻油 適量
    胡麻 小さじ1
    唐辛子 適量

    作り方

    ポイント

    熱に弱い栄養素を損なわないよう、短時間で加熱して下さいね!
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    レシピを自由に組み合わせて
    あなただけの献立が作れる!

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    1. アスパラの根の硬い部分を1センチほど切り落としピューラーで5センチほどの部分を剥いておく。
      牛肉は食べやすい大きさに切る。
    2. アスパラは斜め切りする。
      フライパンに胡麻油を入れて牛肉を炒める。色が変わってきたらアスパラを入れて炒める。
    3. ①に酒、砂糖、みりんを入れて炒め甘味をつける。
      次に醤油を入れて炒める。
      仕上げに胡麻、胡麻油少々、唐辛子を入れさっと炒める。
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