副菜
栄養素を効率よく摂取！栄養豊富な アスパラのきんぴら♡
10分
- エネルギー120kcal
- 炭水化物9.8g
- 脂質6.2g
- たんぱく質7.5g
- 糖質8.3g
- 食塩相当量0.8g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
アスパラに含まれるルチンやβカロテンは、油脂と一緒に摂取すると吸収率がアップします。 油で炒めたり揚げるのがおすすめ♡ 栄養素を効率よく摂取できるし、水溶性の栄養素も逃さず取り入れることが可能！ アスパラギン酸で疲労回復。 ルチンは生活習慣病予防・アンチエイジング。 さらに妊婦さんに欠かせない栄養素、葉酸も！ βカロテンやビタミンで抗酸化作用・美肌効果♪
作り方
下準備
アスパラの根の硬い部分を1センチほど切り落としピューラーで5センチほどの部分を剥いておく。 牛肉は食べやすい大きさに切る。- 1
アスパラは斜め切りする。 フライパンに胡麻油を入れて牛肉を炒める。色が変わってきたらアスパラを入れて炒める。
- 2
①に酒、砂糖、みりんを入れて炒め甘味をつける。 次に醤油を入れて炒める。 仕上げに胡麻、胡麻油少々、唐辛子を入れさっと炒める。
作ってみた！
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