ごはんがすすむ和総菜☆アスパラガスとこんにゃくのきんぴら

材料4人分

• アスパラガス
  4本
• こんにゃく
  1枚
• にんじん
  1本
• A
  しょうゆ、みりん、酒
  各大さじ1
• オリーブオイル
  小さじ1
• 七味唐辛子
  お好みの量

作り方

• 1

  こんにゃく、にんじんは5cm長さの千切り、アスパラガスは根元の皮をピーラーで剥いて斜め薄切りにする。

• 2

  フライパンにオリーブオイルを熱し、中火でこんにゃくとにんじんを約3分炒める。

• 3

  アスパラガスを加えて更に約2分炒め、A しょうゆ、みりん、酒各大さじ1を回し入れて炒め合わせる。 水分が飛んだら火を止めてお皿に盛り、七味唐辛子をふる。

ポイント

・強めの中火でパパッと仕上げると美味しく仕上がります。

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