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お弁当・おつまみ・朝ごはんに『アスパラとツナの洋風きんぴら』

副菜

お弁当・おつまみ・朝ごはんに『アスパラとツナの洋風きんぴら』
  • 投稿日2022/05/31

  • 調理時間5

疲労回復にオススメのアスパラは、旬にたっぷり味わいたい野菜の一つ♪ 調味料を合わせて材料4つ。工程もシンプルなひと品です(^ ^) ■ツナ缶ひと缶で、アスパラ10本まで作れます。アスパラ半量の場合、おつまみやお弁当にしっかり味に仕上がります。 ■ツナ缶はヘルシータイプのものは、油はねが強いため不向きです。

材料4人分

  • アスパラガス
    8〜10本
  • A
    ツナ缶(オイル使用のもの)
    1缶
  • A
    オリーブオイル
    大さじ1
  • ブラックペッパー(粗挽き)
    適量

作り方

ポイント

■アスパラガスは、Mサイズを使用しています。

  • 1

    アスパラガスは、根元の硬い部分を1cmくらい切り落とし4~5等分長さのそぎ切りにする。 水気をしっかりとキッチンペーパーで押さえる。

  • 2

    フライパンに、A ツナ缶(オイル使用のもの)1缶、オリーブオイル大さじ1と(1)を入れてから中火にかけ、ツナがほんのりカリッとする程度まで炒めブ器に盛る。 ■火をつけるのは材料を入れてから(コールドスタート)です。

  • 3

    ブラックペッパー(粗挽き)を振って出来上がり。

レシピID

438294

「アスパラガス」の基礎

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奥山 まり
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奥山 まり

身近な素材や調味料を使ってシンプルに、〝笑顔が見られるおうちご飯〟がモットー。 フードディレクターとして産地を巡り・新商品やリニューアル商品の開発・飲食店メニューの構築などに携わる中で、プロの現場の機材や調味料と家庭での調理の違いを肌に感じる日々。 「家庭だからこだわって作れるもの」「家庭だったらこう作るといいかも?」と、基本をおさえた【頑張りすぎないシンプルな家庭料理】とひとり暮らしを始めた娘に送る【ひとり暮らしでも作りやすい簡単レシピ】がメインです。 乳がんサバイバー2年生。 毎日がんばり過ぎるよりも、純粋に「おいしい♪」が聞ける食卓が広まりますように。 料理初心者さんからのご質問大歓迎です☆ instagram@mari.everydayoliveにて 「 #ひとり暮らしを始める君に 」を発信中です。 ーーーーーーーーーーーーー ・北海道フードマイスター ・一般社団法人日本オリーブオイルソムリエ協会認定オリーブオイルソムリエ ・NHK文化センター札幌教室オリーブオイル講座講師(〜2018) ・『婦人画報』『週刊文春』にて掲載。 ・『NUMERO TOKYO』にて料理家のフードコーディネーターとして掲載。 ・北海道内各局他ラジオ、出演歴あり。 ・フードコンサルタント(商品開発・海外向け商品撮影ほか) ・店舗・企業様レシピ、キッチン用品アドバイザー・webライター

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