さやいんげんとカブの黒ゴマバルサミコドレッシングサラダ

15

2014.01.08

分類副菜

調理時間: 15分

ID 112760

藤野幸子

藤野幸子のラクッチーナサッチ

簡単でさっぱりとしたサラダで、和洋中どんな御料理とも相性がよいです。食卓でのもう1品に。

    材料2人分
    さやいんげん 20枚
    かぶ 1株
    エキストラバージンオリーブオイル 大さじ1
    黒すりごま 大さじ2
    バルサミコ 小さじ1
    塩またはしょう油 少々
    作り方
    Point!
    茹でた野菜は氷水にとって、しっかりと水気をふき、いただく直前に調味料とあえます。
    1. かぶの実は薄切り、葉はみじん切りにする。
    2. さやいんげんと①を塩少々をいれた湯で軽く茹でて、氷水につけて、水気をよくふきとる。
    3. ボウルに②と黒すりごま、エキストラバージンオリーブオイル、バルサミコ、塩またはしょう油少々をいれてあえる。
    2 13
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