副菜
さやいんげんとカブの黒ゴマバルサミコドレッシングサラダ
投稿日2014/01/08
更新日2014/01/08
調理時間15分
簡単でさっぱりとしたサラダで、和洋中どんな御料理とも相性がよいです。食卓でのもう1品に。
材料2人分
- さやいんげん20枚
- かぶ1株
- エキストラバージンオリーブオイル大さじ1
- 黒すりごま大さじ2
- バルサミコ小さじ1
- 塩またはしょう油少々
作り方
ポイント
茹でた野菜は氷水にとって、しっかりと水気をふき、いただく直前に調味料とあえます。
- 1
かぶの実は薄切り、葉はみじん切りにする。
- 2
さやいんげんと①を塩少々をいれた湯で軽く茹でて、氷水につけて、水気をよくふきとる。
- 3
ボウルに②と黒すりごま、エキストラバージンオリーブオイル、バルサミコ、塩またはしょう油少々をいれてあえる。
レシピID
112760
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藤野幸子
作ること食べること大好きな天然な主婦です。結婚後、ヨーロッパに駐在。ヨーロッパのイタリアレストランの厨房で働きました。現在、東京、横浜でイタリア料理教室クッチーナナイタリアーナサッチを開催。おしゃれで、素材をいかしたイタリア料理を紹介。オリーブオイルソムリエとしてヘルシーオリーブオイル料理も提案してます。こちらでは、簡単なお料理を御紹介してます。テレビ出演、雑誌、企業へのレシピ開発多数。著書’シンプルでおいしいこねないパン’