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    金柑の白ワイン煮

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    金柑の白ワイン煮

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    • 投稿日2014/02/19

    • 更新日2014/02/19

    • 調理時間60

    白ワイン入りの金柑の甘煮です。肉の付け合わせ、ヨーグルトやおやつに・・いろいろ使える便利な保存食です。

    材料8人分

    • 金柑
      500g
    • 200cc
    • きび砂糖
      200g
    • 白ワイン
      50cc

    作り方

    ポイント

    お子様には、ワインを入れずに、そのままの分量でお作りいただけます。

    • 1

      金柑は、洗って、沸騰させたお湯で2分ゆでて、ゆでこぼす。これ2回繰りかえす。

    • 2

      金柑に切れ目を縦に数か所いれて、種を竹串でとる。

    • 3

      鍋にきび砂糖の半量、水、白ワインを入れ、おとし蓋をして弱火で15分煮る。

    • 4

      残りのきび砂糖を入れて、おとし蓋をして弱火でさらに15分煮る。

    レシピID

    113708

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    藤野幸子

    作ること食べること大好きな天然な主婦です。結婚後、ヨーロッパに駐在。ヨーロッパのイタリアレストランの厨房で働きました。現在、東京、横浜でイタリア料理教室クッチーナナイタリアーナサッチを開催。おしゃれで、素材をいかしたイタリア料理を紹介。オリーブオイルソムリエとしてヘルシーオリーブオイル料理も提案してます。こちらでは、簡単なお料理を御紹介してます。テレビ出演、雑誌、企業へのレシピ開発多数。著書’シンプルでおいしいこねないパン’

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