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金柑の白ワイン煮

60
保存食の
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2014.02.19

分類デザート

調理時間: 1時間 0分

ID113708

藤野幸子

食いしん坊でヨーロッパのレストランに入っちゃた主婦

白ワイン入りの金柑の甘煮です。肉の付け合わせ、ヨーグルトやおやつに・・いろいろ使える便利な保存食です。

保存食 デザート ホーロー鍋 シニア ヘルシー

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材料8人分
金柑 500g
200cc
きび砂糖 200g
白ワイン 50cc
作り方
Point!
お子様には、ワインを入れずに、そのままの分量でお作りいただけます。
  1. 金柑は、洗って、沸騰させたお湯で2分ゆでて、ゆでこぼす。これ2回繰りかえす。
  2. 金柑に切れ目を縦に数か所いれて、種を竹串でとる。
  3. 鍋にきび砂糖の半量、水、白ワインを入れ、おとし蓋をして弱火で15分煮る。
  4. 残りのきび砂糖を入れて、おとし蓋をして弱火でさらに15分煮る。
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