デザート
金柑の白ワイン煮
投稿日2014/02/19
更新日2014/02/19
調理時間60分
白ワイン入りの金柑の甘煮です。肉の付け合わせ、ヨーグルトやおやつに・・いろいろ使える便利な保存食です。
材料8人分
- 金柑500g
- 水200cc
- きび砂糖200g
- 白ワイン50cc
作り方
ポイント
お子様には、ワインを入れずに、そのままの分量でお作りいただけます。
- 1
金柑は、洗って、沸騰させたお湯で2分ゆでて、ゆでこぼす。これ2回繰りかえす。
- 2
金柑に切れ目を縦に数か所いれて、種を竹串でとる。
- 3
鍋にきび砂糖の半量、水、白ワインを入れ、おとし蓋をして弱火で15分煮る。
- 4
残りのきび砂糖を入れて、おとし蓋をして弱火でさらに15分煮る。
レシピID
113708
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藤野幸子
作ること食べること大好きな天然な主婦です。結婚後、ヨーロッパに駐在。ヨーロッパのイタリアレストランの厨房で働きました。現在、東京、横浜でイタリア料理教室クッチーナナイタリアーナサッチを開催。おしゃれで、素材をいかしたイタリア料理を紹介。オリーブオイルソムリエとしてヘルシーオリーブオイル料理も提案してます。こちらでは、簡単なお料理を御紹介してます。テレビ出演、雑誌、企業へのレシピ開発多数。著書’シンプルでおいしいこねないパン’