汁物
シソとレモンのシロップ
投稿日2019/06/14
更新日2019/06/14
調理時間30分
レモン汁１００%でビタミン補給できる美味しいシロップです。お好みで、水や炭酸水で割っても美味しです。 レモン汁の代わりに、リンゴ酢や水で割って作っていただけます。
材料
- シソの葉５００g
- レモン汁１リットル
- きび砂糖３５０g
作り方
ポイント
砂糖を鍋に入れたら、すぐに火を止めて長く火にかけないようにするとレモンの爽やかさが残ります。
- 1
シソの葉を洗う
- 2
鍋にレモン汁５００mlを入れて沸騰させる
- 3
シソの葉を鍋に入れて、そのまま抑えながら10分煮る
- 4
シソの葉を絞り、絞った汁は漉して鍋に入れる。
- 5
きび砂糖を４に加え、砂糖が溶けるまで煮る。
- 6
火からおろして残りのレモン汁５００mlを加える
レシピID
376758
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藤野幸子
作ること食べること大好きな天然な主婦です。結婚後、ヨーロッパに駐在。ヨーロッパのイタリアレストランの厨房で働きました。現在、東京、横浜でイタリア料理教室クッチーナナイタリアーナサッチを開催。おしゃれで、素材をいかしたイタリア料理を紹介。オリーブオイルソムリエとしてヘルシーオリーブオイル料理も提案してます。こちらでは、簡単なお料理を御紹介してます。テレビ出演、雑誌、企業へのレシピ開発多数。著書’シンプルでおいしいこねないパン’