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切り餅で!韓国の甘辛餅「トッポギ」

15
もちの
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2019.01.06

分類副菜

調理時間: 15分

ID370130

三浦ユーク

料理はエンターテイメント!心と胃袋を幸せに!

韓国で人気の屋台飯「トッポギ」をフライパンひとつで簡単調理!トッポギ専用のお餅じゃなく、「切り餅」を使っても美味しくできます。

コチュジャンのコク深い辛味に甘さが効いた濃厚ダレにもっちりしたお餅が相性抜群!

おやつにはもちろん、おかずにもオススメです。

もち フライパン ごはんに合う おせちリメイク おかず 濃厚 コチュジャン 切り餅 簡単 韓国

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材料2人分
切り餅 4個(190g)
A
100㎖
A
※自家製コチュジャン 大さじ1½
A
砂糖 大さじ1
A
みりん 大さじ1
A
醤油 小さじ1
A
鶏がらスープの素(顆粒) 小さじ½
B
青ネギ(小口切り) 適量
B
白煎り胡麻 ひとつまみ
作り方
Point!
※切り餅は煮すぎてしまうと溶けてしまうので注意!中心が少し硬い程度で火を止める。余熱で丁度いい仕上がりになります。 ※牛肉や豚肉と長ネギを炒めて加えればさらにおかず感が増します。
  1. 【材料を切る】
    切り餅を縦3等分に切る。
  2. 【煮る】
    小さめのフライパンにA

    水 100㎖、※自家製コチュジャン 大さじ1½、砂糖 大さじ1、みりん 大さじ1、醤油 小さじ1、鶏がらスープの素(顆粒) 小さじ½

    を入れて中火にかけ、混ぜ溶かす(少々ダマが残ってもOK)。
    切り餅を入れて蓋をし、中火で2分煮る。
    蓋を取り、タレに少しとろみが付くま加熱する。

    ※「自家製コチュジャン」のレシピはこちら→oceans-nadia.com/user/100026/recipe/300948 
  3. 【盛りつける】
    器に❶を盛りつけ、B

    青ネギ(小口切り) 適量、白煎り胡麻 ひとつまみ

    をちらして完成!

    ※残ったタレはご飯にかけて召し上がれ!
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