副菜
初夏の楽しみ！鞘付きヤングコーンの蒸し焼き
20分
- エネルギー15kcal
- 炭水化物3.5g
- 脂質0.2g
- たんぱく質1.2g
- 糖質2.5g
- 食塩相当量0.3g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
ヤングコーン（ベビーコーン）はトウモロコシの赤ちゃんです！ひとつの枝に何本もヤングコーンが生るので、トウモロコシを大きく育てるために何本か間引いたものがヤングコーンとして流通します。旬は６月～７月。最近はスーパーや八百屋でも鞘付きのものを見る機会が増えてきました。 鞘付きのままトースターで焼くだけで、みずみずしくあっさりとしたコーンの甘さが楽しめます！鞘付きの楽しみは「ヒゲ」です！ヤングコーンのヒゲは柔らかく甘みがあるのでとっても美味しいんですよ！ 夏がそろそろ来たな！と思わせてくれる味です。ビールや日本酒はもちろん、白ワインにもぴったりですよ♪
作り方
下準備
【材料を切る】 鞘付きヤングコーン（ベビーコーン）の上から出ているヒゲを切り落とす。縦方向に切れ込みを入れる。
- 1
【皮を剥く】 コーンに皮を４枚程度残し、切れ込みから皮を手で剥ぎ取る。
- 2
【焼く】 トースター（1200w）で１０分加熱し、そのまま３分トースター内に置いておく。
- 3
【盛り付ける】 火傷に注意をして皮を剥き、塩を添えて完成！ コーンに付いているヒゲも食べられます。柔らかく甘みがあるので塩を付けてお召し上がり下さい！
ポイント
・魚焼きグリルを使用する場合は中火で片面５分づつ加熱して下さい。 ・醤油やバターで味付けをしてもオススメです。
レシピID：391673
更新日：2020/05/14
投稿日：2020/05/14
