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初夏の楽しみ!鞘付きヤングコーンの蒸し焼き

20

2020.05.14

分類副菜

調理時間: 20分

ID391673

三浦ユーク

料理はエンターテイメント!心と胃袋を幸せに!

ヤングコーン(ベビーコーン)はトウモロコシの赤ちゃんです!ひとつの枝に何本もヤングコーンが生るので、トウモロコシを大きく育てるために何本か間引いたものがヤングコーンとして流通します。旬は6月~7月。最近はスーパーや八百屋でも鞘付きのものを見る機会が増えてきました。

鞘付きのままトースターで焼くだけで、みずみずしくあっさりとしたコーンの甘さが楽しめます!鞘付きの楽しみは「ヒゲ」です!ヤングコーンのヒゲは柔らかく甘みがあるのでとっても美味しいんですよ!

夏がそろそろ来たな!と思わせてくれる味です。ビールや日本酒はもちろん、白ワインにもぴったりですよ♪

蒸し焼き トースター ヘルシー 野菜のおかず レシピ ベビーコーン コーン お酒に合う 初夏 とうもろこし ワインに合う おもてなし 作り方 ビールに合う 簡単 おつまみ 和食 ヤングコーン

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材料1人分
鞘付きヤングコーン(ベビーコーン) 3本
適量
作り方
Point!
・魚焼きグリルを使用する場合は中火で片面5分づつ加熱して下さい。 ・醤油やバターで味付けをしてもオススメです。
  1. 【材料を切る】
    鞘付きヤングコーン(ベビーコーン)の上から出ているヒゲを切り落とす。縦方向に切れ込みを入れる。
  2. 【皮を剥く】
    コーンに皮を4枚程度残し、切れ込みから皮を手で剥ぎ取る。
  3. 【焼く】
    トースター(1200w)で10分加熱し、そのまま3分トースター内に置いておく。
  4. 【盛り付ける】
    火傷に注意をして皮を剥き、塩を添えて完成!

    コーンに付いているヒゲも食べられます。柔らかく甘みがあるので塩を付けてお召し上がり下さい!
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