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豆苗ともやしの春巻き

20

2013.01.21

分類

調理時間: 20分

Momoko

お料理とワイン、日本酒が大好き

冷蔵庫に残った焼豚やロースハムを使って作る簡単春巻き。
ビールのおつまみにも最適です。

野菜のおかず 時短

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材料(2~3人分(5本分))
もやし 1/4袋
豆苗 1/4袋
市販の焼豚またはロースハム 5~6枚
小麦粉 大さじ1
からし醤油 適宜
春巻きの皮 小さめのもの5枚
作り方
Point!
もやしと豆苗のシャキシャキ感を残すようにカラリと揚げます。 中身に火を通さなくていいので短時間で仕上がります。
  1. 【下準備】
    もやしと豆苗は洗って、水気をよく切っておく。
    焼豚(ロースハムでもよい)は細切りにする。
  2. 【春巻きを巻く①】
    皮のつるつるしたほうが揚げた時に表側になるように皮を置き、
    豆苗、もやし、焼豚を並べ、小麦粉大さじ1を同量の水で溶いたのりを
    使って巻いていく。
  3. 【春巻きを巻く②】
    巻いて行く時はあまりぴっちりと巻きすぎず、少しだけ空気を入れるように巻くのがコツ。カラリとした仕上がりになる。
  4. 【春巻きを揚げる】
    180度に熱した油で皮がきつね色になるまで揚げる。
    からし醤油を添えて。
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