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    豆苗ともやしの春巻き

    • 投稿日2013/01/21

    • 更新日2013/01/21

    • 調理時間20

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    17

    冷蔵庫に残った焼豚やロースハムを使って作る簡単春巻き。 ビールのおつまみにも最適です。

    材料2~3人分(5本分)

    • もやし
      1/4袋
    • 豆苗
      1/4袋
    • 市販の焼豚またはロースハム
      5~6枚
    • 小麦粉
      大さじ1
    • からし醤油
      適宜
    • 春巻きの皮
      小さめのもの5枚

    作り方

    ポイント

    もやしと豆苗のシャキシャキ感を残すようにカラリと揚げます。 中身に火を通さなくていいので短時間で仕上がります。

    • 1

      【下準備】 もやしと豆苗は洗って、水気をよく切っておく。 焼豚(ロースハムでもよい)は細切りにする。

    • 2

      【春巻きを巻く①】 皮のつるつるしたほうが揚げた時に表側になるように皮を置き、 豆苗、もやし、焼豚を並べ、小麦粉大さじ1を同量の水で溶いたのりを 使って巻いていく。

      工程写真
    • 3

      【春巻きを巻く②】 巻いて行く時はあまりぴっちりと巻きすぎず、少しだけ空気を入れるように巻くのがコツ。カラリとした仕上がりになる。

      工程写真
    • 4

      【春巻きを揚げる】 180度に熱した油で皮がきつね色になるまで揚げる。 からし醤油を添えて。

    レシピID

    100413

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