豆苗ともやしの春巻き

• 20分

材料（2～3人分(5本分)）

• もやし
  1/4袋
• 豆苗
  1/4袋
• 市販の焼豚またはロースハム
  5～6枚
• 小麦粉
  大さじ1
• からし醤油
  適宜
• 春巻きの皮
  小さめのもの5枚

作り方

• 1

  【下準備】 もやしと豆苗は洗って、水気をよく切っておく。 焼豚(ロースハムでもよい)は細切りにする。

• 2

  【春巻きを巻く①】 皮のつるつるしたほうが揚げた時に表側になるように皮を置き、 豆苗、もやし、焼豚を並べ、小麦粉大さじ1を同量の水で溶いたのりを 使って巻いていく。

  
• 3

  【春巻きを巻く②】 巻いて行く時はあまりぴっちりと巻きすぎず、少しだけ空気を入れるように巻くのがコツ。カラリとした仕上がりになる。

  
• 4

  【春巻きを揚げる】 180度に熱した油で皮がきつね色になるまで揚げる。 からし醤油を添えて。

ポイント

もやしと豆苗のシャキシャキ感を残すようにカラリと揚げます。 中身に火を通さなくていいので短時間で仕上がります。

作ってみた！

質問