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豆苗ともやしの春巻き

  • 2013.01.21

  • 100413
    豆苗ともやしの春巻き
    豆苗ともやしの春巻き

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    冷蔵庫に残った焼豚やロースハムを使って作る簡単春巻き。
    ビールのおつまみにも最適です。

    材料(2~3人分(5本分))

    1/4袋
    1/4袋
    5~6枚
    大さじ1
    適宜
    小さめのもの5枚

    作り方

    1

    【下準備】
    もやしと豆苗は洗って、水気をよく切っておく。
    焼豚(ロースハムでもよい)は細切りにする。

    2

    【春巻きを巻く①】
    皮のつるつるしたほうが揚げた時に表側になるように皮を置き、
    豆苗、もやし、焼豚を並べ、小麦粉大さじ1を同量の水で溶いたのりを
    使って巻いていく。

    3

    【春巻きを巻く②】
    巻いて行く時はあまりぴっちりと巻きすぎず、少しだけ空気を入れるように巻くのがコツ。カラリとした仕上がりになる。

    4

    【春巻きを揚げる】
    180度に熱した油で皮がきつね色になるまで揚げる。
    からし醤油を添えて。

    ポイント

    もやしと豆苗のシャキシャキ感を残すようにカラリと揚げます。
    中身に火を通さなくていいので短時間で仕上がります。

    このレシピのキーワード
    野菜のおかず 時短

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