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    【豚こまのおにぎり春巻き】節約/かさまし

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    • 25凍り(冷凍)豆腐の解凍時間は除く

    • カロリー(1人分)-

    • 総費用目安500

    • 冷蔵保存-

    • 冷凍保存-

    子供達が考えたおにぎり形のおかずです。 敢えて中に海苔を入れるところがポイントのようです。また今回は豆苗は2次栽培したものを、そして大根の皮を使うことで節約にもなり、かつカサマシとしてボリュームたっぷりに仕上げました。

    材料4人分(36個)

    • 豚こま切れ肉
      350g
    • 凍り(冷凍)豆腐
      1丁(400g)
    • 豆苗
      50g
    • 大根の皮
      100g
    • A
      中華だしの素(顆粒)
      大さじ1/2
    • A
      おろし生姜(チューブ)
      小さじ1
    • A
      おろしニンニク(チューブ)
      小さじ1
    • A
      マヨネーズ
      大さじ1
    • A
      干しエビ
      大さじ1
    • A
      米粉
      大さじ4
    • A
      片栗粉
      大さじ3
    • 春巻きの皮
      4枚
    • 焼き海苔(大判)
      1枚〜
    • サラダ油
      大さじ4〜

    作り方

    • 下準備
      豚こま切れ肉は1cm程度に刻む。 凍り(冷凍)豆腐は事前に解凍し、しっかりと水けを絞る。 豆苗は1cm弱の幅に切り、大根の皮はみじん切りにする。 春巻きの皮は1枚を9等分の正方形に、焼き海苔(大判)は1枚を縦8等分に切り、さらに横に4等分に切る。

    • 1

      ボウルに豚こま切れ肉、水けを絞った凍り(冷凍)豆腐、豆苗、大根の皮、A 中華だしの素(顆粒)大さじ1/2、おろし生姜(チューブ)小さじ1、おろしニンニク(チューブ)小さじ1、マヨネーズ大さじ1、干しエビ大さじ1、米粉大さじ4、片栗粉大さじ3を入れる。

      【豚こまのおにぎり春巻き】節約/かさましの工程1
    • 2

      全体をしっかりと混ぜる。

      【豚こまのおにぎり春巻き】節約/かさましの工程2
    • 3

      春巻きの皮の上に切った焼き海苔をおく。

      【豚こまのおにぎり春巻き】節約/かさましの工程3
    • 4

      2のタネを広げる。

      【豚こまのおにぎり春巻き】節約/かさましの工程4
    • 5

      半分におる。これを36個作る。

      【豚こまのおにぎり春巻き】節約/かさましの工程5
    • 6

      サラダ油を熱したフライパンに5をいれ、中火で焼く。

      【豚こまのおにぎり春巻き】節約/かさましの工程6
    • 7

      焼き目がついたら、取り出す。

      【豚こまのおにぎり春巻き】節約/かさましの工程7

    ポイント

    凍り(冷凍)豆腐は生の豆腐を冷凍させたものです。木綿でも絹ごしでも作れ、使いたい時に解凍し、しっかりと水けを絞って使ってください。 豆苗は通常購入したもので作れます(今回は一度収穫した後に栽培した2次利用です)。 焼き海苔は大判1枚では少し足りないので追加で切るか、もしくは海苔なしバージョンを作っても良いです。 米粉は薄力粉や片栗粉で代用できます。

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