豆苗と塩昆布の春巻き【#作り置き#お弁当#包丁不要】
投稿日2019/10/24
更新日2019/10/24
調理時間15分
包丁不要＆お弁当にもオススメの、栄養満点春巻き♪ 作り方はとーっても簡単で、キッチンバサミで切った豆苗と豚ひき肉・塩昆布を混ぜ合わせて春巻きの皮で包み、あとはフライパンで焼くだけ♪ たったこれだけだけど、豚ひき肉と塩昆布の旨味で、豆苗がモリモリ食べれる！また、豆苗のシャキシャキ食感もいいアクセントに♪ 油も少なめで済むので、後片付けもラクラク＆ヘルシーな一品です！
材料2人分（2〜3人分）
- 豚ひき肉150g
- 豆苗1袋(100g)
- 塩昆布大さじ2弱(8g)
- 春巻きの皮7〜8枚
- A酒、ごま油各小さじ1
- A塩、こしょう少々
作り方
ポイント
⚫︎豚ひき肉は、合挽き肉でも代用可能です。 ⚫︎冷蔵/冷凍保存共に、粗熱が取れてから1つずつラップに包み、さらにジップロックなどの密封袋に入れて保存。解凍は自然解凍（全解凍）で、温め直しはトースターで！（冷蔵2〜3日、冷凍30日） ⚫︎焼く前の段階で、冷凍保存も可能ですが、その場合は揚げ焼きではなく、たっぷりの揚げ油で揚げてください。（160℃ぐらいでじっくりと！）
- 1
豆苗は、長さを3〜4等分に切る。
- 2
ボウルに１・豚ひき肉・塩昆布・A 酒、ごま油各小さじ1、塩、こしょう少々を入れて、よく混ぜ合わせる。
- 3
春巻きの皮の上に、２の1/7量（または1/8量）を乗せて巻く。巻き終わりは、水溶き薄力粉（薄力粉と水は1:1）で止める。残りも同様に作る。
- 4
フライパンに高さ5mmの揚げ油を中火で熱し、３の巻き終わりを下にして並べる。時々上下を返しながら、きつね色になるまで3〜4分揚げ焼きする。
- 5
器に盛り、ポン酢を添える。
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質問
作ってみた!
- 399016
2022/07/06 19:22
子供と一緒に巻きました。胡麻のアレルギーがあり、入れずに作りましたが十分美味しく作れてよかったです。 なかなか豆苗を食べてくれない子供ですが、バクバクと食べてくれました。 - 250697
2021/11/11 16:05
本当においしくて月に何回かは作ってます！揚げ物なのにヘルシーでパクパク食べてしまいます。 - はなもも
2019/12/13 07:24
ヘルシーだし、ほんとに美味しかったです。そのままでも、美味しいですし、ポン酢もよく合いました。 - 172911
2019/11/01 14:09
めちゃくちゃ簡単で美味しい❗主人は普通の春巻きより好きと絶賛でした
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Ｙｕｕ
料理研究家・野菜ソムリエ
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福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡