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    豆苗と塩昆布の春巻き【#作り置き#お弁当#包丁不要】

    主菜

    豆苗と塩昆布の春巻き【#作り置き#お弁当#包丁不要】

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    • 投稿日2019/10/24

    • 更新日2019/10/24

    • 調理時間15

    包丁不要&お弁当にもオススメの、栄養満点春巻き♪ 作り方はとーっても簡単で、キッチンバサミで切った豆苗と豚ひき肉・塩昆布を混ぜ合わせて春巻きの皮で包み、あとはフライパンで焼くだけ♪ たったこれだけだけど、豚ひき肉と塩昆布の旨味で、豆苗がモリモリ食べれる!また、豆苗のシャキシャキ食感もいいアクセントに♪ 油も少なめで済むので、後片付けもラクラク&ヘルシーな一品です!

    材料2人分2〜3人分

    • 豚ひき肉
      150g
    • 豆苗
      1袋(100g)
    • 塩昆布
      大さじ2弱(8g)
    • 春巻きの皮
      7〜8枚
    • A
      酒、ごま油
      各小さじ1
    • A
      塩、こしょう
      少々

    作り方

    ポイント

    ⚫︎豚ひき肉は、合挽き肉でも代用可能です。 ⚫︎冷蔵/冷凍保存共に、粗熱が取れてから1つずつラップに包み、さらにジップロックなどの密封袋に入れて保存。解凍は自然解凍(全解凍)で、温め直しはトースターで!(冷蔵2〜3日、冷凍30日) ⚫︎焼く前の段階で、冷凍保存も可能ですが、その場合は揚げ焼きではなく、たっぷりの揚げ油で揚げてください。(160℃ぐらいでじっくりと!)

    • 1

      豆苗は、長さを3〜4等分に切る。

      工程写真
    • 2

      ボウルに1・豚ひき肉・塩昆布・A 酒、ごま油各小さじ1、塩、こしょう少々を入れて、よく混ぜ合わせる。

      工程写真
    • 3

      春巻きの皮の上に、2の1/7量(または1/8量)を乗せて巻く。巻き終わりは、水溶き薄力粉(薄力粉と水は1:1)で止める。残りも同様に作る。

      工程写真
    • 4

      フライパンに高さ5mmの揚げ油を中火で熱し、3の巻き終わりを下にして並べる。時々上下を返しながら、きつね色になるまで3〜4分揚げ焼きする。

      工程写真
    • 5

      器に盛り、ポン酢を添える。

      工程写真
    レシピID

    373530

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    福岡県在住。 * 料理が楽しくなる”きっかけづくり” * 【やる気がなくても作りたくなる!】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい!】 【幸せな家族時間を作りたい!】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない! ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない! ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている! そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu*'s スピードおうちバル(光文社) ・Yuu*のゆる☆つくりおき(主婦と生活社) ・Yuuのラクうま♡ベストレシピ(扶桑社) ・Yuuのラクうま♡晩ごはん(扶桑社)←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます! 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね! これからも、どうぞよろしくお願い致します♡

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