きつねピッツァ

【下準備】 油揚げは両面をフライパンで少しあぶって表面をカリッとさせる。 チーズは小さく切るか、固くなったものはすりおろす。 大葉は千切り。

チーズをあぶった油揚げの真ん中にたっぷりと乗せる。 温めたグリルまたはオーブントースターで4~5分、チーズがとろけて、端が少し色づくまで焼く。

【仕上げ】 焼きたてに大葉を乗せ、オリーブオイル少々をたらし。 食べやすい大きさに切る。